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辣子鸡丁的家常做法
1、将鸡脯肉洗净，切成肉丁。将鸡丁加入适量盐和料酒，腌制15分钟，去腥入味。干辣椒用剪刀剪小段，姜切丝、蒜切末、葱切段，备用。炒锅入油，烧热后下入鸡丁炸制。至鸡丁皮焦后盛起来，装盘备用。
2、先准备几个洗干净的小鸡腿，然后挨个把鸡腿剁成小块。一定要多冲洗几遍，把上面的血水给冲洗掉。鸡块洗干净后，再用手挤干上面的水分放盆里。
3、今天就为大家分享一道辣子鸡丁的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【辣子鸡丁】首先我们准备一下食材：鸡胸肉300克，切成1厘米见方的小丁，放在盆中，加入一大勺食盐入底味，用手抓匀。
4、辣子鸡丁的做法：鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。荸荠去皮，洗净后切丁。泡椒去蒂、籽剁碎。葱、姜、蒜洗净切末。把蛋清、淀粉、水调成稀糊。
辣子鸡丁怎么做
1、首先准备一只清洗干净的三黄鸡处理一下。（做菜只用半只）先把鸡斩成大块，再用刀背把 *** 的把骨头拍碎，这样更容易入味。然后把鸡肉剁成1厘米左右的小鸡块，剁小一点更容易做出香酥的口感。
2、鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。辣子鸡丁荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。
3、先将鸡肉切成小丁，装入碗内。在碗中鸡丁中加入酱油、盐、味精，再放入蛋清和水淀粉，抓均匀备用。将干的红辣椒切成小段。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。
辣椒鸡丁怎么炒
1、鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
2、辣子鸡丁的做法 小鸡腿去皮剔骨，按纹路切长条，再切成鸡丁。
3、先倒入姜蒜爆香，然后倒入准备好的辣椒、花椒和滋粑辣椒，开小火慢慢炒酥。辣椒炒至微微变色表面发亮时，倒入炸好的鸡块继续小火慢炒2分钟。
4、鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。辣子鸡丁荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。
5、辣炒鸡丁的做法，是具有一定技巧和方法的，做的正确美味，才更加的正宗可口，香辣鲜嫩。鸡肉切成丁状，加盐，鸡精，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制十分钟。油温五成热下锅炸，炸制金黄色捞出备用。
6、辣子鸡丁的做法 食材准备 鸡脯肉、油、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒。方法步骤 将鸡脯肉洗净，切成肉丁。将鸡丁加入适量盐和料酒，腌制15分钟，去腥入味。
