本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、自制绿茶粉怎么做
- 2、绿茶粉是不是茶叶磨成的粉呢？
- 3、绿茶怎么磨成粉
- 4、如何自制绿茶粉
- 5、茶叶可以自己磨成粉，食用吗？
自制绿茶粉怎么做
主料
绿茶末1000g
辅料
料理机一台
1.茶末舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎
2.料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎
3.初步打好的绿茶粉末
4.用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛
5.用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细
6.水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内、容器一定要干净无水的
7.最后还有些漏不下去的绿茶末、倒回袋子里、下次和其他茶叶一起继续打碎
9.袋子里就是研磨好的绿茶粉、就这么反复、直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉
绿茶粉是不是茶叶磨成的粉呢？
是的。绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成100～200目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。
绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
绿茶粉不是抹茶，两者看上去都是绿色粉末，但是实质上是有很大区别的。日本的绿茶粉大多用球磨机粉碎，慢速粉碎，中国大多用瞬间粉碎法，速度快，产量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品质上有很大区别没有加过色素的绿茶粉往往颜色黄褐色，味枯涩。
绿茶怎么磨成粉
采用超微粉研磨设备，瞬间恒定低温加工的绿茶粉，最大限度地保持绿茶原有的天然绿色以及营养、药理成分。绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，颜色翠绿，细腻，营养、健康、天然的绿茶。
绿茶粉制作的二要素：蒸青绿茶、超微粉研磨。
要素一：蒸青绿茶 采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。研究表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了绿茶粉特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆盖茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。
要素二：超微粉研磨，绿茶粉采用的超微粉研磨技术制作而成，研磨的细度从310到6600目任意调控。采用绿茶粉研磨设备，保持绿茶的原色、原质、原味。与其他研磨设备相比，研磨时间短，产量高，成本大幅降低。
如何自制绿茶粉
步骤：
1.买2斤龙井新茶茶末，这个分量根据个人需要而改变。
2.舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎。
3.料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短。
4.用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛。
5.用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细。
6.水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内。
7.倒回袋子里，和其他茶叶一起继续打碎即可。
茶叶可以自己磨成粉，食用吗？
可以。
准备原料：绿茶50g
1、绿茶备好。
2、准备好一个粗点和一个密点的过滤筛。
3、把绿茶倒进碾磨罐里。
4、将绿茶打碎，打得越细越好。
5、打碎后倒入粗网的过滤筛中进行过筛。
6、滤筛出来的绿茶粉有些粗。
7、再放到细网的过滤筛中进行过筛，由于网眼细密容易被堵，在过筛的过程中要用手指不停搅拌粉末。
8、这样过筛出来的绿茶粉就非常细腻了。
9、滤出来的粗粉也不能浪费。
10、泡出来的茶水。
11、成品。
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