绿茶饼的配料（绿茶饼做法）

本文目录一览：

• 1、绿茶饼的详细做法
• 2、绿茶饼怎么做
• 3、绿茶饼的家常做法 绿茶饼怎么做最正宗

绿茶饼的详细做法

绿茶佛饼1.面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，芝麻、凤梨馅适量，水适量，模子一个，刮刀一把。2.面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。3.倒进糖浆和色拉油。4.

顺同一方向将所有原料和匀。5.轻轻抓搓成面团。6.分剂擀成圆饼。7.将凤梨馅包进饼皮，将口捏紧。8.模子里面刷点油，放进带馅面团。9.

四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。10.

倒扣出来，滚上芝麻，放进烤箱200℃烤10分钟即成。

绿茶饼怎么做

用料

面粉 500克

糖浆 200克

色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握） 150克

芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味） 适量

绿茶粉 50克

芝麻 适量

水 适量

圆形模子 一个

刮刀 一把

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步骤 1

面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。

步骤 2

倒进糖浆和色拉油。

步骤 3

顺同一方向将所有原料和匀。

步骤 4

轻轻抓搓成面团。

步骤 5

分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g，皮20g左右即可，喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。

步骤 6

用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。

步骤 7

模子里面刷点油，放进带馅面团。

步骤 8

四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。（厚度在1cm以内）

步骤 9

倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。

步骤 10

放入温油（150—160℃左右）中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。

绿茶饼的家常做法 绿茶饼怎么做最正宗

1.让材料A中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。

2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成团。

3.将作法2中的绿茶面团放置松弛约30分左右，再以杆面棍将面团杆平为1公分左右的厚度，用心型模型在绿茶面皮上压模后，取出心型的绿茶面皮备用。

4.将材料B中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。

5.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成团。

6.将作法5中的原味面团放置松弛约30分左右，再以杆面棍将面团杆平为1公分左右的厚度，用心型模型在原味面皮上压模后，取出心型的面皮备用。

7.将作法3中的心型绿茶面皮，放入作法6的原味面皮中，再以圆形模型压模。

8.将成型的双色饼干面皮，放置于烤盘上，于表面刷上蛋汁后，放进180℃/180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。