新手学做菜教程图片（新手学做菜教程）

本文目录一览

1、首先，学习做菜你要了解做菜的知识，中国的菜系有很多种，你要选择你喜欢的菜系，选好了你就要认识菜，用菜品表达清楚菜名，你要认识菜品的调料，调料一定要认识，而且还要知道什么菜放什么调料，什么时候放，火候也要学会。

2、借助互联网资源：现在有很多互联网资源可以帮助您进行学习和提升，例如美食博客、烹饪视频、社交媒体等，您可以借助这些资源获取更多的菜品和技巧信息。

3、观看烹饪视频：可以通过观看烹饪视频来学习烹饪技巧和方法，学习从基础的切菜技巧到炒菜的技巧，这样可以更快速地了解烹饪过程和流程的窍门。

4、第一点，克服对菜刀的恐惧。初学者往往对刀具很惧怕，每当切菜的时候，右手握着刀把，左手扶着要切的菜，心里总是有点打鼓，就怕万一失误，自己就要受伤了。这种恐惧是正常的，每个人都会有。

5、新手做饭的小技巧做菜要热锅凉油。对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。

6、新手学做饭的步骤手第一次做菜，别紧张其实很简单，记住要点在菜煮熟基础上加上相应的调味料，注意别煮糊了。

想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。第油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。

1）把蔬菜切成中等大小厚薄；2）肉片切成薄片（初学者可以用较快的刀，我买过这把刀用，切肉片省力：正品关菊水日本进口寿司刀刺身刀切生鱼片刀料理刀正士作）；3）配料：姜切片，葱切末，蒜粒用菜刀平拍碎。

学习调味调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。

1先调整心态，不要担心，做饭菜只是个技能，通达实践和时间的积累，我们都能够获得。

其实，学习做菜并不难。下面我整理了相关做菜入门基础知识，希望大家喜欢。做菜入门基础知识因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。

2、零基础学做饭的步骤淘米：米粒中注入水。在水中轻轻揉搓米粒，使粘附在米粒表面的细粉脱落。重复几次制止淘米水几近清澈为止。

3、新手学做饭的步骤手第一次做菜，别紧张其实很简单，记住要点在菜煮熟基础上加上相应的调味料，注意别煮糊了。

4、新手学习做饭可以先从最简单的做汤学起。做汤应该是比较简单的了，把食材放进去，把佐料也放进去，然后炖个几个小时就完成了，可以通过先学习简单的烹饪技术，这样就会容易找到自信，以后进行难度比较高的烹饪就会比较简单了。

5、学做饭首先要学会挑选食材，食材的挑选原则当然是以新鲜完整为主，当然为了节约生活成本也要节约性价比，所以有时间可以多走几家附近的蔬菜超市进行对比。

新手学炒菜，要从最简单的菜开始，比如土豆丝，西红柿炒鸡蛋，呛茄丝，醋溜白菜，这些都是最简单的菜，没有什么复杂的程序，也不需要太多的佐料，只需要盐，鸡精，醋，葱花姜丝，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

刀工技术。刀工是开始学厨最基础的一个基本功，按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。投料技术。

最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等。目前网上也有很多的做菜网站，因此，可以下载一个APP，然后跟着学即可。

第做菜的调料品最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等。