怎么不让土豆发芽（土豆发芽怎么办）

本文目录一览：

• 1、土豆发芽怎么办 土豆发芽如何解决
• 2、土豆发芽了怎么处理
• 3、土豆发芽了怎么办 百度经验

土豆发芽怎么办 土豆发芽如何解决

1、发芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。

2、龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质，烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的，即便是削也不能完全将其去除干净。

3、土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，经过这些酶的作用，块镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质。而在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以，都说发芽的土豆不能吃。

土豆发芽了怎么处理

发芽的土豆要扔掉不能吃，因为含有对人体有害的生物碱。

土豆储存方法：

1、报纸储存法：在纸箱底下铺上一层厨房纸或者是旧报纸，报纸可以吸走土豆产生的水分，让土豆保持干燥，纸箱可以避光，没有光合作用和温润的水汽土豆不容易发芽。

2、苹果储存法：准备一个成熟的苹果，将土豆和苹果都放进纸箱。成熟的苹果释放出的乙烯会抑制土豆芽眼处细胞产生生长素，土豆不容易发芽。

3、小苏打储存法：在纸箱内撒上一层小苏打可以抑制土豆发芽，还可以保持土豆干燥。

土豆发芽了怎么办 百度经验

当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。

芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。

另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。