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茶叶饺子,不知道茶叶是什么茶叶?
我家是青岛的，这的崂山茶很不错的（我知道这的茶叶饺子是用崂山茶做的）是用新鲜的茶叶，最好是春茶。
嫩茶做的饺子，比起一般的饺子多了份清甘，比起抹茶的点心又多了份醇香，还搀和了螯福绿茶特有的豆香味，那味道，真是留在齿间的一缕清啊！原来茶还是可以这么品的。并且，新鲜的未经炒制的茶叶还可以缓解糖尿病的病情呢，现在，又快到了采摘春茶的时节了，不知道朋友们对这些鲜茶有没有兴趣呢？
祝你健康，快乐~！！！
[img]什么茶叶可以做饺子馅？
主要的有以下:
首先看您喜爱什么口味的茶叶。
1，比如您想把茶叶放到饺子馅中，可以考虑用绿茶。
2，如果您单单是要味道，可以用喜欢的茶叶水去调拌馅料。
3，您也可以用茶叶水来和面的。
其实从健康和口味来讲，完全可以用明前的绿茶来制作饺子的馅料，因为绿茶很嫩，口感非常好。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
您也可以选择安吉县种植的白茶，用来制作馅料会更好，更加适合。
以上这些希望对您会有所帮助。
包饺子喝茶水怎样形容
包饺子喝茶水可以这样形容，把煮熟的茶叶饺子送入口中,轻轻咬开来,淡淡清香味透出的是一种沁人心脾的绿意,仿佛刚刚水洗过的春天模样。
茶叶馅的饺子怎么做？
之前包过一次饺子，茶叶饺子是用比较嫩的茶叶包的，绿茶。所以成本相对来说比较高。建议您购买普通绿茶即可，但要细嫩就行。把茶叶提前用水泡上，用温水。不宜用高温水。泡上十几分钟，去一下苦涩度。然后可以剁些肉和葱，不要太多肉，加上佐料，调好，把茶叶切碎，最好用油过下，炒一下馅。就可以包了。还是不错的味道 。但可能会有一点点的苦。因为茶叶里有茶叶碱和茶多酚，所以比例要调好，不要放太多茶叶，还有就是浸泡掌握好，多泡几次，滤几次水，应该可以缓解这个问题。
如今，一些崇尚天然饮食的人们开始流行起“吃茶热”，不光喝茶，还会以各种形式把茶叶吃下去，例如用茶叶做饺子馅、煲茶叶养生汤等等。这种做法可以更好地吸收茶叶中的营养成分。据了解，吃茶在我国早就有了，只是从唐代特别是明代以后，茶叶的用法，由“吃”逐渐演变为“喝”。其实，吃茶比喝茶更有营养。这是因为，茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种，泡茶时仅有约35％的营养溶入茶水中，其余65%的脂溶性营养成分则随茶叶一起被倒掉。这些脂溶性营养中很大一部分是具有抗衰老作用的维生素E和儿茶素。 此外，它们还能消除色斑、降血脂以及预防流行性感冒。而吃茶则可大大减少这些营养成分的流失。同时，把茶和其他食物一起烹制，还能将茶的香味溶于食物中，使食物味道更加鲜美。
冰冻的饺子馅怎么去腥味？
1、饺子肉馅怎么去腥味
包馄饨、饺子时,可在馅里放一点茶叶,可清口、代替料酒去腥气膻气。具体做法是:绿茶在泡过两遍后,把茶叶捞出来晾干,剁上两刀后和肉馅,再放进调料,这样包出的馄饨和饺子,吃起来风味独特、清香可口。
2、饺子馅要不要加水
看个人的喜好,可加可不加,对于每个人的口感都是不同的,还是看个人。
2.1、肉不可太瘦,免得口感发柴,不香。五香粉或十三香不可少。
2.2、馅要朝一个方向打上劲儿,可徐徐加入点花椒水,这样熟后肉馅成团儿不散,香油必不可少。
2.3、若有条件,可把肉皮冻切小粒儿入馅,吃起来有灌汤包的效果(小心烫着)。
2.4、加或不加,两种方法都有做过,口感差别很大。饺子馅主要分为素馅和荤馅,如果是韭菜馅的,当然不放加水,原材料本来水分较多,加了反而不伦不类,所以素馅饺子都不用加水。
2.5、饺子的好不好吃,最关键在于馅料的处理,像肉馅的选材,最好是选择“三七分”的猪肉,肥瘦相间。
