这个零食太上头,又香又脆超好吃,做法还简单又好吃（又香又脆的零食）

杏仁薄脆，又叫杏仁瓦片或杏仁脆片，是一种薄薄的圆片状的小饼干，香味浓郁、口感酥脆。它的制作方法比较简单，所有材料混合后直接烘烤就行，而且因为很薄，所以烘烤的时间也短，属于简单快手，适合家庭操作的小点心。闲暇时，自己动手做些可口的零食，生活充满乐趣。

这款杏仁薄脆需要的材料有：杏仁片100克、糖粉40克、蛋白40克、玉米油20克、低筋粉20克。

它的做法还是比较简单的。首先把糖粉和蛋白混合，搅拌均匀。

然后筛入低筋粉，拌匀。

倒入玉米油，拌匀。

倒入杏仁片，拌匀。

接着把面糊倒入学厨烤盘，均匀的抹成薄薄一层。

然后把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟左右，薄脆烤制金黄即可。千万不能烤过火了，糊掉就不好吃了。这一步非常关键，得守在烤箱前时刻观察薄脆的状态。

最后，出炉后一定要趁热借助硅胶刮刀把薄脆移至烤网晾冷。因为我用的烤盘没法铺油纸，所以必须立刻脱模，否则冷却变脆容易粘膜。当然，也可以用普通烤盘烘烤，记得垫上油纸或是油布就可以了。

每片薄脆用的面糊很少，所以配方能够烤出两盘的量。

薄脆的制作就是那么简单，你学会了吗？真的非常好吃哦。​