本文目录一览
零基础学做面包,有什么知识/技巧是必须要知道的
首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。
观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩，做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。
制作前准备 制作面包前，要先准备好必要的材料与制作的器具。还有就是揉面团所需的工作台。但要谨记避免在不稳定的地方进行，因为在揉面团过程中会有摔打或推压。然后就是准备与计量材料。
零基础做面包怎么做好吃
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、揉面。 初始阶段：面团非常粘手，可以用搓衣服的手法，让面团成型。 面团成型后：可以用摔面的方法，将面团反复摔在案板上。 面团没那么粘的时候：可以用擀面杖敲打面团。 三种方法可以交替使用。
3、可以直接在里面搜索想要吃的面包类型，选择评价最高的哪一个菜单，开始跟着练习。建议一定要从最简单最基础的开始做，例如酸奶面包，黄油面包。
4、第一步：把白糖40克，盐3克，鸡蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克放入面包机桶，再加入面粉，最后顶上放酵母粉，启动和面键，揉出手套膜，静置发酵成蜂窝状，用手压一个窝不萎缩就是发酵的正好。
零基础烘焙怎么做出欧包?
1、将所有食材放在一起，可以用面包机揉也可以手揉，揉至表面光滑，能展开即可。不要求必须出手套膜。用水量根据不同季节、不同面粉来定。要柔软略粘手，但不能粘手上为标准。
2、我们的德国面包是“贴地”烤，也就是不用烤盘，直接放在烤箱的石板上烤制，这是传统硬欧包的做法。因为这样导热更快，面包的底部先熟，上部再慢慢长大，烤出的面包底部较小，边缘上翘。
3、欧包的 做法 ：300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。
4、电烤箱设置210度，先烤15min，然后转190度再烤10分钟左右，烘烤盘是放到中高层。随时随地观查欧包的颜色，能够在拆换环境温度的情况下盖上锡箔纸，避免表面色调过深。烤之后放到烤架子上晾凉，然后切割成条形服用。
5、好吃到疯的南瓜奶酪软欧 金灿灿的南瓜季节又来啦！秋天，必然要做一些和南瓜有关的点心。加入了南瓜的甜点，光从颜色上就非常讨人喜欢，而南瓜面包，更是松软又美味。这是一道带着奶酪馅儿的南瓜软欧包。
