本
文
摘
要
关于阜阳的特色地道小吃你又知道几种呢？之前上所述的你又品尝过几个呢？关于哪些美食的传说你又曾了解过吗？馓子麻叶子菜饺子，板面豆杂面格拉条；卷馍枕头馍烧饼，咸淡麻糊油果子；粉鸡汤撒汤刀削面，咸馍锅贴面鱼茶...
1.炸菜角：在以前，炸菜角和炸糖糕都是过年和端午节的时候才能吃到的东西，采用包饺子的手法，将馅料放在饺子皮中，在油锅里炸至金黄色，熟后捞起便可食用，外焦里嫩，一口咬上去，超满足满满的幸福感。
2.油馍头：这种没事是地方性专属我们汉族人的传统面食小吃，虽与油条有异曲同工之妙，但区别更是显而易见的。关于油馍头的叫法有很多，比如：面拖、老鸹头、麻烫等，言而总之，反正就是用发面，揪成小团在油锅里炸熟的食品。一般人们都是在早上吃，一小碟油馍头配上一碗麻糊，不过现在油馍头已经很少见了，基本上都是由油条代替，这种方式早已成为了阜阳人习惯的早餐吃法。
3.肉盒：相比人们还是对茄盒知道的多一些，但是在我们皖北地区肉盒还是比较多见的，阜阳肉盒的馅料多为猪肉末和粉丝等，和亳州的牛肉馍差不多，如果是单独吃起来会比较油腻，建议搭配辣糊汤一起吃。在寒冷的冬天，吃上一块肉盒喝上一碗胡辣汤，不仅可以御寒，还能够解馋，更是美味。
4.面鱼茶：这是一个在夏天经常出现在我们阜阳人餐桌上的一道美食，我们阜阳人的土话叫它：“面鱼子茶”，不知道有没有懂的，做法其实超级简单，就是把面和水放在碗里搅拌，搅拌成一个非常粘软的面团，然后不断向碗里加水，对着国内的开水不停的搅拌，最后搅成疙瘩的形状直接倒进国内，再来个鸡蛋，在碗中打散均匀的导入国内，喜欢甜的，还可以放糖。相传在元代时，为了反对传统暴政，就用面鱼茶作为传递消息的工具。
5.皮丝：这一般都是在喜宴上才能见到的菜肴，更是一道不可缺少的菜品。更是我们阜阳人筵席上的最为经典的一道菜 ，如果说它当初是清代的贡品，你信吗？的确是。只不过皮丝的发源地并不是阜阳，而是随后因阜阳饭店的一个老板与当时会做皮丝的人相识，所学会的，此后皮丝这道菜便是老板的独方，随后在阜阳传开后，就成了阜阳的一道著名徽菜。
6.粉蒸肉：在蒸菜中它独树一帜，我们阜阳人对她称为“米粉肉”。它是 *** 人所发明的。在盛唐时期因丝绸之路的人正在稍作休息做饭时，一阵风却将这肉块与面粉、调料吹到的一起，当时人们因赶路匆忙就直接将其在锅内蒸熟，在品尝的时候觉得味道超级好，因此就演变成了很多粉蒸肉的品种，传到阜阳而后出名，就成了我们过年时吃常吃的菜品。
还有地锅鸡、豆腐脑、水烙馍、凉皮、撒汤等等等等，都是经过历史的九天淬火锻造而成的，虽说哪些传说已经无从下手考究，但是食物本身还仍在人们身边，讲过小编的这么一讲，大家是不是有点想念家的味道了呢？当吃到这些美食的时候，是不是就会觉得味道与以往相比就更加的浓郁了呢？
