豆腐的做法和配方视频教程（豆腐的做法）

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南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉豆豉和辣椒酱剁碎。准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。

把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

豆腐不可选择太老或者太嫩的。豆腐中的洞不要挖的太大，否则容易撑破豆腐。先煎豆腐底部，以免肉馅掉出豆腐中。若避讳豆腐的腥味，可将整块豆腐在未切前用放在沸水中汆烫半分钟再用。

麻辣豆腐的家常做法姜1块切成末，大蒜切成蒜末，葱切葱花，小米椒切末。豆腐1块切成2厘米左右方块，牛肉洗净，切成肉末。锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐块，加盐1勺煮1分钟左右，捞出，沥干水分。

家常豆腐的制作流程：豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

家常豆腐的做法如下：主料：豆腐400克、猪肉末100克。辅料：油25毫升、甜辣酱1茶匙、盐少许、黄酒1茶匙、葱花少许、生抽1汤匙。步骤：豆腐切成小块，猪肉末里加入黄酒和少许盐拌成有粘性，备好葱花。

家常菜豆腐的做法：主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。辅料：香葱两根、水淀粉适量。步骤：豆腐切丁。泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。

老豆腐的家常做法为：食材：老豆腐一块、青线椒 2条、红线椒 1条、蒜末一勺、葱花少许、蚝油一勺、生抽半勺、食盐半勺、老抽半勺、花生油 3勺、淀粉水少许。

这一点菜谱中也会有非常详细的图片和文字说明，大家看看就可以掌握了。

步骤：豆腐切成小块儿，焯水后捞出控水备用。锅中放少许食用油，放入葱花炒出香味。然后放入两勺xo酱炒出红油辣的哦。再把豆腐放进去炒匀。加一勺生抽酱油。再来半勺老抽酱油。

家常豆腐挡不住的美味材料北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油做法豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。