老式手工煎饼的制作方法（老式手工煎饼的制作）

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待“食材”预备停当之后，将调制好的面面糊，均匀的摊在煎饼炉子上，待面糊成型之后；取鸡蛋1-2个，均匀的摊在成型的煎饼上。

做法：将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花。用铲铁底部完整铲起放在餐盘里，烤熟香肠，肉片。

步骤：将二种面粉混合后加温水和成糊糊状（忘了拍照，用这张替代）。不贴锅刷上薄薄一层油，中小火，舀一大汤勺面糊摊成饼，再打入一个鸡蛋。撒少许黑芝麻，像烙饼一样翻面即熟。

调料：色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。煎饼的做法准备材料。除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。韭菜切成段，最后加入拌匀。热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。中小火，2分钟后翻一面。

煎饼的制作方法与步骤：用料：鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。步骤：准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。火腿肠和小葱切碎。

煎饼的制作方法如下：材料准备：面粉，鸡蛋，油，葱花，糖，胡椒粉等。操作步骤：盆中倒入面粉，打入一个鸡蛋，葱切花放入，把所有菜擦丝然，再切几下，调味料全部放入。

将白萝卜和胡萝卜擦细丝。放盐稍腌萝卜丝出水去辣。火腿肉切细粒备用。洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋。加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油，搅拌均匀。

山东煎饼做法如下：玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。

做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

1、步骤：准备好全部食材。槐花摘去杂质输液，清水冲洗干净，完全控干。一次性加入面粉、玉米、鸡蛋、盐、花椒粉混合均匀。少量多次加入清水，边加边搅拌。顺着一个方向搅拌均匀。

2、首先将玉米面和面粉加入盆中。将酵母和泡打粉加入其中。接着将温水加入其中，用筷子拨散。将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。将玉米面团揪成相等的小剂子。

3、烙饼：如果是发面饼的话，需要等到面上面出现一个个的小孔，也就是发了之后再用，如果是硬面玉米饼子，醒二十分钟左右就可以下锅，下锅时，先将锅底放油，然后将面团做成一个个的圆形饼，依次放进锅里。

4、玉米面软煎饼材料：玉米面、蛋液、鲜奶、中筋面粉、白糖做法：盆洗净放玉米面、蛋液拌匀，倒入鲜奶和中筋面粉调成糊。平底锅烧热，改小火，锅底抹上少许食用油，倒入适当的面糊煎至金黄色，再翻面煎1分钟。

5、首先我们都知道煎饼要用到的工具可以是平底锅或者是电饼铛，这两种工具都是可以摊开煎饼的。

注意火候的控制。在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。

山东煎饼主料：小麦面糊，辅料：油，芝麻酱，肉片，大葱一根，小葱花，生菜鸡蛋一个，香肠，做法：将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花。