本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶真的都是凉性吗？
- 2、绿茶属于什么茶
- 3、绿茶的保健功效有什么？绿茶是凉性的吗？
- 4、绿茶的特点？
- 5、绿茶属阴吗?
- 6、绿茶有哪些独有的属性？
绿茶真的都是凉性吗？
，很多人都知道世界卫生组织把它列为人类六大健康饮品的第一位，世界各国医学家们对绿茶做了大量研究表明，绿茶对人体健康有着多方面的保护作用，防癌抗癌、抗衰老、抗氧化、抗辐射等等，但人们对绿茶既爱又恐惧，许多人认为绿茶都是凉性的，喝了会让肠胃感到不适。去网上一搜，几乎所有的有关绿茶属性的问答都一概说绿茶是凉性的，那么，事实果真这样吗？ 蒙顶山上出产的茶叶都是天然的温性茶 国有近20个省份产茶，堪称世界的茶叶王国，据说我国茶叶品种多达数百种，人们普遍都喝过这些不同品种制作的绿茶，因而人们会那么斩钉截铁地说绿茶都是凉性的！实际上这是人们对茶叶王国的有所不知，我们的祖先早在明朝时就发现了在中国四川雅安的蒙顶山上，有着独一无二的的温性茶，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》果部第三十二卷-果之四-茗就记载：真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主却疾，这一记载说明李时珍就已发现蒙顶山茶的药理属性是温性。 一般情况下， 普通茶叶因为是凉性的，所以所制作而成的绿茶因为没有经过发酵工艺的制作，它就是凉性的，而蒙顶山茶由于其药理属性本身就是温性的，它没有经过发酵工艺制作成任何茶叶都是温性的。 蒙顶山茶自唐朝起至清朝灭亡时止，相继持续了1200多年的贡茶历史，历代封建帝王将相们都对蒙顶山茶情有独钟，虽然早期没有研究表明蒙顶山茶是温性茶，但毫无疑问帝王将相们喝了蒙顶山黄茶和绿茶后，如果也出现肠胃不适，那么这个贡茶就不会持续下来了。 近年来，人们对养生之道又特别讲究，茶叶养生又被人们所关注，在温性茶的选择中更多人开始关注天然的温性茶，虽然各地都有加工后改变药理属性的温性茶，但人们还是更加偏爱蒙顶山天然的温性茶。卢梦茹
绿茶属于什么茶
绿茶是不发酵茶，传统六大茶类之一。茶性偏寒，主产与陕西、浙江、福建、云南、河南、安徽、湖北等地，是采用茶树鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，其主要品种有都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁等。
绿茶可以装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
沏泡诀窍
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
绿茶的保健功效有什么？绿茶是凉性的吗？
绿茶的保健功效有什么？绿茶是凉性的吗？
1.可以保护视力。绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。预防痴呆。每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。抗毒杀菌。富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍。强健心脏。延缓衰老。绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重。
1.绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
3.绿茶通常是凉的。夏天喝绿茶可以清热解毒，降血脂。此外，热体质的人也应该多喝绿茶。需要注意的是，绿茶不宜空腹饮用。其富含的茶多酚有收敛作用，能 *** 肠胃。绿茶属于生茶。生茶的原有属性不发酵后，含有大量寒性，具有清热解暑、降火的功效。每天适当喝一些绿茶，可以有效的燃烧体内的脂肪，同时还可以降低血脂和胆固醇，起到减肥降脂的作用。绿茶中所含的儿茶能有效提高体内超氧化物氢化酶的活性，能起到延缓衰老的作用。但并不是所有人都适合喝绿茶。如果体质偏寒的女性饮用，会加重体内寒气。
[img]绿茶的特点？
绿茶的特点：绿茶为六大茶类之一，不经发酵工序，属性偏寒，绿茶具有清汤绿叶的特点，其色泽绿润，内质香气高鲜，其汤色翠绿，滋味爽口回甘，叶底嫩绿明亮；绿茶分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶；其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。
1.西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，已有一千二百余年历史。西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，冠名于世界。
目前市场上比较知名的西湖龙井品牌有西湖牌西湖龙井、卢正浩牌西湖龙井、狮峰牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西湖龙井、狮牌西湖龙井。
2.六【lù】安瓜片
六安瓜片，为绿茶特种茶类，简称瓜片、片茶，为中国十大名茶之一，其不含芽尖、茶梗，茶味浓而不苦，香而不涩，清为朝廷贡茶。
3.太平猴魁
太平猴魁是中国历史名茶之一，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
目前市场上比较知名的品牌有猴坑太平猴魁、猴岗太平猴魁。
4.安吉白茶
安吉白茶安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙、色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。
目前市场上比较知名的安吉白茶品牌有宋茗安吉白茶、芳羽安吉白茶、极白安吉白茶。
5.庐山云雾
庐山云雾最早是一种野生茶，宋代列为“贡茶”。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
绿茶属阴吗?
食品不分阴阳，而是分寒热。
绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,适合夏季饮用！
绿茶有哪些独有的属性？
我国常说的六大茶类主要是以干茶的色泽和汤色来分。绿茶是我国最早产生的茶类，唐宋时期以高温水蒸汽杀青的蒸青团茶为主，到明朝发展为锅釜杀青的炒青散茶。
漫长演变传承至今的六大茶类，不仅因制作工艺呈现不同的干茶色泽和茶汤，更是形成该类茶独有的特殊属性，一起来看看：
绿茶，原料细嫩，是完全未发酵茶，最大程度的保留了鲜叶中的鲜爽和天然物质，例如：儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分，因而，绿茶的抗氧化、抗衰老、杀菌、消炎等功效明显高于其他茶类。
正因绿茶最大程度的保留了鲜叶的原汁原味，因而未经发酵的绿茶，寒凉性明显，不适宜体质虚寒的人饮用，更不适宜空腹饮用。
黄茶的制作工艺与绿茶相近，因而功效相当。但黄茶比绿茶多了一道“闷黄”工艺，茶中寒凉之性微有弱化，多酚类物质轻微氧化，茶叶达到了轻微发酵，所以口感更醇和。
红茶是全发酵茶，因为在加工过程中的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等成分。这些元素不仅决定了红茶的色泽、滋味、香气，还使红茶区别于其它茶类，在调节血脂和降低胆固醇等方面效果极佳，茶黄素被称为茶叶中的“软黄金”。
红茶通过发酵烘制而成，多酚类物质大量减少，降低了鲜叶对胃的伤害 *** ，具有促进消化、舒张血管的作用。
制作乌龙茶的原料成熟度高，成品乌龙茶发酵程度介于绿茶和红茶之间，属半发酵茶。
乌龙茶中部分多酚类物质经过发酵转为茶色素，在抗氧化、解油腻、降压等方面效果明显，日本在促进代谢方面对六大茶类进行过测试，结果显示乌龙茶的效果最好。
以香气著称的乌龙茶，其独有的高香通窍提神的效果也很好。
黑茶的发酵程度很高，属后发酵茶，转化过程中因为微生物的参与，部分黑茶还会形成一种对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助的“金花”。
历史上，黑茶又名“边销茶”，对饮食上多肉多奶、少蔬菜的边区民众是一种膳食上的补充，也可促进他们消化、解油腻、降脂降压。
白茶的制作工艺中因为没有经过高温杀青，所以保持了鲜叶的酶活性，后期经过陈化的白茶，药理价值凸显，常有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
随着陈化年份的延长，老白茶中的内涵物质转化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显，中医中也有用老白茶入药的方子。
