现炒快餐和自选快餐哪个更好（现炒快餐）

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爆火两年后,现炒真的拯救快餐了吗?

1、从市场反馈来看，时隔一年半，现炒快餐模式依旧受顾客欢迎。

2、其实这种现炒称重的模式已经经营了很长时间，但是不是特别常见，因为他们也需要尝试一下这种模式是否受到别人的关注，在经过几年时间的考察之后，发现这种饭店确实可以大规模推广。

3、(4)现炒即食菜肴在口感、营养和卫生安全等方面显著优于外卖快餐。 03炒菜机器人是怎么工作的？ 炒菜机器人的设计思路 炒菜机器人主要解决的是在烹饪阶段的工作，基本涵盖以下方面： (1)锅体及其加热的控制。

4、但是因为之前我们定位的是快餐，所以介于成本的原因，我们的食材不能用得特别好。

5、建议快炒吧。理由是：1利润高，2人不会很累，3是现在好多人（包括我）都不爱去快餐店了。

6、所以，能满足以上条件的，只有一些大众快餐店能做到。不仅这样，快餐店还非常方便外卖配送，很多半成品，稍微一加热过油，基本上两三分钟就可以搞定一个订单。

炒菜大全快餐做法

适合快餐的炒菜有很多，简单推荐几种好吃又不复杂的菜式：菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等。

鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

葫芦大吉翅子的做法：鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。将大平盘上抹油，把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状，海米安在葫芦顶端，蒸10分钟取出。

杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。

家庭炒菜菜谱：西红柿炒鸡蛋 材料 西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量 做法 西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。锅内入油。油热时倒入鸡蛋液快速划散。将鸡蛋盛盘备用。

坚持快餐现炒,30年开2700家门店!

年坚持快餐现炒，每年卖出3亿份 1 2 3 4 5 国内 探索 ：明档+现炒，顾客自助点餐 1 2 3 而这些餐厅宁可牺牲一些效率性和便利性，也要追求顾客的体验感，现炒模式或将成为快餐“突围”的方向。

从市场反馈来看，时隔一年半，现炒快餐模式依旧受顾客欢迎。

比如最近刚刚获得西贝入股的中式快餐品牌“小女当家”人均消费仅30元，目前已经在深圳这个一线城市开了10多家门店。小女当家采用的是明档现炒称重的方式，主打食材品质，俘获了一众白领消费者的心，常常下班之后还有长长的等餐队伍。

安高肯德基是一家知名的快餐连锁店，它最早的起源可以追溯到1952年在美国肯塔基州路易斯维尔市的一家小餐馆。当时，创始人哈兰德·桑德斯将自己独特的炸鸡配方带到了这家餐馆，并开始了他的创业之路。

吉野家、食其家(すき家)和松屋被戏谑地称为日本三大顶级平民快餐店。作为在日本实力相当，彼此分庭抗礼的三家大型米食类连锁快餐企业，在中国的命运却各不相同。

而我国于1987年第一家肯德基快餐店在北京开业，才拉开我国现代快餐产业发展的序幕。

做自选快餐好还是做即炒快餐好

1、这个两者都有优势，建议你先考察一下市场环境。如果是一些较大的城市，因为工作原因，吃饭时间本来就很少，所以自选快餐成了主流；学校附近，学生成了主要的消费人群，他们有大把的时间，所以这个时候即炒快餐又占据一定优势。

2、不喜欢快餐！快餐永远都是快餐，偶尔一顿应急倒还无妨，不会整天去吃！如果您要开菜馆，若是在经济状况比较好的地区不妨多注重一些营养搭配，环境卫生。

3、建议快炒吧。理由是：1利润高，2人不会很累，3是现在好多人（包括我）都不爱去快餐店了。

4、加工方式快餐餐食品源于传统的餐饮菜品。餐饮菜品的制作有不同的加工方式，即现代工业化加工方式和传统手工加方式。

5、即，顾客在餐厅用餐时，可以随意选择30种不同的菜肴，并进行称量和结算。其实，不只是老乡鸡，自选称重也是中国快餐业两年来的一种新的经营方式，例如：乡村基、大米先生都采用了该方式。

6、自己做饭留到第二天经过长时间的放置菜里的营养成分会随着时间逐渐流失，还影响口感，而且时间越长里面产生的细菌或者亚硝酸盐的成分就越多，在吃之前需要充分加热来更好的消灭细菌的滋生，所以更建议吃刚做好的饭菜。

炒菜类快餐凭啥吸引西贝等频频入场?它的精髓生意经都在这儿了

今天的西贝莜面已在全国50多个城市开了300多家店，开一家火一家，成为中式正餐炒菜品类全球最大的单一连锁品牌，这背后最大的功臣莫不归属于西贝三代店的升级。

不过值得注意的是，炒菜类这种中餐快餐化相对于以单品类(面食等)、单品种(汉堡等)来做快餐化，难度要高很多。