本
文
摘
要
对于当代人而言，工作日最幸福的事情，莫过于点外卖。
如果加一个季节限定，那就是秋天最好是能烤红薯、热奶茶送到手边。
“今天吃什么”是困扰人类的终极问题，在食堂能吃到什么主要看阿姨心情，点外卖也挑不出好吃的，就真的很容易怀疑是自己的错。
为了从一众花里胡哨的外卖中找到满意的午餐，小新在各种外卖软件间切换自如，也记录了一些评论区的精彩发言。
外卖差评，从没让我失望过
点开外卖软件里的差评区，时刻都能捕捉互联网段子手野生文学家。
因为如果只是做出类似“难吃到我家狗都不吃”的评价，这种朴素的修辞手法已经溅不起任何水花了。
这届年轻人在外卖软件上受过的伤比情伤都多，心就像在菜市场杀了十年鱼的刀，很硬也很凉。
因为早已经有人养的狗尝了一口外卖连夜就做了四菜一汤，有的狗不仅做菜还能把碗也洗了。
图片来源：微博
透过被网友玩到包浆的糊图，大致可以通过当事狗忧伤的侧脸来判断这顿外卖到底有多难吃。
五星好评给店铺，一定是为了赞美这种勇于通过自毁品牌的方法反向激励狗的行为吧。
面对这种别出心裁的嘲讽，没有狗配合摆拍的人只好望狗莫及。通过右下角闪闪发光的“有用”点赞，勉强通过互联网守望相助。
换个思路想一想，也说明差评文学的确能对科学点餐做出一点微小的贡献。
图片来源：微博
经历了外卖的荼毒和伤害还愿意给出反馈，差评本身能写出人类迷惑行为大赏的高度，实属不易。
就像生蚝是中年男人的加油站，炸鸡啤酒则是当代年轻人灵魂的港湾。
有一本书叫《鸡征服世界》，真的不只是说说而已，前提是你吃到的是成年鸡。
在一家炸鸡店的评论区，就有用户在质疑商家是不是在“用童工”。
图片来源：某外卖平台截图
虽然好奇炸乳鸡的口感和烤乳鸽会不会有什么共同感，但店家严肃的回答表明：我们不一样。
还有顾客点牛肉面时发现只有两片牛肉，于是在评论区质问商家是不是瞧不起人。
图片来源：某外卖平台截图
虽然这种程度上不了3.15晚会，但本着不违反广告法，真实宣传的原则，还是建议能改名：两片牛肉面。
这样，下一个靠自己全款买下牛肉面的人，付款的时候就已经预知了碗里会有几块肉，落差可能只在于是肉片还是肉丁、大块还是小块、厚切还是薄切。
当然，有时候快乐的源头也不全是商家本身，打包盒和外卖小哥也居功至伟。
比如：送餐时不小心洒得楼道里到处都是，这一顿饭喂饱的就不只是自己的胃，还有一栋楼住户的鼻子，不知道这算不算影响了局部的空气质量。
图片来源：豆瓣鹅组
优秀的差评，大多数时候都是买家一顿输出，卖家负责复制粘贴道歉模版。
但凡事有例外。
如果你不小心失忆，忘记自己半小时前点的是麻辣干拌，转头就去问为什么我点的麻辣烫没有汤，就免不了被卖家一个又一个连续的“您”阴阳怪气。
图片来源：某外卖平台截图
类似的场景还极易出现在买凉拌菜时发现菜竟然是凉的、买牙签肉时发现餐盒里有牙签、买香菜牛肉时发现每一片牛肉里全都裹着香菜……
图片来源：豆瓣鹅组
还有一些时刻，卖家也会选择用魔法打败魔法。
比如：你是一个中英文双语写 *** 好者，那卖家也能分分钟支棱起来。
图片来源：微博
这种高手对决，小新看到只想说一句：
外卖代运营，
图文不符的“罪魁祸首”？
最近这段时间，小红书博主热衷于精修+滤镜式P图被全网锤，但这一切早已在外卖软件的差评区上演着。
私以为盲盒外卖毫无必要，因为点外卖本身就像开盲盒。
不到打开餐盒的那一秒，你永远不知道自己花钱到底能买来些什么，而且轻轻松松就能开到隐藏款。
本以为是一份色香味麻俱全的酸菜鱼，揭盖一看，上面漂浮的几片菊花似乎在说服每一位食客：看在我们实物还原度如此之高的份上，好不好吃也不那么重要了，对吧？
买家秀 & 卖家秀 / 作者供图
能把外卖100%做到图文不符的店铺，大多数都有“外卖代运营”们的功劳。
商家负责配餐、外卖小哥负责配送，外卖代运营们的任务，则是让客户下单。
从线上店铺的“装修”、定食或是单品的菜单搭配、果汁饮料的定价、满减折扣的额度设置，这些都是外卖代运营需要考虑的事情。
代运营们不仅让点外卖这件事在诈骗行为的边缘徘徊，时刻上演卖家秀与买家秀，还是你点单人总凑不足满减，要么多点一份甜品、要么到处找人拼单的罪魁祸首。
流量时代，代运营们还负责优化店铺数据。
比如：如何用合理的价格和外卖软件达成一致，让算法把自己推送在搜索结果页更靠前的位置。
搜索“湘菜”出现的推荐TOP2却是川菜这种情况，不知道湖南人点单的时候内心是什么感受。
图片来源：某外卖平台截图
另一方面，评论区维护，也是代运营们的生意之一。
所以偶尔遇见的走心回复，八成都是客服，而那种复制粘贴出来的“亲，抱歉”，大多数是没请代运营或者是请了但钱没给到位，不涵盖这项服务导致的情况。
还有就是，如果独身在异乡拼搏的你点外卖时恰好收到了一些早安、晚安的正能量鼓励鸡汤，大可不必浪费情绪感动，这也是代运营们为了提高复购率的常规操作，随机发放的便利贴都是批量采购的。
如果你早上购买的驴肉火烧的店铺和中午吃咖喱鸡的店铺老板恰好都选择了同一个代运营，或许很容易集齐7种颜色的便利贴召唤神龙。
外卖行业飞速发展，产生代运营这一衍生行业也没有什么好惊讶的。外卖代运营行业从2017年年底起步，规模化复制运营计划之下，已经有多家代运营公司突出重围。
店易火在2019年和2020年分别拿到了红点领投的A轮和A+轮融资。
图片来源：天眼查
整体来看，代运营公司作为服务店铺的典型To B 公司，业务模式主要分为标准化复制和定制化两种。
可惜的是，标准化流程不可能永远适用，更像真的诈骗——不是诈骗消费者，就是在诈骗商家，而定制化的行业壁垒，又太高。
某种意义上，代运营虽然可以为商家做外卖提供助力，但是归根结底，它也只是个工具，对餐厅外卖生意起的是辅助作用，外卖要想做得好最关键的还是在产品。
点外卖的第13年，
你是受益者还是受害者
根据《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》，2020年中国在线外卖市场规模达到6646.2亿元，同比增长15%。
根据报告，“外卖”这一概念的外延也在疫情后不断拓宽。
外卖小哥从送餐、送奶茶，到送菜、送药、送各种各样的生活必需品，以生鲜、商超为代表的零售业务也在飞速发展。
消费者在疫情中逐渐养成的消费习惯，在后疫情时代依旧直观地影响着生活的方方面面，水果及医药健康类非餐饮外卖业务占比正在不断扩大，外卖已开始逐步撕掉“只含餐食”的标签。
既然日常生活已经离不开外卖，我们在文章的最后整理了这份外卖避坑指南。
如何选到好吃的：
众口难调困扰着很多人，但参考一下身边口味相近的同事、朋友的意见，就算不能发现亮点，也可以避免踩坑。
当然，看外卖软件、大众点评的平台评分、尽量搜带图评论等都可以达到相同目的，时间充裕的话就顺着排行榜仔细地端详每一条差评。
值得一提的是，小红书的景点诈骗需要原地打假，吃播表演也只有真尝了才知道真假，毕竟有人连吃黑蒜都能演出吃冰淇淋大福的幸福感，所以请不要盲从小红书和抖音博主的相关外卖测评。
如何薅羊毛：
作为穷得坦坦荡荡的年轻人，既然已经在拼多多和1688上消费降级，那吃外卖当然也需要考虑性价比。
32元一杯的奶茶可以喝，午饭如果超过25元，那可就太贵了。
所以，点外卖时不妨勤加切换APP，同样的门店不同外卖平台，由于活动不同，补贴不同，价格也会有较大差异。
第二种薅羊毛的机会已经不多了，因为社区团购已经凉得差不多了，早期的花式补贴几乎没有了，但一些大厂旗下的APP，为了获客依旧在每天不同的时段有诸多便宜生鲜。
如何区分小作坊：
如果说好吃和便宜是更高一级的需求，那吃完不拉肚子进医院，真的已经是底线了。
比起吃到自热料理包做的外卖，小作坊式生产俨然更让人不适。
如果你熟悉周边环境，可以通过商家的地址判断是在居民区还是商圈，如果在居民区，则很可能是家庭无牌作坊。
当然，你不熟悉也没有关系，外卖平台通常要求商家上传店铺照片，花一秒钟加载一下看看是门店还是在地下室，虽然不能百分百保证有门店的就没有食品安全问题，但这种事，聊胜于无啊。
图片来源：某外卖平台截图
一本正经地整理以上避坑攻略的时候，小新突然感觉有些可悲：现在点个靠谱外卖，怎么比找个正经对象都难？？？
或许这种行为和给难吃的外卖写差评一样，是万般无奈下的一种自我消解。
辛辛苦苦打工一整天，谁也不想只能买杯泡面或者在便利店用关东煮凑合。
如果行业足够规范，每天点的外卖没有大毛病，就算差评段子缺席，我们也会很开心。
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