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羊杂锅仔的做法和配料
步骤：买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。分别切成厚片或者寸段。生菜一把清洗干净。油炸豆腐泡准备好。羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟。入豆腐泡，继续煮5分钟左右。
备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净。白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段。
羊肉锅仔的做法如下：新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。
一锅羊杂配上白菜、蒜黄和香菜，这种香味只靠想象那是不行的，接下来我们就看一下具体做法。为了在家做菜省事，直接准备熟羊肚、羊脸、羊肝、羊肺、羊心。
锅仔羊杂的做法 羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。
锅中倒油，下葱、姜、红辣椒丝煸炒，倒入羊杂翻炒，倒料酒少许，下胡萝卜丝青椒丝翻炒，加盐出锅。千万不要倒酱油，羊杂忌酱油。开吃。
饭店的锅仔羊杂的做法
羊杂锅仔的做法 主料；羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗。辅料；盐适量、白胡椒粉5克。买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。分别切成厚片或者寸段。生菜一把清洗干净。
锅仔羊杂的做法 羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。
锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。
买回来的羊杂一定要清洗，多洗几遍。锅中倒入适量植物油烧热，将花椒、葱姜放入炒香，适量酱油，放入羊杂丝不断翻炒，炒出香味，放入芹菜，继续翻炒，快出锅之前加入青椒和适量盐，少撒点香菜，继续翻炒至炒熟出锅。
然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，中小火烧5分钟。然后再撒入白胡椒粉，放入垫有大白菜和粉丝的锅中，最后放入青大蒜点缀，这样一锅香辣可口的羊杂锅仔就做好了。
有羊杂就能做的羊杂锅仔,到底是怎样的做法呢?
1、买回来的羊杂一定要清洗，多洗几遍。锅中倒入适量植物油烧热，将花椒、葱姜放入炒香，适量酱油，放入羊杂丝不断翻炒，炒出香味，放入芹菜，继续翻炒，快出锅之前加入青椒和适量盐，少撒点香菜，继续翻炒至炒熟出锅。
2、羊杂锅仔的做法 主料；羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗。辅料；盐适量、白胡椒粉5克。买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。分别切成厚片或者寸段。生菜一把清洗干净。
3、把蒜黄切成段、香菜切成段备用。食材准备好以后，把切好的羊杂焯一下水，进一步去除膻腥味。锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。
4、备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净。白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段。
家常做法锅仔羊杂
1、备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净。白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段。
2、羊杂锅仔的做法 主料；羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗。辅料；盐适量、白胡椒粉5克。买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。分别切成厚片或者寸段。生菜一把清洗干净。
3、锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。 锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。
4、锅中倒油，下葱、姜、红辣椒丝煸炒，倒入羊杂翻炒，倒料酒少许，下胡萝卜丝青椒丝翻炒，加盐出锅。千万不要倒酱油，羊杂忌酱油。开吃。
