本
文
摘
要
今天，听说由省商务厅、省社科联和贵阳市人民 *** 联合主办的“黔菜品牌系列活动”之十大名菜出炉，小编我实在忍不住嘴馋了……
说起就口水淌！此时，小编脑海中浮现的贵州特色美食画面是酱紫滴~~~
各款式勒蔬菜，还有脆哨都快要满出来勒丝娃娃~~
咬噢一口糯悠悠，配上超赞辣椒水勒卤猪脚~~
当当当~~~还有小编超级爱吃勒，外省人和外国人大多数都吃不来勒——折耳根炒腊肉！！！
亲们…………你和我想的是不是一样？
那么问题来了，以上小编爱吃的入选十大黔菜了吗？
答案是——并没有~~
本次贵州黔菜品牌系列活动，通过现场专家评委考评打分，最后评选出贵州黔菜系列的十大名菜。
小编看了看十大名单，发现有些菜居然没吃过呢。
下面，我们来瞧瞧这些让人流口水的菜品到底是啥样？
苗家酸汤鱼
苗族同胞爱吃酸食，早就听说过“三天不吃酸，走路打弯弯”的说法。酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜……越说越饿了。
贵州辣子鸡
贵州辣子鸡相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡不同，它是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长， *** 着你的味蕾，好吃得让你停不下口。
贵州盗汗鸡
这种用盗汗锅蒸出来的鸡，金黄金黄的，绝对又糯又香，喝碗鸡汤下去，绝对温暖。
贵州宫保鸡丁
这个就不用说了，家喻户晓嘛！选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成的美味佳肴，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口后，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，必须下饭！
布依脆皮鱼
不知道这个布依脆皮鱼的特色是什么，小编貌似只吃过糟辣脆皮鱼。这道菜的鱼壳脆肉细、油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。
骟鸡点豆腐
小编听过大方的骟鸡点豆腐特别出名，可惜的是还没吃过。据了解，做法是将骟鸡剔骨去皮切成肉丝，混入豆浆点制，便得骟鸡豆腐。骟鸡豆腐离不开大方皱椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水，再放上野苦蒜、芫荽，那才是美味无穷。
黄焖牛肉
烹饪技巧以焖菜为主，牛肉下油锅炸黄，再烧焖。主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口，如果再配上点黄花、黑木耳、玉兰片等，味道不摆了！
荞饼双拼
光听这个名字，小编只吃过毕节威宁的荞饼，荞饼味香酥脆，一入口酥松易化，至于“双拼”，老夫就不知道了。
苔茶神汤
关于这道菜，小编找了半天都没找到具体的菜品图，只记得苔茶是石阡特产，内含多种有益人体健康的元素。
“神汤”么，莫非是用茶熬成的汤？请大家自行脑补。
三羊开泰
哎，这道菜小编真是无能为力了，凭字面意思应该是和羊肉有关吧。
为了对得起吃货们，小编已经派出我们记者去打探了，
究竟好不好吃，到底长啥样？等他回来告诉大家！
你呢？如果知道这些菜品什么样，来和小编聊聊？让我们也嘴馋嘴馋。
网友热议：
我认为最具特色的贵州菜是？
@古怪博主：我觉得最好吃的特色菜是豆花烤鱼，豆花嫩嫩的，好好吃！
小编点评：烤鱼有很多种，用豆花搭配烤鱼的，想必是一道肉劲中带点豆花清爽的辣爽美味。吃口肉，来块豆花，再喝上一口啤酒，满足！
@太阳下晒低调：可以尝试一下侗家三宝，其实就是吃虫虫！
小编点评：什么蚕蛹啊、蚂蚱啊……我真的不敢轻易尝试！甭管它有多好吃，小编只能佩服你们啊！
@娟娟缘：最爱水族人家烹饪的韭菜包鱼。
小编点评：韭菜包鱼是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。其实小编没吃过，不过真的想试试。
@田木：我吃过最奇葩的就是贵州酸肉，这道特色菜是我去年去荔波见识到的，生猪肉生米腌制腌到发酸，半生不熟酸麻口味，猪肉上面还有毛。
小编点评：看到就有点怕好吗？肉是酸的还有毛？这位亲，你确定你吃的是正宗的特色菜？
@小月-NANCY：酸鱼汤，镇宝鸭，腊肉鱼腥草，卤鹅头……贵州美食还是多。
@筱兔子乖：酸汤鱼最好吃，新鲜的野生鱼用当地特别酿制的特色酸汤来煮，艳红的汤汁在锅中翻滚，鲜嫩的鱼肉慢慢变白，与锅底铺好的三角豆腐块相映成趣，再加上漂浮在汤面上的绿色香菜苗和新鲜花椒叶，如此的色彩搭配甚是诱人。
小编点评：酸汤鱼大家都超爱了，其实偶还爱吃折耳根凉拌鱼腥草，嗯哼，妥妥一道菜，偶滴最爱~~~~
（贵州都市报全媒体编辑 申凌 高琴 图片源自网络 感谢以上出场网友）
