本
文
摘
要
秋天是水果味的,各种新鲜水果上市,柑橘、石榴、柿子等。
秋天也是橘子味的,各种柑橘上市。柑橘是柑、橘、橙、柚、枳等的总称,成员众多。柑子和橘子的区别在于柑子皮稍厚紧,味甜;而橘子微酸,皮薄易剥。市场上常见的柑子有椪柑和广柑,前者皮好剥,果瓣不那么容易剥。橙子是柚子和宽皮橘杂交的结果。
我国是最重要的柑橘原产地之一,各地有名的特产也不少,这些地方的柑橘,你都吃过哪些呢?
1四川:果冻橙、粑粑柑等
四川是我国柑橘的重要产地之一,四川主要栽培品种杂柑类(不知火、清见、春见、爱媛38);宽皮桔类(椪柑、温州蜜柑);橙类(普通甜橙、脐橙、血橙、锦橙);柚类(沙田柚、龙安柚、真龙柚、蜜柚)及柠檬。主要分布在成都平原及川东地区,眉山市、资阳市、成都市、南充市、内江市、达州市、自贡市、广安市等,其中眉山市为四川省柑橘种植面积最大的市。
四川眉山从日本引进的爱媛38号,即果冻橙是柑橘家族里的头号网红,似橙非橙,似橘非橘,皮薄易剥,肉嫩多汁。眉山仁寿县新店乡从日本引进清见,成为四川省清见种植起源地,有“中国清见之乡”称号。四川爱媛38号上市时间为10月~12月份。
不知火又名丑八怪、丑柑、丑橘、凸顶柑。眉山市丹棱县引入种植,该地经过发展,也获得国家农产品地理标志“丹棱桔橙”,“中国桔橙之乡”称号。上市时间为3月~4月份。
遂宁市射洪市的射洪金华清见获得农产品地理标志登记保护。
春见,又名耙耙柑,成都蒲江县是春见优质生产地,眉山市丹棱县种植春见面积最大规模。四川省(眉山彭山区、成都蒲江县、眉山丹棱县眉山仁寿县、成都金堂县)、江西省、湖南省、福建省(三明、南平、龙岩、福州)等地都有种植。粑粑柑上市时间为1月~3月份。
“粑粑柑”和不知火丑橘不是同一种桔子,不知火丑橘的果皮偏厚,果形更高,“粑粑柑”果皮更薄,果形更矮。再有就是丑橘顶部凸起部分明显,“粑粑柑”凸起部分平滑。
四川蜜橘有资阳蜜橘、成都浦江蜜橘、眉山仁寿蜜橘等。
一般10-12月,安岳柠檬成熟,安岳柠檬种植保存面积达到48万亩,其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。还有遂宁柠檬。
2.重庆:奉节脐橙、万州红橘、梁平柚等
柑橘产业为重庆市农业发展的优势产业。在重庆,橙子是个大户,其中奉节是全国脐橙生产基地,奉节脐橙也是重庆水果界的头号招牌之一。在古代,奉节柑橘就是贡品级别的水果。脐橙没有籽,味香汁多,甜中带酸。
开州种植柑橘历史悠久,长沙镇更是拥有开州最古老且成片的百龄古柑橘树林。统景是有名的“梨橙之乡”,梨橙是重庆市名牌农产品,被评为“中国十大名橙”。有“果文化之乡”之称的铜罐驿镇以特产红橘“大红袍”最为著名。江津素有“柑桔之乡”的称号,品种包括脐橙、血橙、卡拉卡拉等。
3.浙江:黄岩蜜桔、临海涌泉蜜桔、温州蜜柑
浙江柑橘品种资源丰富,主要品种有温州蜜柑、椪柑,以及胡柚、红美人、甜橘柚等杂柑,玉环柚、四季柚、早香柚等柚子,还有本地早、瓯柑、脐橙等。
提到有名的柑子,少不了温州蜜柑。温州蜜柑也叫无核蜜橘,它其实是橘子的一个无核变种。12月到月终是温州蜜柑集中上市的时间。
浙江台州黄岩是宽皮橘的始祖地之一,也是中国优质柑橘生产基地。黄岩蜜桔的特点就是果皮宽松易剥。浙江出名的除了黄岩蜜桔,还有临海涌泉蜜桔,每年的9月到11月份,涌泉蜜桔热闹上市,涌泉蜜橘有着“天下一奇,吃橘带皮”的说法。
常山胡柚是浙江常山县特产,中国国家地理标志产品。胡柚起源于常山县青石镇澄潭村,果实呈梨形,圆球形或扁球形,色泽金黄。
4.江西:南丰蜜橘、赣南脐橙
江西主要柑橘品种有温州蜜柑、脐橙、南丰蜜桔、朱红桔、金柑等。
赣南脐橙是江西赣州的一大名产,名声赫赫,也是中国“地理标志产品”。脐橙说的就是长了肚脐眼儿的橙子,也叫柳橙,有人说柳橙本写作“纽橙”,因为肚脐眼儿也像一颗纽扣。
南丰蜜桔是江西省南丰县名副其实的特色农产品之一。10月底到12月,是南丰蜜橘集中上市的时间。南丰蜜橘是人们从原始橘子中选育出来的。
5.湖南:东江湖蜜桔
湖南是我国重要柑橘生产基地之一,湖南、湖北以橙、柑为优势。温州蜜柑、湘西椪柑、湘南脐橙、冰糖橙和柚子是湖南省五大主导品种。
资兴市东江湖蜜桔,东江湖库区龙头水果产品,口感香甜、入口即化。华容道皱皮柑是湖南省岳阳市华容县地方柑橘品种。湘西椪柑的硒含量远高于其他产区,是独特的富硒椪柑。泸溪县天岩寨柑桔、浏阳金桔、洞口雪峰蜜桔、永顺蜜桔等品质都不错。湖南麻阳冰糖橙,以其含糖量高而得名。
6.湖北:宜昌蜜桔
湖北省是全国柑橘的重要产区,柑橘产区主要分布在宜昌、荆门、十堰和荆州四个地区,其中宜昌市几乎占到全省柑橘总产量的1/2。宜昌品种包括了脐橙、锦橙、夏橙、温州蜜橘等。
宜昌蜜桔是宜昌地区所产的一种柑橘,味道甜美,果实个大,肉质细嫩无核,一般在10月中旬成熟。
清江椪柑,又名“清江丑柑”,还有钟祥泉水柑、松滋柑桔、阳新柑桔等都是湖北有名的地标柑橘。
7.陕西:城固柑桔
陕西也有柑橘,在陕西的城固县,这里所生产的柑橘品种多,以兴津、宫川、日南一号、城固冰糖橘、少核朱红橘等优良特色品种为主。
8.福建:永春芦柑
福建早在三国时就有柑橘记载,其产区主要分布在泉州、漳州、厦门等,主要品种有世纪红、椪柑、脐橙等。
福建省泉州市永春县是著名的“中国芦柑之乡”,永春芦柑在种植面积、产量均做到了全省第一的成绩。
9.广东:廉江红橙、皇帝柑
新会甜橙,俗称“圆身橙、扁身柑”,与新会柑(陈皮)并称新会两大佳果,其特点就是冰糖甜。新会橙分新会甜橙、柳橙、红橙、香水橙,其中前两者为甜橙,后两者为酸橙。
廉江,是“中国红橙之乡”,是全国最大的红橙种植基地之一。廉江红橙外观与普通橙子并无差别,相较于一般的橙子,它的颜色更深一些,也均匀,局部透着红色。切开之后,果肉橙红,吃起来口感细腻,酸甜适中。
皇帝柑,又名贡柑、贵妃橙、手剥橙,广东肇庆地区的特产,德庆是贡柑的主要原产地。德庆县具有“中国经济林中国皇帝柑乡”、“中华名果”和“广东省名牌产品”的称号。皇帝柑是橙子和橘子的杂交产品。表皮橙黄,皮薄多汁,果肉脆嫩,口感上较为清淡,清甜微酸。
广东省阳春市马水桔,该地特产,中国国家地理标志产品,被称为广东四大名桔之一。
值得一提的是,沙糖橘因最初产自广东省四会市黄田镇沙糖村而得名。
10.广西:砂糖桔等
广西柑橘种植面积、产量都居全国第一。柑橘中尤以沙糖橘(也做砂糖橘,沙糖桔,十月桔)最多,鲜美而极甜,无渣。主要产地为广西桂林,荔浦,来宾(象州沙糖桔),崇左,梧州(梧州苍梧),贺州,岑溪(岑溪筋竹镇),百色(西林砂糖桔)。
其中梧州砂糖桔为广西最大的砂糖桔种植基地之一,其中以苍梧县的砂糖桔品质为全区之最。桂林市荔浦,被称作中国沙糖橘第一县。沙糖橘可以一直吃到三月春暖。
桂林出名的有阳朔金桔,广西阳朔县,是全国金桔的主产区。
在广西,9月有环江红心香柚,10月来自广西玉林市容县沙田村的沙田柚,柳城蜜橘上市。11月融安金桔、富川脐橙、西林沙糖橘上市。广西的金桔不苦不酸不涩,其中柳州融安种植金桔的历史悠久,名气很大,皮薄籽少,口感甜。12月砂糖桔、灵川蜜橘等。1月南宁市武鸣沃柑上市,它比橘子更好剥、比橙子更脆爽,3月有荔浦夏橙等。
10.云南:蜜橘
云南十八怪中提到,“云南蜜橘人人爱”。云南特早熟蜜橘在全国成熟最早,果型扁圆,青黄色,口感甜中带酸,无渣或少渣。
云南玉溪蜜桔一般说的是产自云南省玉溪市华宁县盘溪镇和华溪镇等地的蜜桔,口感8分甜、2分酸,无籽,全国农产品地理标志。
11.贵州:罗甸脐橙
脐橙是罗甸县的传统水果种植产业,罗甸脐橙获得国家地理标志保护产品认证,皮薄汁多。
12.海南:琼中绿皮橙子
绿橙,为海南省琼中黎族苗族自治县特产,中国国家地理标志产品,颜色越绿、越深,口味越甜越好。绿酸橙甜适中,风味浓郁,但皮虽薄但硬。