北方酒席菜,东北人最爱的下酒菜

对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。

1. 普通北方人喝酒十个人八个会点小葱拌豆腐，点猪头肉的也就两个而已！错，十个有八个会点油炸花生米。

2. 猪头肉拌黄瓜好吃吗？我感觉还是拿辣椒爆炒好吃些。凉拌猪头肉我一个最南方的人都爱吃 就他说的这个办法＋辣椒油。猪头肉不适合热吃！有股怪味，凉拌黄瓜是最佳的做法！

3. 大口吃肉，大口喝酒才过瘾。大口喝酒虽然豪爽，但是伤身，要健康饮酒。

4. 现在猪肉不能吃。去养猪场看看，你绝对吃不下猪肉。不光是猪肉，现在的吃的东西只要你在现场看过没有能吃的，连风都不能喝，有霾。

5. 要说是烀猪头肉吗，吹一下吧我烀猪头肉在我们逊克县我烀的是最好吃的了。中火开锅十分钟，小火慢炖一个小时温火焖一个小时，这样炖出的猪头肉又烂又进味，盐辣椒姜葱，没有别的佐料。

6. 跟我们这里的做法不一样。我们这里拌猪头肉不用葱，也不放猪肝，黄瓜也不切丝。 黄瓜先拍再切，就是为了切面粗糙，容易入味。西红柿切片，再配上蒜泥麻汁盐味精醋香油，好吃的很。

7. 泡好的黄豆，泡好的花生米去红皮，酸菜腌法的芥菜疙瘩切细丝过水去咸再挤干，肉切丁，上火炒，加小米椒。再切盘蒜肠。那叫一个下酒。

8. 六十年代猪头肉七，八毛一斤，买二毛线猪头肉，二两酒，一毛三分钱一两的白酒。我七六年从黑龙江兵团返城，进工厂，食堂三毛钱买一个猪蹄回家，打二两白酒。那时的肉特别香。现在的肉不香。

9. 我还认为什么好下酒菜呢。我喝酒从来不吃猪头肉，不喝酒也不爱吃，不好吃，不管谁做的。

10. 当年我在网吧上班时喝酒都会买点熟食，因为喝的是啤酒，下酒菜吃的不多，网吧收留的一条流浪狗，刚来的时候皮包骨，后来每天捡我的剩菜，胖的不成样子。

11. 蒜泥拌猪脸、猪头肉凉拌黄瓜、葱丝调猪头肉都很好吃，猪头肉是道名菜。