小红书家常菜100道不重样（小红书美食做法鱼不辣）

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最常使用的材料：鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开）；旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

刮干净鲤鱼的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。

清蒸鲫鱼不加油的做法：食材：鲫鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。将鱼宰杀洗干净，在鱼身正反两面划上几刀。然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。

1、水煮鱼片一般是用草鱼为主制作的，想要做不辣的可以不放胡椒粉或是少放，另外麻油可以多放一点，具体做法大家来了解一下。原料主料：草鱼1500克，豆腐皮300克，油菜300克。

2、留空中心。一小撮一小撮放入鱼片，稍微煮一阵即可，将其盛出，然后锅洗净，沥干水渍，放入适量油，撒上少许葱花，然后淋油，一碗不辣的水煮鱼片就做好了。

3、锅中热油，油热后浇在碗中，让高温 *** 三丝散发出香味。

4、“水煮鱼又叫水煮活鱼，听名字就能想到是一个热情似火的菜，这是一道由重庆流行到全国的美味，做法简单，做工考究，通常是选用鲜活的草鱼为主材，搭配各种蔬菜快速烧煮而成。

5、所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进去翻炒。放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水。

6、水开锅以后，加入切成碎末的辣椒以及姜片和蒜子，不怕辣的可以早放多放。放紫苏，待其蔫下去将熟的时候，放香葱，其后味精，以及酱油少许调色。半分钟之后即可出锅。至此，香喷喷又鲜又辣的水煮活鱼就大功告成。

在做成糖醋鲫鱼，也是非常好吃的。因为全过程有糖醋进行调味，就不需要辣椒了。鲫鱼还可以做成糖醋酥鱼。煎好的鲫鱼油煎的时间比较长一些，然后放入高压锅内，加入糖醋葱姜蒜花椒大料，进行压制，成品的口感是不错的。

如果菜里没有鸡蛋，可以加个鸡蛋综合减少辣味。醋和糖能缓冲辣味，在放入适当的菜类也可缓冲辣味。

粤菜豆豉红烧鱼的做法步骤不放辣椒！1：姜切丝，蒜子，葱度，菇件，花腩。豆豉用刀切碎（重点），一定要切碎味道才能出来。2：鱼去鳞、内脏。洗净后改花刀以便入味。加入一点点盐和料酒，腌制5分钟。

准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净。这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒。将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时。

简单又好吃草鱼的做法有清蒸和红烧，以清蒸为例，用料：草鱼一条、盐、葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油。步骤如下：草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

准备一些主要食材：草鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。

草鱼的做法50种大全油炸草鱼做法：将草鱼处理干净，掏出内脏，剁掉鱼头，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。

草鱼最好吃的懒人做法是：主料：草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块。辅料：香葱3根、啤酒1瓶。步骤：将生姜切成细丝，香葱切成小段。

食材准备：草鱼1条，金针菇1把，姜，洋葱，青红椒，蚝油，料酒，40g奥尔良腌料，生抽，花生油等。准备一条草鱼，处理好后再把鱼洗干净，一定要把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，要不然它泥腥味比较重。