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绿茶冲泡视频教学玻璃杯(绿茶冲泡)

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绿茶的冲泡方法步骤

绿茶的冲泡方法步骤

绿茶属不发酵茶,内含维生素C和氨基酸,它的特点是清香,鲜爽,色泽翠绿。那么绿茶的`冲泡方法步骤具体应该怎么操作呢,相信看过下面的文章,你会有很大的收获!

一、备具:

根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

二、赏茶:

倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

三、温杯:

用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

四、置茶:

冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡:

提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

六、冲泡:

用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

七、奉茶:

冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

八、品饮:

一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

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绿茶冲泡方法步骤

方法一:上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。

方法二:下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。

冲泡方法及注意事项:

冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

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扩展资料:

绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

参考资料:

/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497?fr=aladdin#6"target="_blank"title="绿茶—百度百科"绿茶—百度百科

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绿茶正确冲泡方式

绿茶是一种十分受欢迎的茶,那么你知道绿茶该如何冲泡吗,下面我为大家介绍关于绿茶的正确冲泡方式,欢迎大家阅读。

绿茶正确冲泡方式

1.冲泡绿茶时,水温控制在80℃-90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃-60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

2.冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3.冲泡好的茶要在30分钟-60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

4.绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

喝绿茶的注意事项有哪些

一.喜喝新茶由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的 *** 作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

二.喝头遍茶由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

三.空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

四.饭后喝茶茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的`新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

五.发烧喝茶茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

六.溃疡病人喝茶茶叶中的 *** 因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

七.经期喝茶在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

八.一成不变一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。

绿茶的冲泡方法?

绿茶的冲泡方法:

一、外形紧结重实的茶。

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

二、条索松展的茶。

所以应采用如下方法:

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)此时需注意的是注水方法。茶艺馆中,普遍是直接将水冲击茶叶。这种茶本身比较舒展,无需利用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。可用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,然恰是闻香最好时候。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

绿茶的冲泡方法

绿茶的正确泡法和喝法?

绿茶的冲泡方法: 冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。

若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

绿茶冲泡,一般以2-3次为宜。 绿茶的喝法: 饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。

饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。 泡绿茶采用两种方法冲泡: 一、上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。

二、下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。 正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。

泡茶有一定的讲究,尤其是水温。 扩展资料绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 饮茶禁忌 1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。 3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的 *** 作用,易诱发胃病。

存放不足半个月的新茶更应忌喝。 4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。

神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。 5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。

绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。 参考资料:百度百科-绿茶。

绿茶冲泡法是什么?

首先,要准备并清洁茶具可选择无刻花的透明玻璃杯,先将玻璃杯预热,避免正式冲泡时炸裂。

其次,置茶。因绿茶干茶细嫩易碎,因此从茶叶罐中取茶时,应轻轻拨取轻轻转动茶叶罐,将茶叶倒人茶杯中待泡。

茶叶投放秩序也有讲究,有三种方法:上投法、中投法、下投法。 上投法即先在杯中注人开水,然后再投人适量的茶叶;中投法是先在杯中注人1/3的水,再投入适量的茶叶再加水;下投法是先投茶后加水的方法。

夏季冲泡特别细嫩的绿茶可采用上投法;条索松展的名茶如黄山毛峰、六安瓜片等适合中投法;秋冬季冲泡炒青绿茶可用下投法。 水烧开后,待到合适的温度,就可冲泡了。

执开水壶以凤凰三点头法高冲注水将水高冲人杯,并在冲水时以手腕抖动,使水壶有节奏地三起三落,犹如凤凰在向观众再三点头致意,这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质的浸出,茶汤浓度达到上下一致一般冲水人杯至七成满为止。 绿茶冲泡也可洗茶,即在冲泡前将开水壶中适度的开水倾人杯中,注水量为茶杯容量的1/4左右,注意开水不要直接浇在茶叶上,应打在玻璃杯的内壁上,以避免烫坏茶叶,此泡时间掌握到15秒以内。

玻璃杯因透明度高所以能一目了然地欣赏到佳茗在整个冲泡过程中的变化,所以适宜冲泡名优绿茶。

绿茶的冲泡方法有哪些?

相信大家都知道,一杯茶的好坏不只是在于茶本身,还要取决于茶的冲 泡方法是否正确得当。

在学会品茶之前一定要学会怎么泡茶,这样我们才能 真正品到香茗的滋味。 首先,在学习泡茶的方法之前,我们应把泡茶时所需要的器具准备齐全, 所需要的器具包括薄瓷壶一把、公道杯一只以及浅口的小杯五只。

再有就是 选择我们需要的香茗了,最好是选择(清)明前、(谷)雨前的绿茶最为适宜。 当所有需要的东西都准备好之后,接下来就是具体的冲泡步骤: 一、外形紧结重实的茶的泡法 1。

首先用沸水浇在茶杯上,这被称作“烫杯”。烫杯之后将合适温度的 水冲人杯中,然后取适量的茶叶投入,不要加盖。

这时,茶叶就会徐徐地下 沉到壶底,干茶吸收水分之后,叶片就会慢慢展开,展现出芽叶的生叶本色, 汤面上的水汽夹着茶香飘散出来,犹如云蒸雾蔚。这个时候就好像是雪花在 飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生,叶落之美,有“春染海底”的美誉。

2。经过一段时间后,当茶汤凉至适口的时候,就可以品茶了,这就是 三泡茶的第一泡。

茶汤的饮用和闻香的温度均为45℃〜55°C,茶温若高于60℃,则会烫嘴;而低于40℃,茶的香气则会略微低沉,味道也会有点涩。 这个时间非常不好控制,完全依靠经验。

3。当第一泡的茶汤尚余三分之一时,则可续水,此为第二泡。

如果茶叶 属于肥壮的茶,则这第二泡的茶汤味道最浓,饮后舌根回甘,齿颊生香,余 味无穷。 茶饮至三泡时,一般茶味已淡。

这种冲泡的方法,除了适合碧螺春之外,同样适合都匀毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、庐山云雾等较紧结的茶。 二、条索松展的茶的泡法 上述的绿茶冲泡方法只适用于外形紧结重实的茶,而对于条索松展的 茶,则会出现茶叶浮于汤面,茶叶不易浸泡下沉的现象。

对于这种茶叶,应 该采用如下的泡茶方法: 1。烫杯之后,直接取适量的茶叶放入杯中,此时较高的杯温已经隐隐地 烘出茶香了。

2。这时再冲入适温的水,水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。

这个时候要注意的是注水的方法,茶艺馆中普遍直接用水冲击茶叶,其实这 样做并不妥当。 这种茶本身比较舒展,不需要利用水的冲力,这样做反而会 容易烫伤嫩叶。

正确的做法是,如果使用玻璃杯,那么则沿着杯边注水;如 果是盖碗,则要将盖子反过来贴在茶杯的一边,把水注入盖子,使其沿杯边 而下,然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。这时茶香高郁,不能品饮,然 而却是闻香的最好时候。

3。在大约两分钟之后,等到茶叶吸水伸展,再冲满水,冲水方法同前, 这时的茶叶徘徊飘舞,别具茶趣。

4。其他步骤,则与紧结茶相同。

适合这种冲泡方法的绿茶有六安瓜片、黄山毛峰等,其中有些条索不是 特别紧结亦非特别松展的茶叶,用两种方法都可以,也可以根据自己的习惯 选择。 绿茶的冲泡方法主要为以上两种,只要多加尝试,相信你一定能泡出一 杯好喝的绿茶。

各种绿茶的详细泡法

一般来说碧螺春用上投法;龙井,毛峰,毛尖,竹叶青用中投法;瓜片可用下投法或中投法。

但也要根据茶叶具体的老嫩程度,比如龙井有时需要用上投法。上投法:先向杯中冲入热水至七分满,再投入茶叶。

一般适合条索紧结,芽叶细嫩的高档绿茶。中投法:投茶后先向杯中冲入少量热水,以浸没茶为度,同时也可用手握杯轻轻摇动,让茶叶充分舒展,再冲水至七分满。

也可以先将少量水冲入杯中,再投茶,最后冲水至七分满。适合细嫩的高档绿茶,如扁形,单芽形,直条形,曲条形,兰花形,珠粒形等。

下投法:先投茶,后冲水。

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