河南扣碗的来历（河南扣碗十大排行榜）

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河南十大名菜

糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。

由于品种太多，今天瘦猴就先跟大家说说河南的十大名菜，每道菜都是河南人的心头爱，看看你都吃过几道？一：熘鱼焙面 熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。

一：熘鱼焙面 熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜，焙面和糖醋鱼，为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了，然后就把两道菜合成一道菜。

河南十大名菜河南黄河鲤鱼“中华美食”建国第一宴名菜 河南黄河鲤鱼是河南的一道经典传统菜肴，即红烧黄河鲤鱼、清蒸黄河鲤鱼、糖醋黄鱼。选用河南黄河鲤鱼为原料，采用红烧、清蒸、糖醋软炸三种烹饪方法制作而成。

炸八块又名八块鸡，是河南省开封市的一道传统名菜，属豫菜系。该菜品由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“炸八块“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。

河南八大扣碗都有哪些

传统扣碗由8个净碗组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。

莲菜扣碗(莲藕)蘑菇扣碗 八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典，各种怀念。

河南细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等。河南粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

八大扣碗：酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、酥鸡块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗等，俗称八大碗。成安大锅菜：大锅菜又叫做熬菜、烩菜，是包括成安在内的冀南鲁西地区特色菜肴，以魏县大锅菜最为出名。

来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。

老城八大扣碗 清丰猪蹄 渠村黑驴肉 王称固糟鱼 濮城杂拌 濮城滑脊汤 还有徐镇香肠、坝头羊肉汤等等。你都吃过吗！有诗为证：龙乡风光虽然美，聊到小吃流口水。

周口扣碗哪家最好吃的

不能不说胡辣汤，说起胡辣汤，就不能不提逍遥镇，这道驰名全中国的风味名吃，是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。

河南八大扣碗都有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。河南八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，河南浚县流传许久的八大碗是沿袭满族口味，并结合 *** 饮食习惯传承下来。

无肉不欢的我，最爱的当然是荤菜扣碗啦。还是有小伙伴喜欢吃素菜的，来看看素菜扣碗吧。素什锦菜扣碗 莲菜扣碗(莲藕)蘑菇扣碗 八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典，各种怀念。

河南八大扣碗 河南八大碗主要包括四荤四素。河南八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主， *** 肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉﹔四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。

拐弯就看到，杞县扣碗，很不错，还有砂锅，扣碗份量一般般，砂锅份量很足，也实惠，吃扣碗送馒头扣碗不知道。每次去开封都要买点麻辣花生。具体哪一家，开封人都知道。

推荐尉氏餐厅和城关陈磊、小武哥扣碗老店。尉氏县扣碗颇具特色，地方闻名。其中尉氏餐厅和城关陈磊、小武哥扣碗老店的扣碗最为出色，受地方人和外来游客的青睐。

河南名吃十大排行榜是怎样的?

郑州烩面 郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一。

油炸馍：将面团发酵后，制作成扁平的馍，放入油锅中炸至金黄色即可。 河南肉夹馍：将煮熟的猪肉切成丝状，加入蒜泥、豆腐乳、酱油、花椒等调料，夹在馍里即可。

河南美食排行榜前十名的有：胡辣汤、河南烩面、道口烧鸡、浆面条、变蛋、豫式黄河大鲤鱼、洛阳水席、开封灌汤包、濮阳裹凉皮、高炉烧饼。

河南十大特色美食烩面、小笼灌汤包、胡辣汤、铁锅蛋、三鲜莲花酥、洛宁蒸肉、揽锅菜、曹马芝麻糖、油馍头、花生糕。烩面 烩面是河南地地道道的特色传统小吃。它是用面条和牛肉等食材制作而成的一道经典食品。

河南正宗的十大特产美食道口烧鸡、信阳毛尖茶、洛阳宫灯、洛阳牡丹、汴绣、郑州烩面、信阳板鸭、大京枣、镇平烧鸡、潢川空心贡面。道口烧鸡是河南特产食品之一，其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。

河南的扣碗有哪些?

1、莲菜扣碗(莲藕)蘑菇扣碗 八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典，各种怀念。

2、河南八大扣碗 河南八大碗主要包括四荤四素。河南八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主， *** 肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉﹔四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。

3、河南的扣碗在河南，扣碗的做法有几十种。尤其是开封，作为宋朝汴京，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言！最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。

4、扣百味老扣碗。周口扣碗是有很多家的，其中扣百味老扣碗是最好吃的，位于河南省周口市川汇区大闸路南段，店内环境也是非常好的，客流量也是非常大的，味道也是独一无二的，深受广大群众的喜爱。

尉氏县扣碗哪家好吃

烩面经常去王老石，还不错，在三贤路和建设路交叉口。西关小学转盘往南第一个十字路口往西有家 赶拽面 辣子鸡不错，吃中辣的，去的时候要么早去 要么晚去。不然做的味道不一样。人少时候好吃。

尉氏县朱孬扣碗类地址在河南省开封市尉氏县三贤路尉氏第三高级中学西北侧约100米。

西坡街的扣碗扒猪蹄好吃 他家应该是当地人公认的最好的，性价比最高的扣碗店了。店面很小，但是卫生保持的很好。他们家主打就是扣碗，他们家的招牌是老味鱼，但是我个人觉得有点太咸了。