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新手怎么学做饭?
学做饭首先要学会挑选食材，食材的挑选原则当然是以新鲜完整为主，当然为了节约生活成本也要节约性价比，所以有时间可以多走几家附近的蔬菜超市进行对比。
第二点，学会控制火候。并不需要达到厨神的境界，只要别吓到自己就行。这一步主要是油热了之后，菜品下锅的时候，蔬菜还好，肉类一下锅真的能把人吓一跳，而且油沫四溅，手臂往往会被烫到。
第 做菜网站 目前网上也有很多的做菜网站，因此，可以下载一个APP，然后跟着学即可。关于学做菜如何入门的问题。主要是看你自己喜欢什么菜系与口味。中国的菜有地域文化。所谓一方水土养一方人。
新手学做饭的步骤 手第一次做菜，别紧张其实很简单，记住要点在菜煮熟基础上加上相应的调味料，注意别煮糊了。
刚学做饭做什么菜比较好?
第一次做饭时最应该尝试的菜，我觉得那一定是西红柿炒鸡蛋。毕竟这个菜那么家常又很简单，食材便宜又易得，做饭小白第一次上手应该不会出错。而且西红柿炒鸡蛋的受众面比较广，不论南方北方大家应该都挺喜欢的。
西红柿炒鸡蛋对于西红柿炒鸡蛋来说，是绝大多数人的首选，而且做法也特别的简单。首选我们需要准备好西红柿、鸡蛋、少许的葱，然后再切好备用，最后就是炒的过程。
初学做菜，有哪些简单易上手的菜值得推荐？ *** 蒸蛋，材料： *** 一把，鸡蛋3个，盐，酱油2勺，香油1勺。鸡蛋加盐打散后，加入适量水拌匀。然后把剁碎的 *** 倒进鸡蛋碗里，搅拌几下。用高温保鲜膜盖住碗。
金针菇洗净，然后撕成小花，再沥干水分备用。起锅倒水烧开（水量没过金针菇即可），然后放入金针菇灼烫1分钟。1分钟后把金针菇捞出来过下凉白开，然后放到盘子里备用。
对于新手来说,想要做出好吃的菜,要掌握好哪些基本要点?
需要掌握哪些技巧？合理的搭配酱料调料提鲜。炒菜料酒非常重要，料酒可以起到去腥提味的作用，可以在炒菜过程中倒入适量的料酒。其次是酱油和蚝油，这两样是必备品，放入适量的酱油蚝油可以让炒出来的才更香。
首先要知道热菜味型比如说：麻辣味、咸鲜味、糖醋味、白油味、香辣味、酱香味。
做菜的基本功：掌握火候 刀工过硬 配好调料 掌控味道 如何学会做菜的基本知识：炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉用中火为佳。
我老公在下厨做饭，厨艺特别的好，他告诉我怎样才能够把饭菜做的好吃，主要有以下几个秘诀！食材焯水 炒菜前焯水是一个很有必要的流程，对于不同的食材，焯水也是有讲究的。
首先炒菜时要等油热到一定的程度才能把菜倒入锅中翻炒，其次对于一些水分不多的菜而言加入适量的水才会炒得更好吃，同时我们放盐的时机应选在快出锅的时候，最后还要根据反复的练习来增进对火候的掌握。
