本
文
摘
要
生活百般滋味，离不开的是柴米油盐酱醋茶。
其中的酱，即指酱油，是日常生活离不开的一剂调味品。
但是，对于很多人来说，一谈到反而会“谈酱色变”。因为“酱油是头发丝做的”，这一恐怖的传说无时无刻不在萦绕着他们，有的人甚至表示自己做法从来不用酱油，因为怕“吃头发丝”。
头发丝确实可以用来做酱油，头发丝里能提炼动物性蛋白质，氨基酸液氮，加上头发成本低，很多小地方小作坊常用这个这座，但现在已经被明令禁止了，所以大家尽可放心食用。
其实酱油是由大豆，黑豆，小麦，麦麸等发酵加工而成的，除了烹饪调色，增香提亮，酱油还可以清热解火，睡眠不好的，也可以适当吃点酱油缓解。
酱油好吃又有营养，那么你知道全国哪个地方的酱油最好吃吗？经过筛选，这5款酱油脱颖而出，榜上有名，看下有你的家乡吗？
1、广东佛山酱油
广东的酱油在全国非常有名。它的酱油产地主要在佛山和揭阳，其实以佛山的海天酱油最为出名。
一说到酱油让人立马想到的就是：晒足180天！由此可见酱油的阳光制晒是非常重要的！
我们都知道酱油是用粮食发酵酿造的，它最重要的就是发酵工艺，而广东常年炎热的天气，无疑是最适合酱油发酵的，加上古法炮制的工艺，做出来的酱油口感鲜香好吃，又有营养。
2、四川先市酱油
四川合江县先市镇的酱油是全国十大非遗酱油其中之一。
“赤水河，万古流。上酿酒，下酿油”。先市酱油用的是与茅台同个水源，所以它的名气非常大，赤水河不光可以酿酒，用来酿酱油口感更是不错。
先市酱油用的是古法手工酿造，用的是上等大豆，做出来的上等酱油更是需要三年之久，所以酱油品质绝佳，吃饭的时候，直接用先市酱油拌饭，又香又带劲，口感非常不错！
3、江苏益林酱油
在江苏镇江的香醋，益林的酱油，都是江苏调味品中的一枝花。
江苏益林酱油在国内声誉也是极其响亮，它保持传统生产工艺，但是又积极研发创新，新老结合，与时俱进，所以做出来的酱油味道非常鲜美，营养更是特别丰富。
益林酱油物美价廉，深受广大消费者喜爱，用益林酱油炖肉，那美味的口感真是没得说，喜欢的家人可以尝试做一下！
4、湖北黄滩酱油
湖北孝感黄滩的酱油是全国十大非遗酱油其中之一。
当地的孝感黄滩酱油性价比非常高，它之所以广受欢迎，是因为当地的配料中的水分用的是义马河水，里面的矿质特别丰富，加上优质的黄豆，经过自然发酵和阳光晒制之后，品质绝佳。
黄滩酱油还有一个名字叫“冰油”，它汁美味鲜，非常香醇，光泽靓丽，是酱油中精品，没有吃过的可以买来品一品。
5、江西梓山酱油
江西梓山酱油是全国十大非遗酱油其中之一。
梓山酱油有着290多年历史，是当地的特色传统产品。
梓山酱油和其他酱油不同，它是用纯豆酿晒而成，因浓度高备受青睐，十分出名，另外梓山酱油的颜色很鲜艳，酱香浓郁，越久越香。一位天津的朋友说“平时炖煮荤食，少不了的就是梓山酱油，吃了十来年，感觉江西产的酱油特别好”。
从上面不难看出，“非遗”的酱油品质都是非常不错的，干净卫生，口感醇厚。大家平常选购的时候可以看一下酱油的配料表和产地。
