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自制凤梨馅
第1步、准备两个凤梨。第2步、去皮。第3步、切成大块，用盐水泡一下。第4步、切成小颗粒。第5步、放入料理机中打成蓉。
最简单自制凤梨馅儿的做法 用料 冬瓜肉 1000g 凤梨肉 500g 麦芽糖 70g 白糖 60g左右 锅里放水，冬瓜切小丁，放入锅里煮10-15分钟，直到冬瓜全部煮至透明。
步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。步骤二：准备一个2斤左右的凤梨，凤梨叶子光滑没有锯齿，这样可以轻松分辨出凤梨和菠萝的区别。
步骤 1 点击查看大图 将果肉取出，放进原汁机，原汁机啥牌子都无所谓，只要是能把渣和汁完全分离的即可。步骤 2 点击查看大图 将全部凤梨渣和一半凤梨汁放进不粘锅内，加入冰糖或糖。
菠萝包是一道港式甜点,怎样做才能香气浓郁,松软可口?
主面团最好揉出手套膜，菠萝包才会更松软。如果第二天吃，可以放在烤箱里150度烤2分钟。
新鲜出炉的面包加上一块冰黄油，油被菠萝包的热力慢慢溶化，散发出浓厚的牛油的香味，就是著名的菠萝油啦。 拓展阅读 菠萝油 菠萝油是从菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹着一块厚切的牛油(或奶油)所组成。
菠萝包的制作技巧 (1)烤菠萝包的时候要注意观察如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，至时间结束。
“菠萝包是源自香港的一种甜味面包，其外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制...酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。
发酵至两倍大。1发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。
用菠萝皮将面团包起来，放进烘烤箱烤12分钟，温度210-220度；特点：香喷喷，软绵绵的组织加上酥脆的表皮，风格独特，若是趁热食用，更能充分体验其外酥内软的特色。
凤梨咖啡的做法
1、凤梨汁1oz(或凤梨粉1小匙)、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。做法 热咖啡1杯约8分满，倒入1oz凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可。特色 味道酸、甜。
2、制作方法 ①将新鲜凤梨去皮，切成凤梨丁，用淡盐水浸泡后，取约80克放入宽口平底玻璃杯中。 ②在不锈钢调酒壶中依次加入咖啡、冰块、鲜凤梨汁、糖水，充分摇晃后倒入装有凤梨丁的杯中。
3、那么这样的一个咖啡，首先需要去削一两个凤梨。然后把这样的一个凤梨切成块儿状，然后放在一个烧杯里面，这个时候还可以让我们加上一点儿椰汁，这样的话就能够进行一个调味的作用。
