本
文
摘
要
幼年时，父母手把手教我使用筷子，因为用不好筷子，没少挨训
中年时，做好饭菜摆好碗筷等孩子回家吃饭，一家人一边吃饭一边聊聊学习生活中的事情
老年时，用筷子蘸各种味道让孙辈门品尝，体验酸甜苦辣各种味道
筷子不仅仅是一日三餐必不可少的餐具，它也包含着几代人的情感和记忆，更是象征着中华文化的传承！
今天的主题就围绕“筷子”，主要详细介绍一下如何选择一双好筷子？
本文目录
一、筷子的材质及优缺点 二、国内一线筷子品牌三、选购筷子的核心指标四、高性价筷子推荐五、筷子清洗、保养注意事项一、筷子的材质及优缺点
市面上能找到的筷子材质有竹筷 、木筷、合金筷、金属筷、 密胺筷，还有少数用陶瓷、玉石、金银材质做筷子。 今天凯迪就重点分析常用比较多的竹、木、合金、金属、密胺这5种材质的筷子，让大家对筷子的材质有一个全面的认识。
1 竹筷
一般用的是毛竹或楠竹作为原材料进行生产制作
优点：原木健康环保，有质感，价格经济
缺点：①因为竹筷本身吸水性好和表面附着力强，筷子实用久了，较容易产生霉变和长毛
②遇高温竹筷内部纤维组织会发生变化，筷子外形也会产生变化
③由于竹筷结构疏松，用久了后，表面不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留霉菌
2 木筷
相比较竹筷，木筷因为可以使用铁木、榉木、鸡翅木、红檀木、黄檀木等多种木材，木材本身有独特的纹理和颜色，所以木筷比竹筷的外观更加好看一些。
优点：原木健康环保，有质感，原木色纹理多样好看，价格经济
缺点：
①因为木筷本身吸水性好和表面有纹理附着力强，筷子实用久了，较容易产生霉变和长毛
②遇高温木筷内部纤维组织会发生变化，筷子外形也会产生变化，同时还会褪色
③由于木筷子结构较疏松，用久了后，表面出现许多细小的凹槽，非常容易残留霉菌
3 合金筷
合金筷子的材质是特种工程塑料。是由高分子材料聚苯硫醚（pps)，通过填充玻璃纤维改变性能后制造而成。
优点：
①具有韧性强、不容易折断
②耐高温220度左右，高温煮烫不变形 ，也不会褪色
③吸水性和吸附力都弱，容易清洗干净，不容易霉变
缺点：筷子外观颜色单一，暗黑色
4 金属筷
主要指的是食品级不锈钢作为原材料制作而成的筷子。
优点：使用寿命长，容易清洗，不容易发霉，不容易变形
缺点：
① 比较重，手感没有竹木筷子好
② 较滑溜，夹东西容易夹不稳
③导热性强，食物进口，容易烫到嘴巴
还有一点，是凯迪个人的喜好，对金属之间碰撞摩擦的声音难已接受，如果也有人和凯迪一样，就不要选择金属筷子。
5 密胺筷
密胺筷是由密胺树脂材料制成的筷子，密胺树脂化学名称三聚氰胺，属于一种热固性塑料。
优点：可以有多种颜色，价格经济
缺点：不耐高温，差不多再120度左右，所以密胺筷子使用久了，表面会油乎乎
小结 : 筷子常见的材质有竹、木、合金、金属、密胺。其中竹木筷较为安全环保和经济；合金、金属、密胺筷再防止霉变，异味等方面有优势。
二、国内一线筷子品牌
目前国内竹木行业知名度较高的生产筷子的品牌有双枪、铠斯、石泰、三月三、天竹、兴财、味老大、唐宗筷、炊大皇、熊猫客等。
双枪创建1995年，是国内厨房工具行业的领导企业之一。双枪承接了北京奥运会用筷，G20峰会、世界互联网大会、金砖五国厦门会晤、博鳌亚洲等一系列国际盛会设计制作的国宴筷、礼品筷，在国内外享受盛誉。
下面2款款子就是双枪为G20峰会设计的国宴礼品筷 ，第1款是合金材质，第2款是红酸枝木，要给国际友人送礼，代表着中华特色，这2款是不错的选择。
铠斯是香港品牌，在户外餐具制上独具特色，曾经获得过“户外运动用品奥斯卡”的ISPO优秀奖以及亚洲户外行业奖。他们生产制作的筷子材质是钛金属，比不锈钢要轻20%左右，结构稳定，表面活性差，明火加热也不会烧焦，表面光滑不易产生划痕打理方便。喜欢户外的朋友可以选购。
唐宗筷福建品牌，长期与沃尔玛、华润万家......等大型商超卖场合作，也长期与线上知名电商平台合作，基本上涵盖了市面上常见的所有主流材质，形状的筷子。
炊大皇浙江品牌，专注于厨具生产，手握30多项专利技术，作为合金及金属不粘锅的国标起草单位，其在合金和不锈钢金属材质的筷子上表现更好。
三月三、天竹、熊猫客这3个品牌主要生产竹筷。石泰和兴财主要专注不锈钢金属材质的厨具生产。味老大主要生产不同材质的原木筷。
小结：双枪、炊大皇、唐宗筷这3个品牌是综合性的筷子生产商，在市面上和电商平台很常见，各种价位、材质、形状、用途的筷子都有。其他的品牌都是专注于某个材质生产。
三、 选购筷子的核心指标
选购筷子从4个核心指标入手：材质、实用性、耐用性、设计
1 材质指标：筷子常见材质有竹、木、金属、合金、密胺等，其中竹木较为安全环保，手感舒适度好；金属筷和塑料筷（合金筷+密胺筷）在防止霉变，滋生霉菌方面更有优势。
2 实用性指标：筷子的功能是挑、拨、夹、拌，主要体现在易夹取、防滑溜、隔热、防异味、易清洗等方面。
3 耐用性指标：筷子头在使用时间久了，会容易破损开裂，这样食物残渣很容易残留在破损开裂的缝隙种并滋生细菌。筷子耐用性强主要体现能够抵抗霉变，变形，保存表面光滑等方面。
4 设计指标：主要指筷子的重量、长度、手握舒适度、外观色彩、材质搭配
小结：竹木筷子在安全环保和手感舒适度方面有优势，金属不锈钢筷子在抗霉菌以及实用售卖上优势， 密胺筷在颜色外观上和价格上有优势 ，合金筷基本是综合了各类筷子的优点，改进了各类筷子的缺点，凯迪认为在挑选筷子是不错的选择。
四、高性价筷子推荐
送礼高档品牌筷推荐
双枪的印月筷，是专为G20峰会设计生产，作为宴会的使用筷，送给国际友人的礼品筷。如果你有送礼的需要，选择这款不错的选择，材质有红酸枝木，合金。
户外品牌便携筷推荐
如同上面的品牌介绍，铠斯在做户外餐具方面是获得过大奖的，质量有口碑。选用的材质是金属钛，比不锈钢轻20%，更容易打理。
家用品牌竹筷推荐
推荐一线品牌双枪和唐宗筷的10双装竹筷。
推荐理由：电商平台销量量和好评量较高，各大商场卖场较常见的款式，采用的都是安全健康的天然无漆无蜡的原木毛竹，喜欢用竹筷的朋友可以选择。
家用品牌木筷推荐
还是继续推荐一线品牌双枪和唐宗筷，质量有保证，技术更加成熟。
家用品牌合金筷推荐
继续推荐双枪和唐宗筷品牌，性价比高，大品牌质量有保证。
家用不锈钢筷推荐
推荐炊大皇品牌的不锈钢筷，该品牌作为合金和不锈钢粘锅国标起草单位，在合金和不锈钢筷技术方面优势明显，推荐2款炊大皇品牌的合金筷和不锈钢筷子。
五、筷子清洗、保养注意事项
清洗筷子不仅能洗掉筷子上的食品残渣和油污，同时也能洗掉筷子上残存的部分微生物，清洗后把筷子放在碗架上散开晾干，或者用专用的擦筷子布擦干，再把筷头朝上放进筷笼。
筷子存放要注意保存环境干燥，定期进行消毒。
康佳品牌的这款消毒柜，上层臭氧杀菌+中温烘干，下层125度高温消毒，下面2款，一款适合商用，一款适合家用。
