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水煮牛肉做法
水煮牛肉的正宗做法如下：
1、先将牛腱伍铅子洗净，焯水放入白酒煮开，备用。
2、腔斗好锅中加水，放入草果、销氏甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒，煮开后放入牛肉。
3、煮熟后捞出切片，装盘即可。
家常菜中的水煮牛肉怎样做
水煮牛肉这道菜因为有牛肉，所以说它的蛋白质含量非常高，然而他的脂肪和热量非常低，味道非常鲜美，深受人们的喜欢，并且还有肉中娇子的美称，做这道菜的时候，首先我们准备一些原料有新鲜的牛肉，还有一些大白菜，还有一些辅料，还有一些调料等。首先我们将牛肉切成薄片，然后再加入一些鸡蛋，将鸡蛋打碎，加入蛋清，加入一些食用盐，生抽和酱油，还有料酒，还有一些水和淀粉等一起混合均匀之后，我们再加入几勺色拉油，这样均匀的腌制半个小时左右，然后再往锅中倒入食用油耐核，放入蒜瓣爆香。
然后我们再将大白菜清洗干净之后，将它切成段，沥干水分，倒入锅中并加入少量的盐翻炒，等到白菜完全变软就可以了昌脊掘，然后再将炒好的白菜铺在一个碗中，我们等锅中的油加热之后，再放入葱姜蒜，还有些花椒和红辣椒煎炒，再放入切碎的豆瓣酱，我们也可以再加入适量的热水，开大火将汤煮沸，然后再放入腌制好的牛肉，加入一些食用盐，鸡精和酱油调味儿，然后再将煮好的牛肉捞出来，铺在白菜上，倒上一些汤汁，撒上香菜和辣椒面，然后再将我野或们烧好的油迅速的交上去，直到激出香味儿的调料即可。
怎样做水煮牛肉片简单家常菜做法
材料：牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。 一直以来，川菜都深受人们的欢迎。
传统优质的食材，地道的烹饪手法，
蒸煮闷煎炸拌，味道麻辣鲜香，
像大今这种天天嚷着要减肥的人，
一看到川菜，就把体重全抛在脑后了，
通常都是先吃嗨了再说！
【图片】今天要给大家安利一家超美味的川菜馆
它就是品味轩
优雅就餐环境
印象中的中餐厅大多都是传统中式装修，
但品味轩却另辟蹊径，
以原木色和白色作为空间主色调，
加以金属和木料的点缀，
简洁不失大气。
【图片】【图片】宽敞走廊隔开的散座，
延续川式风格的包间，
简洁干净的木质隔栏，
为就餐提物凯缺供一个舒适的环境。
【图片】【图片】4D透明厨房，
全方位开放神秘的后厨空间，
让你的每一餐都吃的安心。
【图片】【图片】干净的木质座椅，
阳光从窗外洒落，
在有意义的日子里，
罩辩传统的川菜，
也能给你满满的孙隐仪式感。
【图片】【图片】用好环境俘获食客的芳心，
自然不是品味轩的唯一秘笈，
做川菜，味道好，才留得住人。
这三道菜，不容错过。
水煮牛肉
（看视频）
水煮牛肉在四川美食中拥有独一无二的地位：
它 *** 川菜的麻、辣、鲜、嫩、烫的特点，
清爽不油腻，
让你在大快朵颐之余，
毫无健康负担。牛肉想要好吃离不开腌制，
而腌制增香的秘诀则在于辣椒，
将辣椒和花椒爆香后剁碎洒在表面，
上桌前热油一浇，
伴随着“呲啦呲啦”的响声，
葱香、椒香、肉香瞬间迸发。煮沸的牛肉，被香料辣油浸透入味，
香辣软嫩的口感直击灵魂。
糖醋脆皮
看起来简单的切片，
却是最考验刀工的，
因为要求刀距相等，深浅一致，
这样才能保证做出来的鱼肉好看又美味。
脆皮鱼一定要趁热吃，
金黄色的鱼肉，
蘸上一层鲜甜酱汁，
鱼肉外酥里嫩，
入口鲜香缠绕整个口腔，
好吃到流泪。
开水白菜
开水白菜，光听名字感觉很没有味道，
不符合川菜的特点。
但它的口感超好而且营养价值超高，
还是一道国宴菜哦~
清汤寡水的开水白菜，实际上深藏玄机。
所谓“开水”，其实是用母鸡、母鸭等食材，
精心熬制十二个小时以上所得的高汤，
再用鸡蓉、猪蓉吸附汤中杂质，
过滤之后，汤色清澈透亮，
不油不腻，香味醇厚。
淡黄色的菜心，看上去圆润柔和；
清澈的高汤，更是鲜美可口。
除了这三道必点菜，
品味轩还有很多美味等你打卡哟！
细嫩入味，麻辣醇香的天主堂鸡肉片；
