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各地春节的特色美食
1、我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。
2、春节传统特色美食有哪些：糍粑 糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。
3、糖环：糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，是春节过年必备的好食品。糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的意思。煎堆：“煎堆碌碌，金银满屋。”这是广东人过年的温暖记忆之一。
4、中国春节吃饺子、鸡、鱼等。饺子，饺子在中国古代是祭祀食物，而它的外形酷似元宝，有招财的好意头。
5、江苏喜蒸过年馒 春节将至，苏北水乡名城兴化市的一妇女正忙碌在蒸过年馒头的喜悦之中。当地春节走亲访有送“点红馒头”的习俗，因此春节临各处蒸过年馒头的生意一片红火。
6、开口笑 开口笑是年味小吃之一，也是老北京的著名的一道小吃，因为它的名字寓意好，所以大家都在过年的时候就会做开口笑，来取它的好意义，就是希望我们每天都有开口笑，年年都在笑哈哈。
到了春节,安徽每家每户开始制作腊肉,这样的美食自己该怎么做呢?_百度...
先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。
在肉上打孔，穿上棉绳。在肉中加入30克盐，并均匀地揉搓。在阴凉处干燥，直到表面干燥(约2-3小时)。将肉放入锅中，加入50克酱油、30克糖和50克烈性酒，腌制10-15小时(期间滚动)。在阴凉处干燥12小时。
青椒炒腊肉腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。
做法 ：1，五花肉洗净，晾干。2，放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 3，约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。4，再过一天后，稍见发亮。
材料：肥瘦相间的猪肉20斤，花椒适量，白酒适量，生姜适量，盐适量。一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。
制作方法：首先先把腊肉清洗干净，然后把腊肉切成薄片，放入锅中煮软捞出备用。
春节年夜饭必做的10道菜,春节必吃的10种食物年夜饭
除夕年夜饭必备的10道菜有如下：红烧猪蹄——手到财来。这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。卤水金钱肚——金钱满地。
除夕年夜饭必备的10道菜如下：卤猪蹄。所用食材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精。香辣肥牛小炒。
春节年夜饭必做的10道菜：红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕、饺子。红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。
红烧鲤鱼： 鱼是年夜饭上不能少的一道菜，因为民间有年年有余(鱼)这一说法，除夕夜吃红烧鲫鱼也有大吉大利的意思。 鸡肉 ：除夕团年饭桌上少不了鸡，寓意吉利，年夜餐桌上也要摆一只鸡，那是吃鸡起家。
除夕年夜饭必备的10道菜是：梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。
春节的传统美食有哪些?
1、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、春节传统食品有哪些1 饺子 饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。
3、面条也是春节必备的食物，主要是为了能有一个好的兆头，一般是老人会吃面条，意味着长寿，也是为了来年生活一切都很顺利。也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的。
