本
文
摘
要
上周给宝妈们介绍了：
很多妈妈在后台私信我，想要溶豆的制作方法。溶豆在宝宝零食界真的是神一样的存在，几乎是每个小宝宝的心头爱。它入口即化，既可以锻炼宝宝抓握住能力 *** 大脑发育，又不会上火，而且零添加剂，含糖量低，可以放心给宝宝吃。
今天给大家介绍7款溶豆的做法，步骤超详细，0基础的新手妈妈也能100%成功！
1、蛋黄溶豆
作用：营养健康，有助宝宝睡眠
适用月龄：7M+
食材：鸡蛋3个、柠檬汁几滴、奶粉*20g、糖粉*5g（可不加)
制作步骤：
步骤1:
鸡蛋只取蛋黄，滴入几滴柠檬汁去腥；
步骤2:
用打蛋器高速打发蛋黄，至蛋黄颜色变浅，挑起蛋液划线不易消失就差不多了；
步骤3:
倒入婴儿奶粉，迅速翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，会消泡哦；
步骤4:
取一次性裱花袋，提前套在一个圆柱形的容器内，将蛋液倒入裱花袋中；
步骤5:
烤箱提前预热5分钟，裱花袋底部剪一个小口，将蛋液均匀挤在不沾布或油纸上；
步骤6:
放入烤箱，上下火90度，烤40分钟。具体时间和温度可以根据自己家的烤箱来哈。等溶豆可以轻易地从不沾布上取下，中间不是软的，就烤好了。（溶豆较小，需要有人看着，中途最好不要离开，不然很容易烤糊。）
步骤7:
出烤箱放凉，放凉后宝宝就可以吃了。一次吃不完装瓶密封保存避免受潮，大概放个两三天是没有问题的。
2、酸奶溶豆
作用：营养均衡，富含益生菌，有利于宝宝肠胃消化，增强免疫力。
适用月龄：6M+
食材：蛋清50g，细砂糖12g，奶粉25g，粘稠酸奶30g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴
制作步骤：
步骤1:
把奶粉和玉米淀粉放入酸奶中均匀搅拌，搅拌酸奶成流水糊状，搅拌好后放一旁待用。
步骤2:
蛋清中滴入4滴柠檬汁~不要加太多，会让宝宝觉得太酸。开始打发蛋清，打发至出现泡沫时加入1/3的白砂糖。（白砂糖一共要分3次加入蛋清）
步骤3:
蛋清打发至细腻状时，加入第二次1/3的白砂糖。
步骤4:
蛋清打发至黏糊状时，加入剩余白糖。
步骤5:
蛋清打发至搅拌器上会有小尖峰时，蛋清就打发完成了。
步骤6:
（这步很关键）打发好的蛋清取1/3量放入我们的酸奶中搅拌。（PS：是1/3蛋清放到酸奶中）
步骤7:
再把搅拌好的蛋清酸奶，放入到我们剩下的蛋清中。
步骤8:
搅拌的时候需要注意，需要从底部铲到上面的动作搅拌，不可以随意搅拌，搅匀即可。（PS：如果宝妈们这步 *** ，食材就会呈液体状）
步骤9:
把搅好的蛋清酸奶放到裱花袋中，在烤盘纸上，一个个裱花。
步骤10：
裱好后，准备入烤箱。100度预热10分钟后，再放入烤箱，100度烤1小时。
步骤11：
酸奶溶豆出锅，入口即化，又香又好吃！
3、南瓜溶豆
作用：南瓜含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、族维生素和各种矿物质，有供能、维持视力、控制血糖的作用。
适合月龄：10M+
食材：南瓜泥60g，鸡蛋2个，奶粉25g，玉米淀粉10g，柠檬汁两滴。
制作步骤：
步骤1：
南瓜洗净去顶部，勺子挖干净种子，放入蒸锅蒸熟，约20分钟。
步骤2：
将南瓜压成南瓜泥，60g南瓜泥加入25g奶粉，搅拌均匀，备用；
步骤3：
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，只留蛋清，然后加入两滴柠檬汁，用打蛋器低速打散，打散后加入10g淀粉，搅拌无干粉后继续低速打发，出现纹路以后中档继续打发，因为不加糖，如果用高档位很容易打过，一定要注意观察。打发蛋白感到有明显阻力，能拉起直立小尖角的时候，打发完成；
步骤4：
取三分之一蛋白加入南瓜泥湖中，翻拌均匀，不要画圈；
步骤5：
把南瓜泥糊倒回到蛋白盆中，翻拌均匀，大概15次左右；
步骤6：
装入裱花袋，烤箱预热，上下两盘溶豆，100度70分钟，烤好即可。
4、火龙果溶豆
作用：帮助宝宝补充多种维生素和健康物质，有益于宝宝的成长。
适用月龄：7+（吃过蛋清）
食材：红心火龙果50g、蛋清一个、奶粉10g、玉米淀粉少量、柠檬几滴
制作步骤：
步骤1：
将火龙果50g用研磨碗研磨碎，或者用料理棒也可，用过滤网过滤，留汁备用。
步骤2：
将火龙果汁倒入锅中加热，到汁液粘稠。
步骤3：
取奶粉10g和少量玉米淀粉（没有也没关系）混合，搅拌均匀待用。
步骤4：
将一个蛋清事先放在冰箱中冷冻，大概十分钟，到表面有一层冰碴，滴入几滴柠檬去腥，用打蛋器高速打发至奶油状。
步骤5：
取三分之一蛋清与火龙果奶粉混合，搅拌均匀，在放入剩下的三分之二搅拌均匀。
步骤6：
放入裱花袋，耐心挤即可。烤箱预热，100度左右，烤20分钟出炉。
5、牛油果溶豆
作用：牛油果是难得的高能低糖水果，富含多种维生素和蛋白质，有助于宝宝的消化吸收。
适用月龄：8M+
食材：奶粉25克、牛油果泥45克、细砂糖5克、玉米淀粉7克、鸡蛋清两个、柠檬汁几滴。
制作步骤：
步骤1:
食材准备好，牛油果切小块，用勺子压成泥，不用加水或者牛奶。
步骤2:
蛋清里加几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，打到蛋白变白，提起打蛋器会有纹路但是又马上消失就可以加第一次糖了，加三分之一的糖就好。（装蛋白的碗要无水无油完全干净的，而且里面不能混入一点蛋黄）
步骤3:
加完糖继续开动打蛋器高速打蛋白，在蛋盆里顺时针打，每次打都要碰到盆壁，这样才能打进去空气，蛋白才能打发。打到提起打蛋器的时候，蛋白会出现很大的弯勾就可以加第二次糖。加剩余糖的二分之一。继续开动打蛋器，高速打，打到提起打蛋器，蛋白会出现尖尖角，但是尖角还没那么直的时候，加入剩余的所有糖和玉米淀粉。
步骤4:
继续高速打发，打到玉米淀粉完全融入蛋白，开中速慢慢打，顺时针匀速打蛋白，打到提起打蛋器蛋白会出现一个非常直而且尖的尖角，倒扣蛋白，蛋白也不掉落就可以把牛油果泥加进去了。
步骤5:
混入牛油果泥的时候，要用翻拌的手法，刮刀从中间插入，贴着盆地，从右边翻出来，然后左手逆时针旋转蛋盆，快速但是要 *** 翻。直至把牛油果和蛋白混在一起。（不要画圈圈那么搅拌，会消泡）
步骤6:
混好之后如果能挂在刮刀上，不会很容易脱落，如果你混好之后挂不住，那就是消泡了，一会挤的时候花纹就不会很明显了。将混好的装入裱花袋中挤出，放入烤箱，上下火95度烤60分钟。
6、草莓溶豆
作用：草莓溶豆的味道很好，而且富含多种维生素。
适用月龄：6M+
食材：草莓25g（大草莓差不多两颗），鸡蛋清2个，糖粉5g，配方奶粉15g，淀粉8g。
制作步骤：
步骤1:
草莓洗净去蒂，压烂成泥；
步骤2:
筛入配方奶粉及淀粉，搅拌均匀至无颗粒，期间可以开始准备烤箱160度预热；
步骤3:
蛋清打发，将糖粉分三次加入到蛋清中，中速打发，打发至干性发泡；
步骤4:
将三分之一的蛋白加入到草莓泥中，翻拌均匀，不可画圈，然后再倒入剩下的蛋白，继续翻拌；
步骤5:
倒入裱花袋中，快速挤到烤盘上，放入烤箱，上下火100度，烤60分钟，香喷喷的草莓溶豆完成！
7、香蕉夹心溶豆
作用：香蕉香味浓郁，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。
适用月龄：7M+
食材：
夹心：蛋黄3个（约48g）、奶粉20g、柠檬汁几滴；
外壳：蛋白2个、奶粉24g、糖粉3g、淀粉10g、香蕉泥40g、柠檬汁几滴。
制作步骤：
步骤1:
蛋黄加入柠檬汁，打发至挑起来纹路不消失即可；
步骤2:
加入奶粉搅拌均匀；
步骤3:
装入裱花袋，挤出均匀的小豆豆，要小一点；
步骤4:
烤箱提前100度预热，放入烤箱，100度20分钟，注意观察，不要烤糊；
步骤5:
在烤蛋黄的过程中，把香蕉压成泥，过筛；
步骤6:
加入奶粉、淀粉搅拌均匀，备用；
步骤7:
将蛋白中加入柠檬汁，打发。打发到小气泡后第一次加入糖粉，继续打发。打发细腻一点后加入第二次糖粉，打发到有纹路后第三次加入糖粉，然后把盆边的刮到中间，继续低速打几下；
步骤8:
取三分之一放入香蕉糊中，切拌均匀（一定不要搅拌）；
步骤9 ：
放入剩余的蛋白中继续切拌，然后装入裱花袋；挤在蛋黄溶豆上，上下火100度50分钟，烤好出炉！
