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绿茶酥的做法视频(绿茶酥)

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稻香村糕点哪个好吃?求推荐。

个人觉得以下8种都很好吃,强烈推荐:绿豆凸、核桃排、枣泥方酥、抹茶酥香芋酥、枣泥酥、绿茶酥、乌梅酥、金猪饼金狗饼。

1、绿豆凸:酥皮很酥也很薄,内馅绿豆清香十足。如果想吃绿豆味的点心,就强烈推荐这款。酥皮色泽发白,层次分明。入口酥皮和内馅一起化开,只剩下浓浓的绿豆香气,豆馅不干,回味无穷。

2、核桃排:上面一层碎核桃仁,整体口感松酥,核桃仁非常香,甜度适中,适合老人和孩子吃,补脑益智。

3、枣泥方酥:枣泥馅中带有瓜子仁等细碎的坚果,口感丰富细腻,大枣味很浓,尤其是饼皮,白白滑滑的,表面很干爽,没有油脂,酥松的口感就像是曲奇一样,非常好吃哦。

4、抹茶酥香芋酥:外观非常漂亮,酥皮呈螺旋状,比较厚,品一口酥香,抹茶和香芋馅料清新爽口,入口即化,色泽透亮,味道香甜,早餐、饭后甜点之首选。

5、枣泥酥:黑白红三色相间,时摆在桌上尤其的好看,我认为是颜值最高的稻香村点心了。枣泥和香酥的饼皮结合的非常好,枣泥甜蜜的味道,非常醇厚,是我们全家非常喜欢的一款点心,每次必买!

6、绿茶酥:同样的松酥饼皮,搭配清新的绿茶馅料,口感清淡不腻,饼皮是淡淡的绿茶颜色,非常养眼。

7、乌梅酥:听名字就能判断自己喜不喜欢,酸甜的乌梅馅料,甜而不腻,表面干爽无油,咬一口会掉碎渣渣这种,饭后甜点必备。

8、金猪饼金狗饼:外观超级可爱,是孩子们最喜欢的,以小麦、白砂糖、蜂蜜为原料,南瓜白芸豆馅料香甜软糯,口感细腻非常棒。

稻香村的哪些糕点比较好吃

稻香村糕点好吃的有老婆饼、绿茶酥、蜂蜜蛋糕、牛舌饼。推荐这四种。

1、老婆饼

首先苏州稻香村的老婆饼有两个口味,一个黑糖一个是蜂蜜的,我只买了蜂蜜的,发现蜂蜜的确实是好吃,等之后再买黑糖的尝一尝。他家的老婆饼里面用的糕粉恰到好处,让我在咬这个饼的时候充分的感受到了糯米的软糯感,然后再配上满满的馅儿,甜而不腻,实在是让我欲罢不能啊。唯一的不足是不够吃,毕竟吃不够啊。

2、绿茶酥

是绿茶馅儿的糕饼。个人觉得稻香村那一大排长相类似的糕饼吃起来区别都不大,无非是喜欢绿茶的吃绿茶馅儿,喜欢椰子的吃椰子馅儿,喜欢南瓜的吃南瓜馅儿而已。都好吃,都没那么好吃。

3、蜂蜜蛋糕

该产品色泽金黄油亮,块形整齐。北京稻香村的蜂蜜蛋糕借鉴传统的“槽子糕”工艺,结合现代人口味的先进工艺,在蛋糕糊中加入蜂蜜后烘烤而成。蜂蜜蛋糕口感松软,口味纯正,是四季畅销产品。个人觉得油稍微大了点。

4、牛舌饼

表面为金黄色,底部稍深,长条形,长短齐整一致,馅内有花椒粉、台湾香料、糖、盐等,口感酥松棉软,馅芯细腻油润,具有五香味道。个人感觉口味咸中带甜,可能有人觉得很怪异,但是我觉得还是可以接受的。

酥皮点心的制作方法

酥皮点心的制作方法材料:A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)B油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量C馅料:芋泥馅适量做法:1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分钟即可!我做芋头酥基本按这个方子做的,做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉,馅心是用莲蓉包的!按这个方子做的很成功,只是要注意油酥皮一定要均匀,才能制作出层层漂亮的酥脆皮。

喝茶时可以吃些什么点心

1、扬州

根据名著《红楼梦》制作的“红楼茶点”在“日月明大茶馆”推出,经营的品种丰富多样,包括松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等在内的25个品种,每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵,让顾客在品尝的同时,还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。

2、江西省赣北地区

盛产茶,尤其以九江庐山云雾茶闻名。当地居民居于本土茶品特性,开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。这些茶点大多以当地土产为原料,外形精致小巧,口味清甜独特,配合云雾茶清香茶味,可谓相得益彰。

3、福建省的闽南地区

喜欢饮工夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。主要有南糖,绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等,还有具有闽南特色的“芋枣”,另外还有各种膨化食品及蜜饯。

4、广东省的潮汕地区

广东人称早茶为“一盅两件”,烘焙类茶点品种较多,常见的主要有乳香鸡仔饼、松化甘露酥、酥皮菠萝包、岭南鸡蛋挞等,还有其他如各式蛋挞、奶挞、酥皮挞、西米挞以及各种岭南风味的酥角等。

5、老北京茶馆

与南方茶馆有所不同。老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴,很是随意。

但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”,做的全是满汉点心,小巧玲珑,有大八件、小八件,主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等,顾客可边品茶,边品尝茶点。

参考资料来源:百度百科-茶点

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