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糯米应该怎样做好吃又简单(糯米应该怎样做好吃窍门)

导语:糯米最好吃的5种做法,简单易学,全家人喜欢吃,步骤详细快收藏

说起糯米,相信很多人喜欢吃,却又不知道用它可以制作什么美食,其实糯米除了可以做八宝糯米饭,还可以做出很多不同的美食。下面我来分享一下糯米最好吃的5种做法,简单易学,全家人喜欢吃,有甜有咸美味可口,步骤详细快收藏,快来学吧!

一、糯米烧麦

每次去包子铺的时候,我都会不自觉地买上两个烧麦,怎么也吃不够。如果你也喜欢吃,可以动手自己做,其实做起来没那么难。

准备糯米、猪肉、香菇、胡萝卜、玉米粒、面粉。糯米淘洗一下,再加温水浸泡四个小时以上。

给大碗里加适量面粉,一半倒入开水搅拌,另一半倒入凉水搅拌,再混合均匀揉成面团,盖起来醒发五分钟再揉成光滑的面团,继续醒面。

猪肉剁成肉末,香菇、胡萝卜洗净切丁,玉米粒清洗待用。糯米控水后蒸熟。

锅内加油,烧热后放入少许葱姜蒜末,出香味后倒入肉末翻炒,炒变色后倒入香菇丁、胡萝卜丁,炒到胡萝卜丁变软。

加入盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀。然后倒入糯米饭翻动均匀盛出待用。

面团搓成长条,分成小一点的剂子,擀成非常薄的面皮,中间放适量馅料,再用虎口收紧成石榴状。

最后入蒸锅大火蒸十五分钟,关火后焖三分钟即可。

二、糯米藕

爱吃糯米又爱吃莲藕的朋友,一定别错过糯米藕,软软糯糯,又带有莲藕的清香,太好吃了。

准备适量糯米,加温水泡四个小时以上,等泡好后把莲藕清洗干净,去掉表皮,两头要保留,再次清洗后把其中一端切掉,切掉的部分留着封口用。

将糯米慢慢塞进莲藕内,用筷子帮忙,每个藕孔都灌满后将口封好,记得多扎几个牙签,避免脱落。

处理好后放进锅里,倒入可以没过莲藕的水,再放入红枣、红糖、冰糖,开火煮开再调小火煮。

煮到莲藕变成红色,也可以轻松扎透,说明糯米藕熟透了,不用着急捞出,多泡一段时间,吃的时候捞出切片。

锅炒锅里倒入煮藕的汤汁,大火熬煮到浓稠后盛出淋在糯米藕上,撒点糖桂花就可以了。

三、豆豉糯米蒸排骨

爱吃肉的朋友别错过豆豉糯米蒸排骨,排骨搭配糯米后吃起来又糯又香,太美味了,吃一次忘不掉。

糯米提前加温水泡四个小时以上。泡好后捞出控水。

排骨加水泡一个小时,中途换两三次水,经过浸泡后水变清澈了,捞出排骨后加面粉抓揉,反复这么操作几次,将排骨彻底弄干净。

排骨控水后装碗,加生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、豆豉、盐抓拌几分钟,再腌制一个小时。

等腌好后糯米中加少许生抽老抽搅拌均匀。排骨夹出放糯米内裹均匀,每一个都这么操作装盘。

排骨放进蒸锅,一直蒸到排骨熟透即可,出锅后撒点葱花、红椒点缀。

四、红糖糯米饭

糯米和红豆都提前一晚浸泡,泡软后才能制作,否则做出来很容易夹生。再准备红糖、红枣、葡萄干,喜欢什么配料就准备什么。

碗内刷一层油,把葡萄干等果干放进去,再铺一层糯米,淋少许红糖水。

然后再放葡萄干等果干,铺一层糯米,用勺子压一压,让所有食材紧实一点,最后淋上红糖水没过食材就好。

上锅后蒸半个小时,取出后倒扣过来就是红糖糯米饭了。

五、腊味糯米饭

准备适量糯米,加水泡四个小时以上,泡过后捞出放进电饭锅,加适量水煮成糯米饭,也可以上锅蒸熟待用。

再准备配料,腊肠洗净放蒸锅蒸熟,蒸过后不硬,切成小丁或者薄片。还可以准备虾米、玉米粒、豌豆等,根据自己的喜好添加。

锅内加油,烧热后放入葱蒜爆香,倒入腊肠翻炒,炒均匀后再入配菜翻炒。

炒断生后放入糯米饭,调小火放入少许生抽、老抽,炒均匀后放一点葱花即可出锅。

以上5种做法有甜有咸,都

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