本
文
摘
要
查干湖醒了！开渔！
清晨，阳光穿过寒雾，洒满冰封的湖面，古老的“祭湖醒网”仪式开启，取“圣火”、祭“湖神”、诵祭湖词、诵醒网词……和着人嘶马鸣，在“鱼把头”的号子声指挥下，千米大网被拉起，以万斤计的大胖头鱼、鲇鱼等在冰面上腾跃起舞！
查干湖，醒了！
凿冰布网 图片来自图虫创意
马拉绞盘，冰下走网，冰湖腾鱼……年末，冰封的查干湖上，此刻人头攒动，热情似火。各地的游客因冬捕而来，观冬捕盛况，赏冰湖雪景，品美味湖鱼。
2021年12月28日，查干湖第二十届冰雪渔猎文化旅游节正式开幕。
事实上，从12月初，冬捕即已开始。“查干湖冰层现在有45-50公分”查干湖开发区管委会副主任闫来锁介绍：截至12月28日开幕式前，已打46网，总产量116万斤，最多的一网20万斤。
冬捕出鱼 图片来自图虫创意
查干湖，蒙古语称为查干淖尔，即“白色圣洁的湖泊”之意，大部位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，至今还保持着延续千年的冬捕习俗。
每年12月到次年2月的冬捕期，冰已冻实、鱼正肥美，恰是捕捞的好时机。
冬捕期间，天还未亮，渔猎人便在冰面上活动，选址、凿冰、布网，为收网时的丰收做准备。
“冬捕就是冬季捕鱼，是生存在这里的人的一种生活方式。”吉林省民间文艺家协会主席、吉林省非物质文化遗产保护工作专家组组长曹保明说：“这种盛大的场面，这种盛大的规模，其实是记载了北方民族渔猎文化最重要和最鲜明的历程。回想起来，30多年前，当我到达这里的时候。只是有一个一般的渔猎队在上冰捕鱼，后来我根据这里的历史和文化的深度，写出了《最后的渔猎部落》。”
“这种巨大的变化，是一步一步实现的，我清晰地见证了它的传承过程，由过去的单一到今天文化遗产的整体的复合性保护，生产性保护，都体现了吉林查干淖尔渔猎文化的特征性，那就是久远的历史，清晰的传承，活态的存在和鲜明的特色，而且为了达到这种遗产正确保护这样一种规范，多年来，查干湖渔猎文化很主动地在梳理着自己的过程，使得查干湖的传统渔猎文化始终按照自己的传统来走，没走样儿，因此才形成今天百姓所热爱的程度。”
图片来自图虫创意
马拉绞盘 图片来自图虫创意
今天，冬捕几乎耳熟能详。那么到底冬捕是怎样进行的，它的历史是什么，它的独特的地方在哪里？曹保明介绍：
历史上北方交通就不便，一到冬季，许多封冻的大江大河便成了爬道。如果渔民们在江上凿冰捕鱼，往往会使爬犁和大车不便通行。北方人心是善良的。冬天，他们不在大车和爬犁行走的冰道上打冰眼，于是便选择在泊泡湖一类的水域上凿冰捕鱼，这样查干淖尔就成了北方冬天最热闹的天然捕鱼场。
查干淖尔真正的冬捕始于辽金时期。据史料记载，辽帝最喜欢吃“冰鱼”。每年腊月，辽王都要率领家眷来北方，在嫩江、大安月亮泡、查干淖尔泊子或达赉湖湖面上搭建帐篷。他在帐篷里把脚下的冰刮薄，薄到像纸片儿，这时可以看见鱼儿在冰下游动。看够了想吃时再将薄冰打开，鲜活的鱼儿就接二连三地跳上冰面……历史上习惯把这种冬捕称为“春捺钵”。
捺钵，契丹语，是“行在之意”，指辽帝出行所在地。
“祭湖·醒网”仪式 图片来自图虫创意
凿冰眼又称凿冰窟窿，下“串联网”，打水中鱼，这活是最难干的。凿冰洞、下网、起网，一溅一身水，冰上的水也有半尺厚（这是打眼时咕咚筢子打出来的），所以冬天打鱼人身上一身水，衣裳里一身汗，北风像刀子一样，往人身上一“扎”，转眼给你穿个透。江水给衣裳“挂了一层甲”（冻了一层冰），里边汗水也结了一层冰，人在冰上一走，里里外外“咔嚓咔嚓”直响。
冬捕与平时捕鱼活动的不同是，这是一项集体活动。冬捕就是面对严酷的大自然，去凿冰捕鱼。为了冬捕，各行各业都开工作业，木匠打爬犁，车匠造大车，皮匠做皮袄，鞋铺做靰鞡，编匠编渔具，麻绳铺打绳织网，割苇的人也忙着编鱼囤子……
甚至在冬捕的日子里，动物也得到了重视。马要顶一个“股”到冰上的捕鱼场“拉马轮”；狗要看网房子；牛要拉鱼、运鱼。冬季的捕鱼活动，使人和动物亲近了，使人和自然得到了实实在在的融合。
落网得鱼，并不容易，尤其是在冬季，北风一起，茫茫冰面上灰蒙蒙一片，一网下去，要准确对应鱼群位置，需要“知鱼性”。
最知鱼性的当数“鱼把头”。
“鱼把头”，是冬捕的领头人。有经验的“鱼把头”，先要会“识冰”，只要把耳朵贴在冰面上，通过水流声就能分辨出鱼群的位置。其次要会看“鱼花”，冬天，鱼喘出的气会在冰中形成一层一层的泡——“鱼花”，说明冰底下有鱼。“鱼花”还分“新花”和“旧花”。“新花”是鱼刚吐的，或是昨晚上吐的，特征是这些花还在冰水里晃动，说明有鱼群，可以凿冰下网。“旧花”，则是指已冻结在冰层里的泡泡，说明鱼群已过去了。还有“草花”，冬天一冻，水里的草也会吐气泡。
冰上渔猎人 图片来自图虫创意
“传统的东西没丢失，一直传承到现在。”站在凛凛朔风中，第二十代“鱼把头”传承人张文穿得不多，特别扛冻的感觉，他深感责任在肩，“我今后要更加努力地把传统冬捕方式传承下去，守护好这份非物质文化遗产。”
现在，每年冰雪渔猎文化旅游节开幕式时，最吸引眼球的估计是头鱼公益拍卖环节。来自各地的个体户、企业代表、商会组织等齐聚冰湖之上，参与头鱼拍卖，为来年讨个 *** 头。
湖面上寒风凛冽，湖边的饭馆里却热气腾腾。出鱼收网多在中午时分，饭馆早已坐满。灶台上香气氤氲，冰湖里捕上来的大胖头鱼填满大锅，使用传统的做法精心烹制，最后再加上一勺秘制大酱，味道十足。香气氤氲在寒冷的日子里，令人心生暖意。无数个小幸福就蕴藏在这人间烟火中，触手可及，温热可感。
冬捕让古老的渔猎文化得到了全面展示和传承。今年，以冬捕为主体，查干湖“上新”了全新冰雪玩法，今日冰湖，活力满满。
本届“旅游节”由“冰湖渔猎季”“冰雪嘉年华”“文旅商贸汇”三个主题板块共计18项系列活动构成。
冬捕出网 图片来自图虫创意
冰面之上已搭起千顶帐篷，帐篷外寒风凛冽，帐篷内取暖设施一应俱全，游客可在小小帐篷内充分体验冰钓之乐。此外，还有“冰下盲盒”、越野滑雪等全新体验。
“查干湖冬捕使人们充分的看到它发展的创新性，现在在冰上出现的许多冰帐篷实际就是延续了1200年前的辽金时期的春捺钵。”曹保明说：所以查干湖冬捕的历史是非常清晰的，而且保护传承人的这种历程始终在这里实施着。我们在保护传承人的同时，还充分的保护查干湖整个的传统手艺。因为查干湖冬捕，整体来说是一个工匠文化，皮匠、铁匠，木匠、绳匠，它是一种综合的集体性的遗产类别，所以必须保护好这些类别，为了保护好这些类别，这里已经把西山外屯变成了最后的渔猎部落。这里除了要建网房子，还有建把头胡同、铁匠胡同、木匠胡同、皮匠胡同等等，这些都充分展示了查干淖尔渔猎文化的创新性和发展性。
曾经，查干湖畔人家曾深深体会到失去一湖清水的痛楚，上世纪60年代至70年代中期，由于气候干旱、拦河筑坝和掠夺式捕鱼等原因，查干湖风光不再，曾经的水草丰美、“棒打狍子瓢舀鱼”成了传说，面积锐减，一度由近500平方公里缩小到50多平方公里，被当地群众称为“北旱河”。
浴火重生，凤凰涅槃。如今，水草丰美，鱼跃粮丰的查干湖深深地体会到绿水青山就是金山银山，正像呵护眼睛一样呵护着这里的生态。
现在，查干湖冬捕使用特制的渔网，网眼在六寸左右，留下大鱼，放走小鱼，平衡好生态，可持续发展。
查干湖核心湖区外，一个致力于实现“零排放”的生态小镇近日已经正式投入运行。景区内做减法、景区外做加法，保护生态和发展生态旅游相得益彰。
文字：孟海鹰 郑智文
视频素材：松原市夫余国文化传媒
策划：孟海鹰 祝大伟 刘以晴
统筹：朱思雄
