学做糯米白糕卖的视频（学做糯米白糕）

本文目录一览

可以的亲作法一：取粘米粉，玉米面粉，酵母菌。放进白砂糖，迟缓添加适量温开水，边加边拌和成面浆，当木筷搅拌的印痕能滞留住就可以了，盖上盖发醇。当面浆发醇至原面浆一倍大时，面浆就发好了。

将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。

步骤：葡萄干提前用水浸泡至软。先加入水。再加入糖。放入玉米面和低粉。搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。

第五步：发酵到原来的5倍，出现图2的大泡就差不多了，这个时候拿出搅匀排气（排气主要是为了之后做出来的白糕比较好看），这里可以在进行半小时二次发酵至图三的小泡就可以了。

籼米 150g 水 120g 白糖 45g 热水 120g 酵母粉适量白糕（白糖糕）的做法配料2混合过夜（水量正好没过米）。用食物粉碎机打成细浆。

做法：取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状；稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水；将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可；将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。

白糕的制作方法和过程如下：大米泡三个小时。用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好。磨好的米浆放到锅中，小火搅拌，锅中的米浆很稠就可以了。把浓惆的米浆放凉，加入酵母粉。

1、用料：面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母5克。做法：糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用。空锅内加入糖30克/水150克/酵母5克，1分钟/37度/速度3化开。

2、蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

3、糯米发糕的做法如下：主材：糯米粉250克，大米粉60克，红糖180克，泡打粉15克(类似酵母粉)水200ml，少量熟芝麻将红糖和水加入小锅内，边煮边搅拌，等到红糖全部溶解后，晾凉备用。

4、糯米糕松软又好吃的做法如下：第一步：提前准备一碗糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。

步骤1 糯米浸泡三小时以上。步骤2 用擀面杖擀压成粉状。步骤3 放入盘内或屉布内，摊平，入蒸锅。步骤4 蒸15分钟左右，取出，加入白糖或者红糖，反复按压至糖融化，米糕成型。步骤5 装盘，冷藏即可。

做法一【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。共2张糯米糕【辅料】白糖100克，清水500克。【制法】将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

做法用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦！)，揉成面团。接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。

步骤1 足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。步骤2 分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。步骤3 取适量红枣，清洗干净。

制作方法制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。