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海鲜怎么吃才健康?
大黄鱼 大黄鱼在冬天食用最好。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
第一点，海鲜一定要煮熟。我们知道，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
吃海鲜必须要煮熟。说到这个很容易理解，因为其生长环境的原因，携带了大量的细菌，如果说不通过高温杀毒，吃下去很容易会出现问题。贝壳类的海鲜一定要挑活的。
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
那么在吃这些海鲜的时候，最好是配上醋一起吃，可以用醋、姜、蒜调成汁，蘸着海鲜来吃，不但味道更加，且还能够帮助你减轻胃肠道的负担，更能够降低被细菌危害健康的几率。
海鲜的知识
1、鱼类：沙鱼、大 *** 、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼等。
2、海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
3、少吃鱼头、鱼皮，不吃鱼卵、内脏 吃海鲜时应少吃鱼皮，鱼子及内脏，鱼皮，鱼子及内脏中的胆固醇含量要高出鱼肉很多，虾蟹中的胆固醇多集中于头部，卵巢，内脏，高血脂患者应将这些部分除掉，可下降胆固醇摄入量。
4、海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
5、烹制调料以清淡易消化 小孩的消化道比成人敏感许多，成人吃习惯油炸食品和辛辣食物口感，孩子还没产生那么高的胃肠防护膜，因而海鲜的烹制要以蒸、煮为主导，调料口味淡，最好是仅用食用盐来调料。
鱼的养生知识
1、而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。 营养价值 鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是补充维生素、矿物质的良好来源。
2、一般鱼肉可以促进智力发育，补充人所需要的维生素D和微量元素，比如钙、铁、磷等等，经常吃鱼可以补充营养，营养神经，提高睡眠质量。
3、鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。草鱼：有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
养肾小常识
1、多吃些黑色食品及其制品，如核桃、栗子、乌骨鸡、黑木耳、黑小麦、黑芝麻油、黑豆豆腐等，都能起到相当不错的补肾效果呢~~这个是中医的观点，认为黑色的食品多有补肾的作用。
2、鸣天鼓：用两掌心紧贴两耳，十指按抱后脑，然后有节奏地用食指尖弹向枕骨凹陷处。每次左右各弹50下，早晚各一次，对眩晕耳鸣、健忘思维能力减退等症有一定疗效。
3、1， 食物养肾：养肾食物很多，但最有效之物当属动物肾脏。猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之作用。肾虚腰痛、遗精、遗尿等症均可以食动物肾脏来补益。
4、1泡脚温肾 用热水泡脚，温度以热而不烫为好，泡15～30分钟；泡脚的同时搓后腰，搓热手掌，在后腰上下搓摩3～5分钟。
