本
文
摘
要
在台湾，这家品牌的店面总数超过50嵐和coco，以900多家连锁店、年营业额逾15亿元的业绩，稳坐龙头老大交椅，其后才是50嵐、春水堂。
他就是——清心福全。
▲企业信息与股权结构图
在大陆的茶饮市场，台式奶茶先期进入，占有一席之地，coco、1點點等一众品牌以千店左右的规模，享有较高的市场认可度。
三天前，清心福全正式登在上海开店，为大陆茶饮市场竞争再加戏码。
首家直营店选址上海日月光中心
清心福全在大陆的首家直营店开在了上海徐汇路618号日月光中心。
该商业综合体从地下二层到地上五层，共七层，商业面积达14万平方米，餐饮业态占比达60%多，商铺租金均价为40元/平米/天，每天有近10万客流，是上海比较繁华的商圈之一。
这个商圈聚集了国内大多数茶饮头部品牌，包括喜茶、1點點、coco、茶汤会，以及新锐品牌鹿角巷、乐乐茶、素匠泰茶等等。
“该有的奶茶品牌都有了，日月光是台湾奶茶进入大陆市场的必进之地。”业内人士分析，清心福全虽然在台湾名气很大，在大陆的知晓度并不高，此种需选址也为标榜立名所用。
▲首店开业，顾客排队。
产品均价18元
在这家商场的一楼电梯旁，原木吧台、无彩度墙体以及绿意植生墙，清心福全四个字赫然醒目。
▲清心福全上海门店。
上海门店基本上沿袭了清心福全台湾二代店的形象，设计理念集成了台湾室内设计之特色风格，以原木作为基调，自然人文相结合。
整个店面暖心、有活力，又给人以质朴、温馨的亲和感。
▲清心福全台湾门店。
据介绍，清心福全在台湾最高的时候开到了1000多家店。后由于市场和消费客群的年轻化，店面数有所下落，整体业绩下滑2成。
为挽颓势，2013年，创始人赵福全的两个儿子主导改装二代店，店面气质更趋年轻化。
▲清心福全的菜单设计。
菜单设计，上海的这家店，与台湾二代店相比，几乎近似。
产品分为7个系列：果醋系列、拿铁系列、果茶/特调系列、冰淇淋系列、茗品系列、优多系列和奶茶系列。总数达44种。均价为18元。其中传统奶茶系列有12种，最高价为22元，最低价为14元。
▲产品图结合卡通设计，更显年轻化特质。
价位决定定位。清心福全被称台湾版的蜜雪冰城，“与台湾相比，价格稍高。”业内人士认为，该品牌在大陆将主打中高端路线。
至于未来的市场拓展模式，快报没有得到更详尽的信息。业内人士分析，按照该品牌在台湾的历史，前期会是直营模式，后期也许会放开加盟。
1987年创业
全台至今累及店数900多家
一颗红爱心挂着一抹微笑的茶饮店商标，这家1987年发迹台南的冷饮店，从南向北一路扩店，至今加盟店数已逾900间，在手摇茶饮店中市占25％，是全台店数最多的茶饮店。
清心福全创始人赵福全，1987年在台南家门口创业。
有一次，他和妻子李青育逛街，喝到一杯味道难忘的桂香红茶，评估南部天气炎热，饮料定有商机，“1987年泡沫红茶才兴起，我就在我家安平工业区的中药行三角窗店面开业，命名‘清心冷饮站’”。
▲赵福全
隔年，为将生意做大，“我要把在家泡乌龙茶的客人拉出来，第一，口味要大众化，得改掉乌龙茶的苦涩，所以采取轻烘焙。第二，改名字，打破乌龙茶等于老人茶的联想，取其茶汤青绿色特性，创造出乌龙绿茶，其实里面一点绿茶都没有。”推出后，清心知名度迅速扩增。
2005年，为了不被混淆，在原名后加上福全2字，以“清心福全冷饮站”注册商标，到了2008年，店数已扩增至900多家，最高峰是2010年，总店数破了千家。
赵福全直言，店数开枝散叶太快，管理成了一大难题，像是许多客人反应，同样是清心，每一间饮料的口感却有差异。
“一次我去高雄巡店，亲眼看到有厂商拿便宜茶叶兜售，对方的说法是：‘其他家的清心福全都私下改用我这款茶！’想引诱加盟主就范，我听到气坏了，采加强倡导，再对照进出货单，货买过少、不合常理的就抓，屡劝不听就撤招牌。”
▲赵氏一家
2013年，不满50岁，累到职业病，手无法提重物的赵福全夫妇决定逐步放手退休，让2个儿子赵启宏、赵启成上场。
营销、管理的工作，赵福全目前放手，但仍和大儿子赵启宏负责从几十种茶中挑选适合的茶种拼配基底茶。
▲父子三人
赵福全说：“我从小就灌输他们兄弟，你的味觉要留着试茶，不能够去吃辛辣酸辣东西，非常严格规定，因为清心的核心，就是拼配技术，希望清心的茶香味，能世世代代传下去。”
▲赵启宏（右）与赵启成（左）
2013年11月，两兄弟的努力下，第一家二代店改装完毕，他们将原本白铁吧台、店内挂山水画的复古装潢通通改掉，导入原木，简约、暖色调，甚至挂上毕加索画。
弟弟赵启成说：“再把原商标下方的如意拿掉，留下红色爱心主视觉，一开始怕大家认不出，但年轻人很喜欢，现在全台已经有400多家改为二代店。”
大陆茶饮市场再加戏码
在茶饮竞争激烈的大陆市场，清心福全的加入对未来大陆茶饮市场格局影响如何？
业内人士认为，早前，Coco都可茶饮入驻大陆，经过10年发展成大陆茶饮品牌霸主，2018年已有近3000家店计划。1點點开始渠道下沉，下延三四线城市布局。
在1點點和Coco都可两强争霸时，新挤进来品牌需要基因特别强大，清心福全无疑具备了这一特质，未来大陆茶饮市场显然精彩戏码就要上演。
不过，更多业内大佬分析，短期内，还是1點點和Coco的竞争。
Coco都可10年来深耕中国市场，产品和市场都是很有根底的。
1點點现在市场非常好，今年会进行纵深发展，要从核心城市走向三四线城市，新的市场空间还很大。
清心福全
但清心福全的“成功基因”注定杀伤力不小。能在台湾做成龙头老大，在大陆茶饮市场也能干出一片新天地。
其对大陆茶饮市场格局影响，拭目以待。
