五花烤肉的腌制和烤法（烤肉的做法家常做法）

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首先把肉切成片，最好是选择五花肉进行烤制，接着把肉片放入电火锅中，使用筷子来回翻动肉片，再刷上酱油，蚝油等配料，烤熟后可以食用。

电热锅烤肉的家常做法1 【一人食】小电锅烤肉的做法牛肉腌制：提前一天或提前几小时把冷冻的牛肉切片，把香叶花椒干辣椒用擀面杖撵碎（有机器的话可用机器打碎，擀面杖撵不太碎也没关系）。

打开电热锅，放入腌制好的五花肉。开煎，三到五分钟便可食用，蘸小料卷生菜，一气呵成，非常美味。用电锅烤肉怎么烤才好吃材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

调制蘸料，花生碎适量单独放小碗，酱油少许加适量温开水，并放入鸡精，盐，香油，洗好生菜备用。打开电热锅，放入腌制好的五花肉。开煎，三到五分钟便可食用，蘸小料卷生菜，一气呵成，非常美味。

做法步骤步骤 1 所有的肉类切好后，提前腌制一晚，自家吃，五花肉和牛肉可以买上好的，特别是牛肉，要买梅条肉，嫩！其他部位的不容易煎烂。

电热饭煲功能：将适量的米和水放入锅中，插上电源，打开转换开关，轻按自动按钮指示灯亮，表示锅已经开始加热做米饭，一定时间后，指示灯熄灭，这表示米饭已基本作好，但不要理解开锅食用。

准备好生菜和烤肉酱，我用的烤肉酱是韩式拌饭酱加上些番茄酱，比例一比一即可，也可以按个人口味调制。之后就是边烤边吃啦，五花肉把油脂全部烤出，裹上鲜嫩的生菜，再蘸上些烤肉酱，一口放入口中，脆嫩交织的口感超满足。

肉串类腌制配方腌制配方1：羊肉串5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。

首先，准备一些食材。将两个洋葱切成小方块，将四瓣大蒜切碎，将洋葱切成段，将一些姜切丝。然后，把这些食材放在一个大碗里，倒入三勺酱油，两勺蚝油，两勺五香粉，四勺盐，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。

把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。

腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。

第四步，将烤箱预热一下，然后把串好的食材放到烤架上，中火，大约10分钟，然后把烤串翻个面，再烤十分钟就行了。因为肉是经过冷藏的，所以烤肉的温度和时间都要酌情处理。

腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。