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周口味道饭店(口味王电话热线)  第1张

一锅杂卤

用 料

糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个

陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块

卤水汁(李锦计或海天均可)220g

水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙

鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个

做 法

1.鸡翅和鸭肾焯水备用,焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用

2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开

3.将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。

4.转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用

5.煮好后的食物取出装盘即可食用

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