本
文
摘
要
早餐是一天中最重要的一餐，因为人体经过一整晚的消耗，早上就要及时补充能量，如果不吃早餐，一整天的状态都不佳，影响到工作或者学习效率。早餐比较经典的就是包子油条等，再搭配上一瓶牛奶或者豆浆。我最喜欢的就是油条，金黄色的外表，看着就有食欲，外酥里软，韧性十足。但是经常吃会感觉到腻，因为油条没有太多的味道，很单调。所以今天就分享一道比油条还好吃的面食做法。
面食都是用面粉做的，面粉的做法特别多，一些人才，还能把面粉玩出花来。这道面粉的做法跟油条的做法类似，就是更简单一点，不用和面，也不用擀面整形。为了防止吃着单调，我往里面加入了葱花，葱花是增加香味， *** 食欲的很重要的调味品。这个做法跟油条类似都是经过了油炸，不过不用担心，因为是发面的所以不会深度吸油。外皮有一层吃起来很酥脆薄薄的膜，内里松软可口，有很浓郁的葱香味，吃着很过瘾。
在做的时候，个头不要太大，小巧玲珑，适口就好，一口一个才过瘾，吃上了就会停不下来。需要的材料比较简单，面粉、葱花、酵母等，然后放油锅里炸就可以了。听着是不是很简单呢，下面就分享详细的制作步骤，有喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【需要材料】
300克面粉，3克酵母，5克白糖，5克食用盐，270毫升温水，一把葱花，1克小苏打。
【制作步骤】
1.盆里放入300克面粉，加入3克酵母、5克白糖、5克食用盐。盐跟酵母分开放，因为盐会影响酵母的活性。
2.用270毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，一直搅拌到像这样粘稠的面糊，没有明显的颗粒状即可。
3.盖上盖子，让它发酵至两倍大，天气冷的话就放在温水里，会发酵得快一点。
4.发酵好的面糊体积变大，表面都是小气泡，如果没有胀大或者没有酸味跟小气泡就说明没有发酵成功，气候温度低可能要发2个小时以上，慢慢来不要着急。
5.把葱花加到里面去，再加1克的小苏打，搅拌均匀排排气。小苏打是为了让葱花保持翠绿，可以不放。
6.起锅倒油，烧到5成热。用一根筷子来测试油温，筷子扎进去，筷子四周开始冒小泡泡，说明油温达到了。用筷子挑起一团面糊，转上几圈，迅速放到油锅里面。面糊太稀的话就挑不起来，所以不能太稀。（油温到了五成后就转成小火）
7.用筷子反复给它翻面，让它受热均匀。
8.炸到这样两面金黄就可以出锅了。
小贴士：
1.没有小苏打可以不加。
2.这道油饼是咸口的，想吃甜的就把盐换成白糖。
3.炸的过程要勤翻面，火候不要太大，小火慢炸。全程大概5分钟左右！
