本
文
摘
要
你是这样整把整把地搓洗筷子的吗？
是不是觉得搓得越用力，筷子洗得越干净？洗的时候还要让哗哗响的声音来得更猛烈一些？
But……
这样来回地搓洗，会使筷子表面出现很多细小的凹痕，细菌很容易藏匿在这些凹痕里，在我们吃东西的时候，可能趁机进入人体。
和搓洗类似的是，用钢丝球刷筷子，也会让筷子表面出现凹痕……
清洗筷子的正确方式?
柔软的洗碗布挤上洗洁精后，搓洗筷子，每次两三根就好（一根一根地洗也可以），这样可以减少对筷子的摩擦，保护筷子。
筷子洗完直接放进碗柜或筷子筒里，很容易滋生细菌，而细菌可能随着食物进入人体。
洗完的筷子正确的保存方式
筷子清洗完毕，先沥干水分或用干净的毛巾把水擦干，再放进碗柜或筷子筒里。
另外，选购筷子筒时，建议选择底部镂空、不积水的设计，而且要记得定期给筷子筒清洗和消毒。
毛巾、牙刷、洗碗布……我们都知道要定期更换，但对于筷子，大部分人，尤其是长辈，都是用到坏才舍得更换。
事实上，筷子通常在使用半年之后，表面就变得粗糙，容易藏匿细菌和残留洗涤剂，而且使用时间越长，筷子粗糙程度越严重，藏污纳垢的能力也随之增加。
专家建议，筷子最好3-6个月就更换一次。
快算算家里的筷子用了多长时间啦！
为了安心地做个干饭人，不少人入手了抗菌筷子。
从商品网页的介绍来看，很多抗菌筷子都宣称抗菌率能达到99%，听上去不明觉厉，但实际效果如何呢？
我们选取了7款宣称有抗菌效果的筷子作为样品，将其送到实验室进行了微生物测试。
申明：本次测评无任何商业广告植入，测试结果仅对来样负责。
按照GB/T 31402-2015《塑料 塑料表面抗菌性能试验方法》，将金黄色葡萄球菌和大肠杆菌作为试验菌种，测试样品的抗菌率。
经测试，7款抗菌筷子样品中，标称品牌为Royalstar/荣事达的样品对金黄色葡萄球菌的抗菌率为77%，对大肠杆菌的抗菌率为82.4%。
其他6款样品对两种试验菌种的抗菌率均＞99.9%。
值得一提的是，本次的样品中，不同材质的抗菌筷子抗菌效果没有太大区别，因此，选购时可重点关注不同材质本身的特点。
木制筷子（以及竹筷子）耐高温，手感较好。普通塑料筷子遇高温易析出有害物质（合金筷子是由塑料PPS或者PET和玻璃纤维合成，也是塑料筷子的一种，但更耐高温，相对普通塑料来说更安全）。不锈钢筷子较重较滑，手感较差，且导热性高，夹热食容易烫到嘴。所以建议大家优先考虑木制筷子（最好是本色的）和竹筷子，或者质量有保障的合金筷。
最后还是那句话，筷子再好，没有好好使用和保养，也是白搭。
认真清洗、正确保存、定期更换，这些可依旧一个都不能少哦！
参考文献
[1] 小样.筷子的正确选择与保养[J].中国保健营养,2009(08):110.
[2] 苏昕.筷子一直用到坏?这不科学[J].幸福家庭,2014(03):61.
