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餐饮小白做餐饮需要注意什么?
做餐饮创业的注意事项：第一点：店铺的选址 很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。
(1)服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。
开店，速度要掌握到位，不能太快，太快会让顾客产生一种你没有认真做的感觉，另外，也不能太慢，太慢客人等着不耐烦，也很容易造成客源的流失，所以，要注意把握速度和时间。
主要取决于主厨团队的厨艺，具体来说，每家餐饮店必须拥有自己独门的秘籍。
快餐如何炒菜
快餐小炒菜谱1000大全1 清蒸茄子 材料：茄子（紫皮、长条）3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量 过水蒸10分钟左右。
葱切丝，姜切末，蒜切片。 另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
适合快餐的炒菜有很多，简单推荐几种好吃又不复杂的菜式：菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等。
制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。
怎样做好快餐小炒之做饭实用技巧2
1、做饭实用技巧 煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
2、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭，可以做西红柿鸡蛋盖饭，西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋汤等。
3、放青椒丝，放盐，一起中火炒2～3分钟，都软熟后放一勺耗油半勺酱油，翻炒均匀，20秒后关火 茭白爽口，好下饭！快餐的小炒菜3 黄豆焖猪蹄的做法 猪蹄切块备用。
4、快餐小炒菜谱1 家常快手小炒鸡胗的做法 鸡胗加料酒和生粉用手抓洗干净，再用水冲洗干净。切花刀薄片，加少许白酒和姜片一起腌制半小时入味。准备好姜葱蒜，青椒，红椒，花椒，白芝麻。起油锅，放花椒煸香铲出来。
5、食材：鸡蛋少许、鸡一只、红酒少许、青菜少许。方法一：整块的西瓜皮留着，把鸡肉和调料放进去，用开水煮两小时，就做好了一道翁仲捉鸡。
炒菜的方法与技巧有哪些需要注意
1、2，炒菜时要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。3，学会油泼，最简单的练习水煮肉片，做菜途中泼油，菜色会非常明亮。4，炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要用手撕，这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大。
2、煮海带易烂法。煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵 *** ，海带易烂。凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。腌泡菜除霉花。
3、●炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。●炒肉的时候讲求热锅温油，这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。●其实有些蔬菜，例如：茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。
在开饮食店时候,有哪些必须要注意的事项?
第二 要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中 第三 要向周围的同行们请教，从中取得经验 门面转让。我虽然没有做个饮食生意，但是我曾经是一名生意塲上经过风雨，然而是一个失败的破产者。最终得出经验结论。
注意装修方式。开好一家小吃需要注意装修方式的问题，通常一个小吃店要开业，势必得先装修，而装修时间通常都要十几天以上，在这过程中，店前人来人往，创业者应该捉住这一机遇，来进行开业之前的造势。
年轻人想要创业做餐饮，首先就一定要学会勤奋，能够在餐饮业创业成功的人，一般都要能吃苦，谦虚而不是盲目自信，也要怀有一个能够把事情干好的想法。
做餐饮创业的注意事项：第一点：店铺的选址 很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。
开快餐店当然首要条件是地段，你总不能到小区住宅那样的地方去开吧，大家天天都回家吃饭哪还会花钱来光顾。
转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。 第二步：产品定位 选一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。
