本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶隔夜还能喝吗？
- 2、茶叶的重金属超标情况
- 3、绿茶是什么.
绿茶隔夜还能喝吗？
虽然隔夜绿茶不是绝对有害，但还是少喝为好，尤其是变质的隔夜绿茶更不能喝。过夜的绿茶，旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。因时间过久，维生素大多已丧失，故不宜饮用。而隔夜茶致癌是没有科学依据的。
绿茶，不建议放太长时间，因为绿茶里的茶多酚、氨基酸、茶多糖等营养物质，会在1个小时内慢慢地渗出来，如果时间过长，这些营养物质就会流失。
隔夜茶会产生茶多酚，而茶多酚氧化后，会使茶颜色变深，然后会在茶具上形成茶锈，对人的健康也是不好的。
另外，隔夜茶也有亚硝酸盐的问题，同隔夜饭菜有相似的地方。但茶叶里的亚硝酸盐含量非常低，不足以对人的健康造成影响。茶放置时间长了，表面会产生一些有光泽的东西，这不是重金属，是多酚类物质氧化后产生的。
扩展资料
隔夜茶可能对身体的危害
1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。
没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。
3、夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
4、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。
参考资料来源：人民网——隔夜饭、隔夜茶究竟会不会致癌
参考资料来源：百度百科——隔夜茶
茶叶的重金属超标情况
茶叶最佳剂量多少合适？
由于绿茶、白茶，红茶和乌龙茶的重金属污染，孩子，孕妇以及成人群体的最佳摄入量是多少呢？
中国大约焚烧了世界一半消耗量的煤炭，大量的铅和汞随之排放到空气中，对人群特别是儿童和孕妇产生了很多潜在的负面影响。
空气中的汞排放物降解成甲基汞，随着雨水沉降进入鱼类和贝类，处于食物链上端的人群随之受到汞污染。
茶叶是全球最重要的经济作物之一，尤其是中国。过去20多年的快速经济发展导致了很多违反的重金属排放/污染，尤其是铅，不可避免的，茶叶也会收到影响。铅作为一种生理毒素和神经毒素，几乎进入到所有的人体器官和系统中，产生负面影响。
美国科学家对超市中的30种茶叶（包括袋泡茶）进行了分析，结果发现茶叶的铅污染普遍存在。
茶树离开公路的距离越近，其中的铅含量也越高。这与汽油中铅成分也有一定的关系。
通常大型鱼类身体累积的重金属比较多，同样的，老的茶叶铅含量也被发现高于嫩茶叶。这个比例大概多至6.5倍！
其中红茶，乌龙茶的铅含量尤其高于绿茶，主要原因是前面两种茶叶采用了更多的老叶子。
科学家继续就茶叶，茶水中的元素组分进行了分析
可以看到，绿茶是比较安全的一种茶，安全100倍呀！
有机茶的杀虫剂含量会少一些，可是重金属含量不见得少！即使来源于同一个茶厂的品质进行同比也证实了这一点。主要污染源还是土壤，大气，雨水，地表水等因素。
根据美国加州65号法令，美国环保部，欧盟，世卫组织的规定，铅的日摄入极限值规定如下：（单位：毫克/日）
根据以上规定，以及茶叶中的 *** 极限规定，成人茶叶消耗量如下（15毫克铅）。只要不是儿童和孕妇，中国绿茶，日本绿茶每日消耗15杯都是允许的。但是中国红茶只能最多喝3杯然后就达到最高铅摄入极限了！
对于某些吃茶叶的方式，比如抹茶，重口味的茶客们，中国绿茶最多3杯，红茶最多2杯就铅超标了，日本绿茶比较安全，15杯也没有问题。
对于孩子而言，基于 *** 的极限考虑，中国绿茶最多喝4杯，吃茶叶的话，最多1杯。中国红茶最多饮用1杯就达到铅上限了，吃红茶？算了吧！日本绿茶呢？饮茶很安全，吃茶叶的话，马马虎虎也算安全吧！
对于孕妇而言，请节哀吧，绿茶喝一杯就好。红茶别喝了！日本的绿茶，你要是能搞到，就喝4杯最安全了。多了 *** 超标。铅不是问题。
绿茶是什么.
绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，产量最多的一类茶叶,是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。全国18个产茶省(区)都生产绿茶,其中以西湖的龙井、太湖的碧螺春、黄山的毛峰、六安的瓜片最为出名。在我国众多茶类中,绿茶占其中的百分之80以上,绿茶是世界上人们首选的健康饮品,并且绿茶属于我们中国国饮。从定义上来说绿茶是茶树上采摘的绿绿叶子，经过加工得到可以储存用水冲泡就可饮用的茶叶，绿茶属于未发酵茶类，因此具备天然无污染绿色环保低碳等现代环保健康的要求。绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、河南、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。绿茶经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色的同时保存大量对人体健康有用的营养。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。
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