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小碗蒸菜养生吗?
1、小碗菜就是小份的菜品，以速度快、品种多、价格实惠的特色，深受消费者喜爱。小碗菜来源于浏阳蒸菜，它起源就是通过饭甑蒸饭之余，同时把菜品放置在米饭之上，饭熟了菜也熟了。
2、蒸菜确实比较能较好地保留菜的营养和所富含的维生素等，而炒菜的话因为油炒会使很大一部分的营养流失，所以还是蒸菜比较好。
3、小碗蒸菜更营养卫生：蒸能最大程度地保持食物的味、形和营养，保证营养不流失，避免受热不均和过度煎炸造成的有效成分的破坏和有害物质的产生。
4、最后，蒸菜时，还要注意分层摆放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面；不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
5、但是，炒的菜吃多了对身体是会有一定影响的。有些懂得养生的人是不怎么吃炒菜的，但他们经常吃蒸菜。对于我们来说，最常见的蒸菜是水蒸蛋，除此之外别的蒸菜可能就不怎么吃了。
小碗菜的优势有哪几点
小碗菜加盟优势有哪些：较好的口味优势由于小碗菜独特的制作方法，小碗菜的口味更独特，味道更好，可以满足很多顾客和朋友对食物的追求。
小碗菜顾名思义，就是小份的菜品，价格相对也低。现在生活节奏那么快，一般吃饭的时间只有半个小时左右，所以很多人只能就近解决，而且还要求快。
优势多小碗菜在餐饮市场中的表现是比较不错的，市场人气很高，吸引了不少投资者的目光。
小碗菜的做法大全
1、小碗牛肉 〖材料〗牛肉 葱姜蒜大料香叶草果花椒盐味精酱油葱、姜。〖做法〗将排骨熬煮成汤汁，牛肉洗干净之后放入水中浸泡15-25分钟。然后将牛肉焯一下后捞出待用，然后将油倒入锅里，放入白糖。
2、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里 7 将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可。现在梅干菜扣肉就出炉了，简单吧。
3、做法 炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉。
小碗菜的来源于浏阳蒸菜,你知道其中的来由吗?
1、一种流行的说法是明初时朱元璋与陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。
2、小碗浏阳蒸菜是小碗菜的鼻祖，因其具有营养美味、方便实惠、选择多样等特点，备受消费者的欢迎。
3、小碗菜是模仿了浏阳蒸菜的模式，菜品先炒再分小碗保温，其实就是炒菜快餐以小碗形式出品，行业一般称这种为“伪蒸菜”。小碗菜来源于浏阳蒸菜，据目前市面上的小碗菜来看，基本都是炒菜的形式。
