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红烧肉怎么烧又烂又酥?
1、五花肉切块备用.锅中倒油，大火烧至七成热.放入五花肉，大火炸至变色。加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
2、首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。
3、加盐时间。红烧肉时，如果一开始就加盐，盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固，使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉煮得更烂，入口即化 加水。
4、要想红烧肉又酥又嫩，准备好所用食材。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5、红烧肉的做法步骤：6 6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。红烧肉的做法步骤：7 7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
红烧肉怎么做才能软烂
1、平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。红烧肉快速好吃的做法，半小时出锅，酥烂红亮，肥而不腻，特解馋第二步：焯水。
2、把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。
3、第一步，把买回家的五花肉清洗干净，想要做出肥而不腻的红烧肉，最好选择五花肉，这样做好的红烧肉才会软糯多汁。如果猪皮上面还有猪毛的话，可以准备一个干锅，开火烧热，再将肉皮紧贴锅底，将猪毛烧掉。
4、食材：五花肉500克，料酒，冰糖生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，大葱，姜，盐。把买回家的五花肉清洗干净，想要做出肥而不腻的红烧肉，最好选择五花肉，这样做好的红烧肉才会软糯多汁。
5、山楂片。红烧肉时，加入少量山楂片(只需加入三至五片干山楂片)，可以用一些天然酸使红烧肉变甜，酸甜时更开胃。山楂片含有酶和酸，能促进肉的蛋白质和脂肪分解，使红烧肉成熟更快，有助于消化。加盐时间。
6、在下锅之前，最好用酒来 *** 五花肉，这样五花肉就会比较容易煮的软烂，而不至于变硬变柴。红烧肉不烂怎么补救 除此之外，放盐的时间不宜过早，否则肉会变硬。在炖肉的时候，放一点干山楂或陈皮，可以帮助肉焖烂。
全自动包子机是不是不用发面告和做馅
好用。省时省力。就现在市场上的手工包子店，其实有多少是全手工的呢？都是和面机、压面机等等机械加工的，就是包制部分是手工做的。
另外就是发面的感觉也不一样，机器都是走标准化的，标准的温度和湿度，但自家发面就可以调整时间，有时候时间到了可是感觉没到，会让它多发一会儿。调馅儿没太大区别。因为全自动包子机的馅儿也是先做好放进去的。
全自动包子机好用，但是做出来的包子味道不一定好。全自动包子成型机通过把和好的面团和拌好的馅放入机器指定斗就可以出来成型的包子，每小时2400个--3600个包子。高效率制作包子，适用于广大用户省电实用。
用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。
：新款全自动包子机器是使用双变频来控制的，这样我们就可以随时调整面皮和馅料的大小，而且该机器使用起来非常的方便，生产出来的包子大小一致、外形美观、表面光滑、效果要比人工生产出来的包子更加理想。
