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湖南私房菜100道菜谱
湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。以猪前腿肉，朝天椒，蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。
香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。
油焖大虾 菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
家常私房菜10道菜谱1 川味土豆烧排骨 功效特色降糖降脂、美容养颜 制作原料： 猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
999道私房菜全部菜谱
1、凉拌藕片原材料：连藕600克、蒜末30克、尖椒5克、生抽酱油5克、米醋5克、香香油3克、油辣子3克、白砂糖3克、香莱少量。做法：连藕清洗，去皮切成片。绰水完用凉水持续清洗，直到变冷后摆在洁净的盘子上。
2、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水半杯。加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。
3、我个人认为把这些川菜做好，就是最好的私房菜。
4、成都菜一向都是四川菜的精华。更不用说成都的私房菜了。私房菜一向都是各大酒店和各大厨师的秘方。今天就为大家把这些秘方菜的做法作详细的介绍。让师傅们更好的了解成都私房菜的制作方法及过程。
5、道私房菜是新浪热门微博，这里搜罗天下美食，介绍私房秘诀做法，有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点，这里传播健康理念，每天学一道私房菜，让你吃遍天下美食。
6、秋天菜谱大全及做法的有：腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。
专业厨师进来,给几个家常私房菜的做法。
1、猪肋排改成15厘米见方的块，再切十字花刀，入流水冲洗去掉表面的污油血渍。
2、砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约6厘米的长方块，摆成原样。
3、家常白菜心 主料： 白菜500克 辅料：黄花菜15克 木耳(水发)15克 冬笋15克 调料：味精2克 盐3克 酱油4克 豆瓣酱3克 植物油20克 做法： 将菜取心洗净，切成寸段长。
4、以上就是河鲜一锅的做法，望采纳[机智]现在什么东西、只要多给上电视平台、就有出现高大上。
5、做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
哪几道咸甜适中的私房菜,简单又下饭,老少皆宜,学会不用去饭店呢?
1、蒜香小酥虾虾米不但美味，不但含有蛋白质，还含有大量的钙，磷等几种矿物，平常小河虾可用于炖着吃，略大一些的虾米表皮有一些硬，炖着吃，不大好消化吸收。用油炸方法，也不都会有这样的困扰着。
2、柠檬鸡爪、红烧肉炒土豆片、花生米这些菜适合下酒菜，而且适合宴请客人和亲戚。
3、简单好吃下饭的菜，参考一下 蒜台回锅肉 做法 肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。
4、平菇用凉水泡开，去蒂后分成两半预留。胡萝卜去皮切滚刀块。栗子除掉机壳，放进清水中煮2min，然后剥掉里层皮薄预留。小香葱剁碎预留。
