湖南浏阳蒸菜图片（湖南浏阳蒸菜菜谱大全）

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浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。

(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。

我们耳熟能详的有剁椒鱼头、清蒸鲫鱼、蒸猪蹄、腊味合蒸、粉蒸肉、蒸水蛋、梅干菜扣肉、蒸芋头、蒸南瓜等等，在实店经营中，还有更多的菜品明星。这也证实了一点，那就是浏阳蒸菜从来不会单调。

这样蒸出来的菜，不同材料之间相互借鉴，最终给食客们呈现出其本身无法达到的口感。

剁椒鱼头成为了湘菜里面的代表菜品，其实浏阳蒸菜里面的剁椒鱼头做法更加堪称一绝。因为浏阳有三样东西可以使鱼头味道倍增，一个是浏阳豆豉，另一个是浏阳茶油，还有一个是浏阳剁辣椒。

浏阳蒸菜特色菜品有：剁辣椒蒸鱼头、蒸开胃肉、蒸官渡唆螺、蒸浏阳火焙鱼、蒸伏菜系列（伏肉、伏鸡、伏鸭、伏、伏鱼等）、醋蒸鸡、蒸黄菜、蒸酸菜等。

1、葱姜水的制作非常简单，将葱姜蒜末倒加入七十度左右的开水浸泡至冷却。随后将调味料和五花肉抓拌均匀，并腌制大约二十分钟就可以了。如果无法适应五花肉的油腻，可以将五花肉先放入锅中油煎，随后再进行腌制。菜品的制作。

2、排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法步骤1 米分装到小钵子里，加一些水，没过米0.5cm。可以先蒸米饭和南瓜。

3、制作将牛肉切成片，加鸡蛋液，调料腌制3分钟。龙井茶叶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即可。特点茶苔昧浓，肉质驭嫩适口。大师叮咛原剌应选自又上等的牛黄瓜肉，顶丝切片，否则属不烂。