本
文
摘
要
披萨是一种源自意大利的食品，也叫比萨，匹萨，很多人看到披萨上的东西非常多，就觉得披萨饼的做法一定比较难，其实还真有点难。也还好，大家多尝试几次就能做出像样的披萨饼了，建议各位可以从简单一点的开始做，先做小一点的，避免浪费太多的材料，下面就来教大家做做一道简单的什锦披萨。
一、什锦披萨
主料：高粉200克 马苏里拉奶油奶酪100克 酵母5克 牛奶120克
辅料： 盐适量 什锦蔬菜虾仁适量 享氏番茄酱适量 糖适量 培根火腿适量
制作工艺：
1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内
2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团
3.发酵发至一倍大小
4.披萨盘内抹黄油
5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼
6.享氏番茄酱准备好
7.将番茄酱抹在饼表面
8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用
9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀
10.培根火腿切丁准备好
11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面
12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好
13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀
14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀
15.送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟
16.将烤好披萨取出，分切
17.稍微凉下即可食用
二、平底锅披萨
主料：高粉150克 香肠50克 酵母2克 温水80克
辅料：披萨酱2勺 青红椒半个 洋葱少许 芝士80克 黄油小块
制作工艺：
1.酵母和面粉放入盆中，加入温水搅成雪片状，揉成光滑面团
2.包上保鲜膜后放于温暖处发酵至2倍大，香肠切成薄片
3.青红椒切丝，洋葱去皮切丝，平底锅烧热一勺油，放入青红椒和洋葱炒20秒盛出
4.平底锅烧热，抹上黄油，将发酵好的面团擀成圆饼放入锅中，扎小孔，小火煎5分钟
5.翻面煎8分钟左右，饼金黄，再次翻面，关火，放入披萨酱，芝士，香肠片
6.再放青红椒和洋葱丝，然后再铺一层芝士，小火，盖盖焖15分钟即可
以上就是披萨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
