本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、什么茶属于绿茶？ 碧螺春属于吗》
- 2、翠鸣茶叶是什么茶
- 3、浙江上虞人喜欢喝什么茶叶
- 4、好吃的素食月饼，你吃过吗？
- 5、什么是绿茶什么是红茶?
- 6、绿茶是用玻璃杯简单冲泡好喝还是用工夫茶具泡出来的好喝？
什么茶属于绿茶？ 碧螺春属于吗》
首先,绿茶是不发酵的茶叶,碧螺春是绿茶之一.绿茶有:龙井,碧螺春,太平猴魁,六安瓜片,黄山毛峰,信阳毛尖,竹叶青,云雾绿茶,有机绿茶,青山翠茗,开化龙顶,安吉百茶...太多了....
[img]翠鸣茶叶是什么茶
不知道你所说的翠茗和我所认识的翠茗是不是一种。 翠茗茶，为兰茶坊特别制作的一款烘青绿茶，外形条索紧结，色泽深绿油润，冲泡后，香气清明、馥郁持久，叶底明绿。很多女士都较为喜欢这款茶叶，香气持久，味甘回甜。
求采纳
浙江上虞人喜欢喝什么茶叶
上虞的翠茗是上虞人民最喜欢的绿茶，浓香、耐泡是其优点，主要生产仙毫、龙井、翠茗、辉白
好吃的素食月饼，你吃过吗？
纵观中国传统节日几大食物
饺子汤圆粽子口碑一直不错
最不招人待见的就是月饼了
为什么会这样子呢？
原因就是月饼太累了
被踢皮球似的送来送去
近日更有媒体曝光说
很多水果味月饼其实是"冬瓜馅"
中秋节还能不能好好拿月饼去哄亲朋好友开心了呢？
拔草菌诚意推荐
普陀山素月饼
满满的福报 满满的心意
送虔诚美好祝福
中国佛教四大名山之一普陀山
素有“海天佛国”、“南海圣境”之称
是全国最著名最灵异的观音道场，佛教圣地
寺院无论大小，都供奉观音大士
可以说是“观音之乡”了
今年拔草菌和普陀山书院
联合推出素斋月饼
这份素月饼满载来自普陀山的福佑
寓意健康美好、阖家团圆、心想事成
每盒月饼内
赠送手绘印刷观音像一张
普陀山书院，是普陀山管委会下属的、以展示观音文化为代表的普陀山文化基地，同时，书院也展示当代艺术名家以观音文化为主题的艺术创作。
每逢中秋，他们都会出品一款素斋月饼，福佑大家。借着这份素月饼，让我们在中秋这个日子停下匆忙的脚步，抽时间回家看看，和家人一起品一品素月饼的天然纯和。
这可是充满福佑的月饼
从它出生的那一年
“普陀山之宝，僧宝中的宝中之宝”
90多岁高龄的道生长老
就为之题词寄语“越来越好”
一份素月饼一份朴素的美好祝福千言万语都化作简单一句愿你“越来越好”吧今年的普陀山素月饼
如期而至
一如既往的低糖少油
食材天然健康
拒绝添加剂，拒绝香精
坚持手工制作
和以往不同的是
今年邀请了
普陀山书院执行院长禅一先生
亲笔手书“普陀山素月饼”
素月饼，讲究素净
食材新鲜纯天然
味道纯净清甜
这次特别加入了茶的元素
在口感更加丰富的同时
也着实为大家的的健康考虑
它以茶入味，清香如兰
是一份别样的素（茶）月饼
守护传统，为念旧味
今年的普陀山素月饼，普陀山书院请了杭州拥有三十年老底子糕点功力的张锦灿师傅来一手操作。除了手艺，选择张师傅，还是因为他是一个信佛之人，会用虔诚的心来制作好这份花好月圆的美味。
他曾经为胡庆余堂以及各大高校制作糕点，手艺高超，坚持用土办法制作食物。一次偶然的机会，他与普陀山书院结识，书院对老张师傅的工厂进行了很长时间的考察，才把这个机会交给他。
张锦灿说，这款素茶月饼，很“土”，也很有“逼格”。 *** 本地食材，从选料到加工，皆遵循古法手工制作。
印象中，我们江南一带习惯吃苏式月饼。小时候买一筒月饼，包装纸上印着红字，一阵阵香味扑面而来，口水就不自觉地流了出来。咬上一口，甜香四溢，外面的酥皮会掉下来，所以吃的时候要用一只手在下面兜着。
在苏式月饼的制作中，饼皮很关键，决定了这只月饼的好坏。如果用机器生产，要么表面的酥皮硬，要么很容易掉皮。因为苏式月饼的饼皮分为皮和酥两层，机器在把这两层揉到一起时，没办法做到很均匀，所以出来往往口感不好。
而每一块素月饼都是工人们花心思纯手工打造，譬如那玫瑰花的成分，从选花开始，每一花瓣就都需是人工细心挑选过，以保持味道和口感的丰满和统一。
八小时慢慢搅拌煮熬，亦是手工“伺候”，更别说和面搓皮、裹馅成型、饼模印饼都流程均不假机器，全赖人手操作了，那才是手工的真心意呢。
张锦灿说，整个工艺流程和1733年（乾隆三十八年，苏州老字号稻香村正式营业）没什么区别——起酥恰到好处，酥层均匀清晰，又酥又不掉皮，留香持久而爽口不黏齿，这些都是机器所无法模拟的。
因为是素月饼，在饼皮的制作过程中完全不加入任何动物类油脂，不添加任何防腐剂、人工甘味剂及色素。“吃的东西最不会骗人，你用老底子的手工方法，用好材料，做好月饼，嘴巴能吃出来的。”
用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油调馅，并在馅料中加入经过粉碎的茶叶，经过多次反复试验，最终调试出了三种口味的茶月饼。
观之别致，闻之香醇，食之不腻，入口之后，有一股淡淡的茶香味，唇齿间流转的幽幽茶香令人回味无穷。
禅茶一味
健康·低脂·美味·不油腻
“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。
禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，用一颗平常心，去体味一杯清茶，品出佛学的感悟，亦悟出茶人的心境与品味。这也是普陀山素茶月饼的初衷。
从健康角度来讲，茶香不油腻，低糖更健康，因此，这款素（茶）月饼系列是爱茶又畏惧高热量之人的不二之选。
1绿茶月饼
龙井茶是杭州的代表，制作茶月饼，上好的龙井茶不可缺。
龙井茶里的茶多酚可促进新陈代谢，不让月饼过多的糖分停留在体内，一口咬下去，清淡馥雅的茶香和软糯的饼皮唇齿留香，更几乎可闻龙井嫩叶的冷香悠然。绿茶月饼里的核桃仁可是从云南带来的哦。
2红茶月饼
浓郁醇香的红茶月饼，将茶香与饼香完美结合，成就了茶月饼的极致美味。里面还有黑芝麻香哦，由自己加工而成纯芝麻酱熬制而成。
3
玫瑰茶月饼
馅香料浓，更受到女性朋友偏爱。为了保证玫瑰花的新鲜，采购了整株玫瑰花，在制作前一两天进货，如此制作出来的口感要比玫瑰酱好很多。
普陀山素（茶）月饼
【组合】： 翠茗（绿茶果仁月饼）（50g/盒*3）、红颜（红茶果仁月饼）（50g/盒*3）、玫香（玫瑰果仁月饼）（50g/盒*3）
什么是绿茶什么是红茶?
红茶和绿茶的区别
绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
绿茶和红茶有什么区别？哪些茶属于绿茶啊？哪些茶属于红茶啊？
茶叶的种类
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷巖茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、 *** 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”......
哪些茶属于绿茶，哪些属于红茶，哪些属于白茶
茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶
绿茶： 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶。
乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。
白茶： 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针。
黄茶：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黑茶：是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶。
再加工茶： 以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
茶到底分几种？除了红茶、绿茶还有什么？
茶类的划分可以有多种方法。
有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。
有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
按茶色不同来分类
茶叶如何分类，哪些是红茶绿茶
（1）绿茶类是我国所有茶类中最古老的茶类，它产饮历史最长、产区最广、产量最大、品种最多、质量最优、出口数量最大的一个茶类。
我国19个产茶省（区）都生产绿茶，主要集中在浙江、安徽、江西诸省，其次是湖南、贵州、四川、湖北、广东等省区。我国绿茶产量约占全国茶叶总产量的70%左右，约占世界绿茶总产量的65%左右，约占世界绿茶出口量的70%以上。
绿茶类为不发酵茶，系采用茶树幼嫩鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、干燥等初制工艺将鲜叶加工成毛茶，再经复火、拣剔、筛分、风选等精制工艺将毛茶加工成商品茶。绿茶共同品质特征是“清汤绿叶”。我国较有代表性的绿茶主要有浙江西湖龙井、江苏太湖碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾、河南信阳毛尖等。绿茶内含物质丰富，营养价值高，药用功能全，保健功效佳，是我国饮用人数最多，消费量最大的一个茶类。绿茶性微寒，不宜空腹饮用，亦不宜饮用浓度过浓的茶汤，老人、幼童、孕妇及胃寒病人、服用铁剂类、抗生素类病人不宜饮用。
绿茶类按初制过程中杀青和干燥方式的不同分为炒青、烘青、蒸青、晒青等四类。
炒青类,包括长炒青、圆炒青、曲炒青、扁炒青和特种炒青。
长炒青，是一种长条形炒青绿茶，经精制后称为眉茶。
主要长烘青有粤绿、琼绿、桂绿、滇绿、黔绿、川绿、陕绿、豫绿、鹗绿、苏绿、杭绿、温绿、舒绿、屯绿、遂绿、婺绿、饶绿、赣绿、湘绿、闽绿、英德绿茶、五指山绿茶等。
圆炒青，是一种外表呈圆珠形的炒青绿茶。
主要圆炒青有浙江平水珠茶、泉冈、火军白、涌溪火青，江西窝坑茶等。
曲炒青，是一种条形卷曲的炒青绿茶。
主要曲炒青有江苏碧螺春，四川蒙顶甘露，贵州都匀毛尖，广东英德碧螺春、绒螺、鹤山古劳茶，湖南碣滩茶，浙江普陀佛茶，安徽黄山银钩、休宁松箩茶、台湾三峡碧螺春。
扁炒青，是一种外形扁平的炒青绿茶。
主要扁炒青有：浙江龙井、西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、杭州旗枪，安徽老竹大方、西涧春雪，贵州湄江翠片，四川竹叶青，江苏太湖翠竹、宜兴荆溪云片、镇江金山翠芽，云南大关翠华茶，台湾三峡龙井。
特种炒青，是一种炒青名茶，包括毛尖、雀舌、松针、眉形、剑形类炒青茶。
主要特种炒青有：广东英德毛尖、雨花茶、巖雾尖绿茶、梅县清凉山绿茶，广西凌云白毫，云南苍山雪绿、墨江云针，陕西 *** 毛尖，湖北保康松针，湖南古丈毛尖、韶山毛峰、江华毛尖，江西遂川狗牯脑、庐山云雾，福建雪芽、石亭绿，浙江绿剑、金奖惠明、余杭雀舌、华顶云雾、鸠坑毛尖、仙都香茗、天尊贡芽，安徽九华毛峰、白云春毫，江苏阳羡雪芽、南京雨花茶、无锡毫茶、二泉银毫。
烘青，是一种采用烘乾方法使绿茶干燥的绿茶，我国各省均有生产。烘青绿茶分为条形、曲形、扁形、兰花形、菊花形、其它花型等。
条形烘青，一种采摘细嫩、加工精细的名茶，它包括雀舌形、雀嘴形、剑形、松针形、眉形等。
主要条形烘青绿茶有：广东英德大银毫茶、仁化银毫、乐昌白毛茶、广北银尖、连州毛尖、信宜合箩茶，广西桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖；云南南糯白毫、勐海佛香、峨山银毫，贵州龙泉剑毫、梵净翠峰，重庆永川秀芽、罗云翠茗，四川峨眉峨蕊、巴山雀舌、青城雪芽、陕西八仙云雾、 *** 银针，甘肃龙神翠竹、阳坝银毫，湖北采花毛尖、邓村云雾、英山天堂云雾、峡州碧峰、神农奇峰、随州东云毛峰，湖南洞庭春、韶山毛峰、安化松针，福建天山雀舌，江西婺源茗眉、灵巖剑峰、浮梁浮瑶仙芝、梁渡银针，浙江径山茶、浦江春毫、雁荡毛峰、松阳银猴、顾渚紫笋、天目青顶、望府银毫、开化龙顶、雪水云绿、香菇察白毫、安吉白茶、兰溪毛峰......
什么是绿茶？什么是红茶？
绿茶：
绿茶绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸菸者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
红茶：
属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。
红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
哪些茶属于绿茶？哪些属于红茶？
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而用萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。 茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶 绿茶－－ 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶 乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍 白茶－－ 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶－－ 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶 再加工茶－－ 以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
记得采纳啊
红茶和绿茶的功效分别是什么？什么样的人适合分别喝这两种茶？
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，
而用萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），
然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一
部分溶于水，一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
红茶与绿茶的区别
绿茶－未发酵茶
绿茶独有的醒脑香气和保健功能，自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置于大铁盘烘干脱水，使得深橄榄绿的色泽得以保存，避免进一步发酵，深化为棕褐色。
乌龙茶－半发酵茶
根据陆羽的「茶经」( Book of Tea )中所述，乌龙茶叶必须像是「折绉如鞑靼人的马靴，卷曲如阉牛的垂皮，开展如山谷的晨雾初升。」乌龙茶的特性是叶片较大，为辗揉过的全叶。乌龙茶只需短暂的发酵过程，风味兼具绿茶的清香与红茶的平顺。
红茶－全发酵茶
红茶跟绿茶最大的差别不是使用的茶种不同，而在于茶叶是否经过发酵的程序。 至于为什么要让茶叶发酵？各种传说不一而足。相传在17 世纪时，一艘隶属英国东印度公司的船只从中国 （武夷）载运绿茶至英国时，因长途的航行使茶叶意外地因氧化而发酵，然而西方商人却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳香的「红茶」(black tea)深深吸引！从此中国便开始大量生产这种投好老外的「新式」茶。今日，发酵的红茶约占世界茶类产量的90%
（注：中国发酵红茶的早在10~13世纪的宋朝就已出现）。
茶与 *** 的关系
茶叶发酵时间愈长， *** 含量愈多。未经发酵的绿茶， *** 含量只有完全发酵红茶的三分之一。而半发酵的乌龙茶， *** 含量大约只及红茶的一半。
当然冲泡时间也会影响茶汤的 *** 含量，冲泡时间愈长，被萃取出的 *** 就愈多，反之则愈少。一般而言，红茶冲泡四分钟会释放四十毫克至一百毫克的 *** ；如果只萃取三分钟，则只有二十毫克至四十毫克 *** 溶入茶汤。
哪些病人不宜饮茶
——患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。
——患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的 *** 对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
——患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。
——患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
——患有溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。
——患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。
——发烧时不宜饮茶。因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减以至消失。因此，发烧患者不宜饮茶。
茶水疗疾别出心裁
茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。
——防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。
——口臭或吸菸过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。
——刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。
——晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2—3毫升酱油......
绿茶和红茶有什么区别?
绿茶：
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
红茶：
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。
红茶性暖，适合冬天饮用；绿茶性凉，适合夏天喝.
喝红茶绿茶哪个好
两种茶叶对人体都有益，但作用方式不尽相同。
绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道，茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。茶氨酸则是一种天然“镇静剂”。我国古人云，喝绿茶能“定惊”(使人镇静自若)，其原因即与茶叶中的茶氨酸在起作用有关。国外现已开发上市了“茶氨酸胶囊”，作为治疗失眠症和儿童多动症的新型保健食品。此外，茶氨酸还是决定绿茶口感的重要“呈味物质”。茶多糖则有很好的降血糖作用，它能降低人体内的“胰岛素抵抗”，增加周边细胞对葡萄糖的利用，从而可预防糖尿病的发生。以上均有大量科学文献为依据。
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶已有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”(它是茶叶中多元酚的氧化产物)，而红茶里茶黄素的多寡是决定茶汤色泽的重要物质。茶叶发酵后产生的另一种物质为“茶玉红精”，其含量约占红茶干重的20%。茶玉红精在很大程度上决定红茶的稠度与口感好坏。至于同样是茶叶为何红茶的茶汤有甜味，而绿茶不仅无甜味，相反还有涩味这一问题，研究人员对此解释是：绿茶的涩味主要来自其中的“茶丹宁”(注：一种茶叶特有的鞣酸类物质)，鞣酸均有涩味。但鲜茶叶经自然发酵后，其中茶丹宁等成分随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质。现已知道，二氢查耳酮是一种天然甜味物质，这就是为何红茶有甜味，而绿茶无甜味的主要原因(因为绿茶中无二氢查耳酮成分)。
据国内外学者大量研究报道，红茶所含的丰富的“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物(动脉粥样硬化症)，从而可预防冠心病或中风。所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
但从药理学角度看，绿茶的保健功能更多。综合西方研究人员报道，绿茶至少有以下10种药理作用：①抗菌、抗病毒。②抗龋齿和消除口臭。③降血脂、降血压。④抗癌(尤其能预防消化道肿瘤生成)。⑤抗辐射。⑥降血糖及预防糖尿病。⑦抗衰老(绿茶能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加，而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”)。⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。总而言之，在抗病防病方面，绿茶的作用要比红茶更胜一筹。
绿茶是用玻璃杯简单冲泡好喝还是用工夫茶具泡出来的好喝？
绿茶用什么茶具最好？
绿茶用什么茶具最好？
当我们喝芽叶鲜嫩、外形优美的茶，比如明前绿茶的时候，很多茶友倾向于用透明玻璃杯冲泡。这样在得到口感愉悦的同时，也能得到视觉上美的享受。所以绿茶用玻璃茶具冲泡最好！
绿茶的3种玻璃杯泡法
1、下投法：先放茶，后倒水
先将茶叶投入杯中，再用85℃左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85℃的开水至七分满处，稍后即可品茶。
茶形较松，嫩度稍低及全芽形的绿茶，适宜用下投法，如竹叶青，雀舌，黄山毛峰，安吉白茶，翠茗，滇绿、香茶、三杯香、山峡云雾、白毛猴、海南水仙等。
2、中投法：注1/3水，放茶，再倒水
先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。
茶形紧结，如盘花形，扁形，嫩度一芽一叶或一芽两叶的绿茶适用于中投法，如西湖龙井、裕泰绿螺、羊岩勾青、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。
中投法对茶的选择不是很强，能够在一定程度上解决泡茶水温偏高带来的弊端。因为细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，而采用“水-茶-水”的投茶顺序，可以保护茶叶不受热力的伤害，又能够在第二次高冲注水中激发茶香。虽然相比之下，这种泡茶法有些复杂。
3、上投法：先倒水，后放茶
先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。
此方法对茶选择较强，茶形紧结、细嫩披毫的名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等；对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。
用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响；但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
绿茶最大的特点是鲜爽，清香，玻璃杯冲泡绿茶的过程，不光能闻到绿茶的鲜香，还有美好的视觉感受。
