本
文
摘
要
一、香槟酒如何存放
香槟的最佳贮藏温度是7-10℃，恒温恒湿的酒柜是最好的，没有酒柜的话，普通的酒架、展示柜也是可以的，保证温度变化别太大，而且一定要避免阳光直射。如果这瓶香槟短时间内会饮掉，可以直立摆放，以免泄露瓶内气体，如果想长期存储的话，最好将香槟侧躺放置，让酒液适当浸润瓶塞，避免瓶塞干透，渗入进气体。二、香槟和起泡酒的区别
香槟是起泡酒的一种。所有的香槟都是起泡酒，但起泡酒却不一定是香槟。
想要成为香槟，需要满足这些条件：
在法国香槟区生产仅使用黑皮诺、莫尼耶皮诺、霞多丽等三种葡萄酿造采用传统的香槟法，在瓶中进行二次发酵除了香槟，世界上其他知名的起泡酒还有意大利的普罗塞克（Prosecco），西班牙的卡瓦（Cava），德国的塞克特（Sekt）等。
三、香槟品牌推荐
我认识香槟居然是在北京one third酒吧的黑桃A香槟开始，除了Champagne Armand de Brignac 黑桃A香槟还有如下常见的香槟品牌，我一一推荐。
香槟的品质由品牌、气泡、口感和酿造工艺来决定
品牌：主流品牌为库克、路易王妃、 黑桃A、 沙龙、唐·培里侬、 宝禄爵、 哈雪、泰亭哲、堡林爵、罗兰百悦、酩悦香槟、凯歌、白雪、 巴黎之花、 玛姆气泡：香槟气泡的大小和持久性能反映香槟的品质，气泡越大，香槟年纪越轻，气泡越小，香槟年纪越老；气泡持久性强的香槟品质比较好，品质一般的香槟，气泡消散较快。口感：品质不好的香槟可能会有涩味、刺鼻气味或香水味，优质的香槟口感应该是酸度清新爽脆、酒体醇厚顺滑、结构鲜明紧实，不应有过于强烈的涩口感。酿造工艺：影响香槟品质的环节：压榨、调配、瓶陈，优质香槟采用初次压榨的葡萄汁(Cuvee)，或称头汁。品牌推荐：
1、KRUG 库克-香槟界的劳斯劳斯
库克创立于1843年，世界顶级香槟酒庄之一，与酩悦、凯歌、滴金等知名葡萄酒品牌共同属于LVMH奢侈品集团。
2、Louis Roederer 路易王妃-国内没有渠道
路易王妃创建于1776年， 曾被沙皇亚力山大二世要求制作的水晶香槟目前已经成为了世界上的顶级香槟。
3、Salon 沙龙
高端小众香槟的代表作，在意大利，沙龙香槟能与罗曼尼康帝、帕图斯等顶级葡萄酒相提并论，在日本则是公认的顶级白中白。
4、Dom Perignon 唐·培里侬
1971年，为了庆祝波斯帝国2500周年，伊朗国王用的是1959年份唐培里侬桃红香槟，在1981年查尔斯王子与戴安娜王妃的婚礼上，唐培里侬1961年份被选定为宴会用酒。
5、Pol Roger 宝禄爵
英国首相丘吉尔一生共饮用了42000瓶香槟，宝禄爵是他的毕生挚爱，他认为宝禄爵酒庄是“世界上最令人愉快的地方”，还将自己的一匹马命名为宝禄爵。
宝禄爵是持有英国皇家认证的九家香槟酒庄之一。2011年威廉王子与凯特王妃大婚，以及2018年哈里王子与梅根王妃大婚，宝禄爵无年份香槟都出现在这两场皇家婚礼上。
6、Charles Heidsieck 哈雪
在国际葡萄酒品评赛(IWC)、国际葡萄酒烈酒挑战赛、品醇客世界葡萄酒大奖赛等大赛上表现优异，堪称获奖总数最多的香槟酒庄之一。
7、Taittinger 泰亭哲
在1981年查尔斯王子与戴安娜王妃的婚礼上，泰亭哲香槟被钦定侍予各国宾客，且泰亭哲还是两届FIFA世界杯的官方合作香槟。
8、Bollinger 堡林爵
堡林爵香槟频频亮相于007系列电影中，1858年，堡林爵香槟被伊丽莎白女王钦定为皇室御用香槟，1884年获得由维多利亚女王颁发的皇室认证。
9、Laurent Perrier 罗兰百悦
罗兰百悦酒庄创建于1812年，。罗兰百悦香槟不仅是首批搭建温控系统，全面使用不锈钢桶发酵的香槟酒庄之一，同时也是第一个引入极干(BRUT NATURE)概念的香槟酒庄。
10、Moet & Chandon 酩悦香槟
酩悦香槟始于1743年，公认的香槟领导品牌，全球香槟销量第一。
11、Veuve Clicquot 凯歌
凯歌香槟创建于1772年，美国最畅销的香槟品牌，也是全球第二大香槟生产商，寡妇酒庄代表。
12、Piper-Heidsieck 白雪
白雪香槟成立于1785年，是香槟地区十大最古老的酒庄之一。是价格非常实惠的顶级香槟
著名影星玛丽莲梦露曾说：我睡前穿的是香奈儿5号，晨起喝的是白雪香槟。白雪香槟一直是戛纳电影节的指定香槟，白雪香槟还连续5年为奥斯卡金像奖颁奖典礼提供官方礼庆香槟。
13、Perrier Jouet 巴黎之花
巴黎之花被英国维多利亚女王授予皇家认证，比利时利奥波德一世、法国拿破仑三世、俄国女皇凯瑟琳二世和瑞典皇室也是巴黎之花的拥趸。也是中国市场上最具知名度的法国香槟品牌。外观讨喜，特别适合送给女士。
14、Mumm 玛姆
玛姆香槟的由玛姆家族三兄弟及几位创始人一同创立于1827年，频频亮相于英国、比利时、丹麦、普鲁士等皇室，同时还是当时高端里的流行饮品。玛姆香槟作为F1赛车官方赞助商，出现在赛后的庆祝仪式上
15、Champagne Armand de Brignac 黑桃A
世界上唯一一种纯人工制作的香槟，酒吧土豪杯中之物。
红葡萄酒推荐：
桃红葡萄酒推荐:
白葡萄酒推荐:
