本
文
摘
要
本文目录一览：
黑茶是什么茶?有什么功效?贵吗?
一、黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）、安徽古黟黑茶。
二、黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒等功效。
三、市场上流行的黑茶价位不一，一百克有200元的，也有上千元的。
[img]黑茶属红茶还是绿茶
普洱茶属于黑茶的一种,是100%发酵茶.
按色泽（或制作工艺）,茶叶可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。
1 绿茶－－
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
2 红茶－－
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶
3 乌龙茶－－
亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍
4 白茶－－
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
主要品种有白牡丹、白毫银针
5 黄茶－－
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
6 黑茶－－
是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
代表茶有普洱茶
按季节,茶叶可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、 *** 、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。
红茶，绿茶，黑茶有哪些区别？
红茶、绿茶、黑茶同属我国六大茶类，它们在产地、制作工艺、口感等方面，是有很大差异的。而且不同的茶，具有不同的功效，比如说绿茶的清热解毒、红茶的去油腻、黑茶的延缓衰老等。我们在喝茶的时候，要根据自己的喜好或者需要来选择，不能盲目的去喝茶。而且茶叶里也有对人体不好的元素，不能喝太多。
1、红茶的产地、制作工艺和口感
红茶在全国大多数地区都有种植，常见的是福建、广东、云南、四川等。其实只要我们仔细观察，就可以发现这些地区共有一个特色，那就是他们的美食大都辛辣且油腻。而红茶刚好有去油腻的功效，很适合这些地区。另外就是制作工艺，红茶属于全发酵茶，适合用新芽叶来做原料。是经过多种工艺精制而成的茶，口感相对来说较为浓郁。味道十分醇厚，且没有绿茶的苦涩。
2、绿茶的产地、制作工艺和口感
绿茶的生产地范围更广，像是河南、贵州、江西、浙江、江苏、四川等地，都有绿茶的种植，比红茶的种植面积要光。它的制作步骤比较简单，基本是杀青、揉捻和干燥三步。不过我们可别小看这三步，每一步都特别重要，尤其是杀青。杀青的好坏，是绿茶品质的象征。绿茶口感相对来说要清淡一些，喝下去会感觉很清爽，虽说开始有些苦涩，但是后面会觉得甘甜。夏天适合绿茶，秋冬季节适合红茶和黑茶。
3、黑茶的产地、制作工艺和口感
黑茶的产地比较特殊，主要在湖南、湖北、四川等地，种植面积相对较少。它的制作工艺比较特殊，需要用其他微生物来发酵，制作流程也比其他茶类要复杂。在这个过程中，叶片会逐渐变成黑褐色，所以人们称之为黑茶。它的口感跟红茶有些相似，味道都是比较浓郁的，香味比红茶还要醇厚。
红茶，绿茶，白茶，黑茶，怎样区分啊
一、发酵程度不同
1、红茶：红茶属全发酵茶。
2、绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶。
3、白茶：白茶属微发酵茶。
4、黑茶：黑茶属后发酵茶。
二、制作方法不同
1、红茶：以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
4、黑茶：黑毛茶制茶工艺通常包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
三、特点不同
1、红茶：茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
2、绿茶：其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
3、白茶：具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
4、黑茶：黑茶通常原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐。
参考资料来源：
百度百科-黑茶
百度百科-白茶
百度百科-绿茶
百度百科-红茶
