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摘
要
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同样是绿茶，为什么有的茶叶是水上飘，有的一泡就沉底？
冲泡绿茶时，茶叶产生水上漂和沉底的现象，从茶叶的物理特性讲，主要由茶叶的密度和茶叶的吸水程度决定，当然也有绿茶加工中的揉捻工序有关。
1、茶叶的密度：绿茶就是树叶，叶片里包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织等。其中，有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。
只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上。因此，有的茶叶是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的。
2、吸水程度：绿茶冲泡时，密度低的茶叶吸水较快所以容易沉底，而密度高的茶叶吸水较慢沉底也就较慢，也就产生了水上漂的现象。
3.、绿茶鲜叶在杀青完成后的揉捻过程中，如果搓成空条状，里面是空的，冲泡的时候会浮上去，产生水上漂的现象，如果揉捻成扁形或者成球形，就会沉底。
根据浮力定律，可以得出物体浮沉与密度的关系：
当物体上浮时，浮力大于物体排开液体（气体）的重力；当物体飘浮或悬浮时，浮力等于物体排开流体的重力；当物体下沉时，浮力小于物体排开流体的重力。
那么，当流体密度大于物体密度时物体上浮；当流体密度等于物体密度时物体漂浮或悬浮；当流体密度小于物体密度时物体下沉。
扩展资料
物体是浮上来的原因：
物体上浮时，下方压力做正功，使动能增加，上方压力做负功，使动能减少，而且因为下方的压力大于上方的压力，所以正功大于负功，所以物体总动能增加。不规则物体的浮力[3]不规则物体即使其底面与容器底部完全接触，其不规则部分仍要受到相应的浮力（大小由阿基米德定律计算）。
沉没在水底的物体，当它的重量小于排出的液重时，物体就会浮上来。压力差认为 ：物体四侧受到的压力平衡而相互抵消,只有底面受到向上的压力，上浮的动能理应由此获得。
但我们要注意，这个向上的压力是由水的压强产生，而在同一水面，水向各个方向产生的压强相等。向上的压力如同支持力一样只对物体起支撑作用。并不能对物体作功而促使物体上浮。
参考资料来源：百度百科-浮力
冲泡不上浮的绿茶叫什么
冲泡不上浮的绿茶叫做沉淀绿茶。沉淀绿茶是一种特殊的绿茶，它的特点是冲泡后不会上浮，而是沉淀在茶底。沉淀绿茶的叶子比普通绿茶的叶子更细，更柔软，更容易沉淀，因此能够达到不上浮的效果。沉淀绿茶的叶子经过精心筛选，有着更鲜艳的绿色，更柔软的叶子，更细腻的口感，更淡雅的香气，更清新的滋味，是一种极具特色的绿茶。
[img]一种绿茶 细细的尖尖的 一泡就沉到底了 这是什么茶?
是毛尖，如下图所示：
毛尖，外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
绿茶泡开后是飘起来好,还是沉下去的好一些?
绿茶泡开后沉下去的比较好。
但还要根据绿茶的品种不同来判断，不同茶叶性质不同，例如龙井茶，因为它是扁的，所以容易漂在水面上。所以一般采用下投法来泡茶，就不容易漂浮起来了。
当然评论茶叶的好坏不光有漂浮还是沉下去，还要根据茶叶的投法和成色以及茶叶的外形香气等等来判断。一般新茶色泽一般都比较清新悦目，或嫩绿或墨绿，而不好的或者老茶的色泽就会显得比较暗淡。品味也是比较好区分的，新茶的味道清纯有一股香气，老茶的香气则会比较淡。
