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豆角焖面的家常做法如下：食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺五花肉切成薄片后腌制。大蒜一半切片，一半切末。小葱一半切段，一半切末。姜去皮后切片。

肥瘦肉、豆角、鲜切面，花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜，盐、生抽、老抽、料酒、醋。做法切厚片的肥瘦肉放入锅中，小火慢慢煸炒至出油。

豆角焖面是一道特色美食，因地区不同做法和口味也各不相同。

中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子。注意：不要把汤倒在面条上。反复进行多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀就可。

豆角焖面的家常做法步骤如下：食材：豆角、五花肉、面条、蒜、姜、干辣椒、八角、黄豆酱或者甜面酱、老抽、生抽、花椒。

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配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。

正宗洋葱回锅肉的做法步骤step 1 食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。步骤step 2 将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。

回锅肉食材：五花肉、青椒、红椒、洋葱、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、白糖、生姜、大蒜、食用盐等等。这些食材日常简单，家常使用，很方便就能够买到。

回锅肉做法一原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。